Как да изберем саксии за печене
Важно условие е размерът на саксиите. Оптимален обем - 0,5 литра. Това е достатъчно за ядене, но не и за преяждане. Плочите трябва да имат правилната форма и еднаква дебелина на стената. В противен случай саксиите не могат да издържат на нагряване и експлозия. Моля, обърнете внимание, че емайлът е отвътре и отвън без стружки или пукнатини.
Изберете саксии с капаци. Тези настройки ще ви позволят да контролирате последователността на съдържанието. Изсипете компонентите с вода, покрийте с капак и вземете гъста, богата супа. Ако отворите капака, течността ще се изпари активно и печеното ще бъде поставено на масата.
Какво да сложите в саксиите
За саксии са подходящи съставки, които понасят продължителна топлинна обработка. Месо, риба, зеленчуци, гъби, ориз, грах, боб, елда ще се превърнат в отлично ястие. За нотка на вкус добавете сушени плодове: стафиди, сливи, боровинки.
Красотата на готвенето на саксийно месо е, че не е нужно да претегляте компонентите и да измервате пропорциите. Вземете всяка съставка толкова, колкото отнема ръката, и разпределете равномерно върху саксиите. Вкусно тези ястия не могат да излязат.
Какво да имате предвид при готвене
- Продуктите в саксията могат да се поставят сурови или предварително приготвени. Ако изберете прост метод, нарежете на ситно съставки, които се готвят дълго време, и големи, които са бързи.
- Времето за готвене се изчислява от компонента, който се готви най-дълго.
- Съдържанието на тенджерата е напластено или смесено, това не влияе на вкуса.
- Съдът за печене не трябва да бъде изцяло попълнен. Храната ще бъде добре приготвена, дори и да е вяла на дъното. Въпреки че не можете да напълните гърнето до краен предел, никой също не го забранява.
- Поставете саксиите в студена фурна, в противен случай те могат да се счупят.
Как да готвя месо в саксия
1. Месо с картофи и гъби
Съставки за 4 саксии
- 400 г свинско месо;
- сол и подправки, на вкус;
- 2 супени лъжици слънчогледово олио;
- 1 глава лук;
- 200 г гъби;
- 8 малки картофа;
- 4 супени лъжици сметана;
- 8 супени лъжици вода
Подготовка
Нарежете свинското на малки парченца, посолете и запържете в 1 супена лъжица олио за 15 минути. В друг тиган загрейте останалото масло, добавете лука, след 5 минути - гъби, донесете в списъка.
Разпределете месото, гъбената смес и картофите на кубчета в саксиите. Добавете сол и подправки, разбъркайте. Във всяка тенджера изсипете супена лъжица сметана и две - вода. Печете без капак за около час при температура 200 ° C.
2. Месо със сирене в саксии
Съставки за 4 саксии
- 300 г телешко месо;
- 150 г бекон;
- 8 картофа;
- 50 г корен от целина;
- 4 супени лъжици сухо бяло вино;
- 4 чаени лъжички лимонов сок;
- 100гр сирене
Подготовка
Нарежете месото на парчета. Беконът се запържва на сух тиган до готовност и се смила. Обелете картофите и корена от целина и нарежете на филийки.
В саксиите поставете месото, бекона, картофите и целината. Изсипете супена лъжица вино и чаена лъжичка лимонов сок във всяка малка вода. Покрийте саксиите с капаци.
Печете около 1,5 часа. След това отворете саксиите, поръсете съдържанието с настърган кашкавал и го изпратете във фурната за още 15 минути.
3. Диетично месо в саксии
Съставки за 4 саксии
- 400 г пилешки гърди;
- 4 домата;
- 200 г броколи;
- 200 г карфиол;
- 100 г царевица;
- 100гр зелен грах.
Подготовка
Нарежете гърдите на малки парченца. Доматите се обелват и смилат. Броколи и карфиол в съцветия.
Разстелете всички съставки в саксии. Ако диетата не е много строга, можете да излеете малко растително масло на дъното.
Ако искате да получите нещо между първото и второто ястие, долейте водата: буквално 1,5 см от дъното, тъй като зеленчуците ще ви дадат сок.
Поставете саксиите върху скарата и ги изпратете във фурната за един час.
В приготвен съд, ако го правите без масло, ще има по-малко от 100 kcal на 100 g.
Прочетете също:
- Как, къде и колко да съхранявате месо →
- 10 прости ястия с месо, с продължителност само 10 минути →
- 6 маринати за меки и сочни меса във фурната →