От: Зора Хюз

Стъпка Обърнете

Актуализирано на: 20 ноември 2017 г.

Въпреки че можете да се наслаждавате на раци почти навсякъде, за тези, които живеят в близост до залива Чесапийк в САЩ, яденето на горещ, парен рак е начин на живот. В ресторантите за раци в цялата област купчини раци се изсипват върху покрита с кафява маса хартия и на всеки закусващ се дава чукче от раци и пластмасов нож. Различни видове раци могат да бъдат намерени в други региони на страната, но повечето обикновено се ядат по един и същ начин: отваряне на рака, за да достигне до месото на тялото, ноктите и краката.

Етап 1

Разстелете вестник или кафява хартия на масата.

Стъпка 2

Отстранете ноктите от рака, като ги завъртите там, където са прикрепени към тялото.

Стъпка 3

Отворете клещите, като го ударите здраво с чука. Ударете нокътя на няколко места, за да стигнете до цялото месо и да го изядете, или го оставете настрана за по-късно.

Стъпка 4

Издърпайте краката там, където се срещат с тялото. Яжте цялото месо, което е изложено, когато дърпате крака. Можете също така да счупите краката в ставите им, за да стигнете до месото вътре.

Стъпка 5

Обърнете рака, така че коремът да е обърнат нагоре, и отстранете Т-образната част, като плъзнете ножа под него и дръпнете нагоре. Когато откъснете устата, някои части от рака също трябва да излязат.

Стъпка 6

Обърнете рака отново и отстранете черупката, като вкарате палеца си в мястото, където беше устата и издърпате нагоре.

Стъпка 7

Премахнете жълтеникавата мазнина, известна като горчица (която е годна за консумация), и хрилете, които са негодни за консумация.

Стъпка 8

Разрежете тялото наполовина и извадете месото от двете части с пръсти. Използвайте пластмасовия нож, за да остържете месото.

Още статии

Как се разделят и почистват омари →

Как се прави агнешко бутче на скара →

Как да почистваме пресни сардини →

Как се почиства и обезкостява пъстърва →

Как да ядем личи →

Как да готвя сурови скариди →

  • Сервирайте рака с лимонови клинове и малка купичка горещо избистрено масло.

Зора Хюз, базирана в Лос Анджелис, пише статии за пътувания, родителство, готвене и отношения от 2010 г. Работата й включва писане на градски профили за Groupon. Освен това пише сценарии и печели наградата за драматургия на С. Рандолф през 2004 г. Притежава бакалавърска степен по телевизионно писане/продуциране и магистър по управление на развлекателни медии, и двете от Колумбийския колеж.