Мога ли да получа плодовете със сиренето или картофите с броколите? А пържолите и чипсът? Ние ви казваме как да комбинирате храната, за да спечелите енергия и да отслабнете.

Йоланда Васкес Мазариего

комбинирате

Дисоциираните диети съществуват от години в групи от хора, които трябва да отслабнат, в основата си всички те се основават на несъчетаването на въглехидрати с протеини, някои стигат до по-преувеличени крайности от други, било чрез отслабване, било като качване на здраве и подобряване храносмилане. Реалността е, че когато ядем, обикновено мислим само за вкус и калории и малко хора обосновават дали ядат протеини или въглехидрати и/или сместа е храносмилателна, здравословна или лека. Теорията за комбинирането на определени храни е на мода от няколко години, има своите недоброжелатели и своите защитници, В Sport Life ви учим от какво се състои, как да комбинирате храната и предимствата и недостатъците на разделянето на храни или комбинирането им по един или друг начин, когато спортувате.

  • Основата за комбиниране на храни

Основната предпоставка, върху която работите, когато правилно комбинирате храни, е храносмилането. Когато храната се усвоява слабо, се появяват не само болки в корема, газове, метеоризъм и др. в краткосрочен план също така предотвратява доброто усвояване на хранителните вещества и влияе върху енергията и ежедневното здраве.

Когато се храним, не мислим какво си слагаме в устата, оставяме се да се увлечем от апетитите, това, което слагат в чинията или мислим в калории, за да не напълнеем. На всяко хранене смесваме различни видове храна. По принцип не ядем само пържола, или просто маруля, или просто сирене. Храната от всяко хранене достига стомаха и се събира, за да продължи процеса на храносмилане, който може да продължи от 3 до 8 часа или повече в зависимост от това, което сме погълнали. Процесът изисква много енергия и комбинацията от различни специфични храносмилателни ензими за всяка храна. Същността е в това: храните, богати на протеини като ядки, млечни продукти, месо и риба, се нуждаят от кисела среда, за да бъдат усвоени. Вместо това храни, богати на въглехидрати като ориз, тестени изделия, хляб, картофи и т.н. и мазнини, изискват алкална среда, която да бъде усвоена. Когато комбинираме въглехидратите с протеините, храносмилателните ензими се неутрализират и храносмилането се забавя. Освен това, когато ядете храни, богати на мазнини, мазнините забавят движението на храната през стомаха и забавят усвояването на хранителните вещества в червата, допълнително удължавайки храносмилателния процес.

Най-простият пример е смилането на плодовете. Плодът е комбинация от въглехидрати с бързо усвояване, която се нуждае от много кратко усвояване, когато го ядете на гладно. Но ако го приемете като десерт, плодовете се смесват с останалата храна в стомаха и бавно ферментират и се разлагат, така че не само са несмилаеми, но и губят витамините и минералите си в процеса.

Привържениците на комбинирането на храни казват, че следвайки тази диета можете да подобрите здравето си и да отслабнете, ние анализираме точка по точка какво можете да постигнете:

1. Храносмилателните проблеми намаляват: Ако не се комбинират мазнини, въглехидрати и протеини, тежкото храносмилане, метеоризмът, болките в стомаха и т.н. ще изчезнат.

→ Спортно мнение: Доказано, повечето хора, които разделят храната, имат по-добро храносмилане, това наистина е най-голямото предимство на този тип дисоциирани диети.

2. Увеличете физическата и умствената си енергия. Храните, приемани поотделно, осигуряват повече витамини и минерали, които се усвояват по-лесно.

→ Спортно мнение: Да проверя, Очевидно, ако вашите храносмилателни проблеми намаляват, вие се чувствате по-добре, имате по-малко тежест и тренирате и мислите по-добре.

3. Подмладете се и ви накарайте да изглеждате по-млади. По-големият прием на витамини, минерали и фитонутриенти, антиоксиданти и подмладяващи вещества, забавя процеса на стареене.

→ Спортно мнение: Да докажа, да, възможно е като дългосрочна последица, като отслабнете и намалите размера е нормално да си почивате години.

4. Укрепва имунната система. Ако храносмилането ви се подобри, вие се грижите за чревната флора, която е първата имунна бариера.

→ Спортно мнение: Не е доказано, Някои изследователи смятат, че този тип диета може да доведе до дефицит на протеини, витамин В12, цинк и желязо, всички те важни за защитните сили, които следователно ще бъдат отслабени.

5. По-лесно е да отслабнете.

→ Спортно мнение: Да, като цяло и ако се комбинира със спорт. Диетичните диети ни карат да осъзнаем по-добре какво, колко и как ядем, така че сме склонни да се контролираме повече, когато става въпрос за хранене и е по-лесно да отслабнем, без да осъзнаваме.

1. Мазнини и протеини: лошо съвпадение. Избягвайте да ги ядете заедно по едно и също хранене, най-типичният пример е ястието за пържоли (протеини) с картофи (въглехидратите) са храни, които, когато се приемат по едно и също хранене, неутрализират киселинната и алкална среда и се усвояват бавно. Ако те също са богати на мазнини от месо или масло от пържене на картофи, те вече са вредни. Препоръчително е да се противодейства на инхибиращия ефект на мазнините върху храносмилането на протеини, като се яде лека сурова зелена салата.

две. Избягайте от системата "Безплатен бюфет". Първото правило не е толкова основно, не е достатъчно да се отделят и хидратите от протеините избягвайте да ядете твърде много различни протеини в едно и също хранене. Например не смесвайте различни видове месо с домашни птици, ядки, сирена или яйца. Същото се случва и с концентрирани нишестета (хляб, тестени изделия, бисквитки, зърнени храни и др.) Те не трябва да се приемат заедно в едно и също хранене, дори ако са въглехидрати.

3. Сбогом на сосовете. Сосовете, маслата и маслата, които добавяме към храната, за да ги направим по-вкусни, съдържат много мазнини, които покриват стомашната лигавица и забавят храносмилателния процес, предотвратявайки ензимите в стомашните сокове да си вършат работата и причинявайки тежки и неефективни храносмилания.

4. Самостоятелни плодове. Плодовете почти не се нуждаят от храносмилане поради високото съдържание на прости захари като фруктоза и вода. Сладките плодове могат да се комбинират с въглехидрати, а киселите плодове да се приемат с храни, богати на протеини.. Но за да избегнете проблеми, трябва да приемате плодове на гладно, така че по-добре асимилирайте техните витамини и минерали. Най-спортният пример е бананът, който се нуждае само от 15 минути, за да бъде асимилиран на празен стомах и да ви даде нотка на енергия; Но ако се приема след хранене, той "се поставя на опашката" от първото и второто ястие, ферментира и губи свежестта си, така че може да причини метеоризъм, лошо храносмилане, тежест и т.н., и вместо да ви даде енергия, сваляш го и ти пречи.

5. Без течности по време на хранене. Течностите, погълнати по време на хранене, разреждат стомашните сокове и храносмилателните ензими, затруднявайки храносмилането. Препоръчително е да се пие поне половин час преди всяко хранене или няколко часа след това, и избягвайте резки промени в температурата, тъй като много студената течност забавя ензимното действие и много горещата течност може да унищожи чувствителните към топлина ензими.

6. Най-доброто мляко в млечните продукти. Съгласно правилата за комбинацията от храни, млякото трябва да бъде изключено от храна за кърмачета, но могат да се приемат млечни производни като сирена, кисело мляко, масло и др. при които млякото вече е частично усвоено или променено и е по-усвоимо. Винаги трябва да се има предвид, че млечните продукти са протеини и храни с високо съдържание на мазнини, които не трябва да се приемат с въглехидрати (сбогом на мляко със зърнени храни). Можете да ядете слаби млечни продукти като извара, кварк, кисело мляко и т.н. с кисели плодове (портокал, плодове, киви, ананаси, сливи, ягоди и др.)

7. Познайте шегаджиите: комбинирайте с неутрални храни. Зеленчуците, зелените салати, патладжаните, морковите, авокадото и гъбите се считат за неутрални и могат да се смесват с нишестени или протеинови храни в едно и също хранене. Поради тази причина можете да комбинирате протеини със зелени зеленчуци (пържола със салата, зеленчуков омлет, риба със зеленчуци и др.) Или въглехидрати със зеленчуци (зеленчукова паеля, паста с гъби и др.)

8. Избягвайте да ядете едновременно нишесте и кисела храна. Нишестето или въглехидратите започват да се смилат още в устата и изискват добър процес на дъвчене и алкална среда за тяхното храносмилане. Киселините инактивират храносмилателните ензими и забавят храносмилането. Например не трябва да слагате домати (средно кисели) в тестени ястия, ориз, сандвичи и т.н.

9. Забравете плодовата салата. По същата причина по-горе, Нито трябва да се ядат кисели плодове (портокал, сливи и др.) Заедно със сладки плодове (банан, манго, стафиди, и т.н.). По-добре отделно и много по-добре на гладно всеки един, особено пъпеш и диня, които поради високото си съдържание на вода и захари са несмилаеми и винаги трябва да се ядат отделно и никога на вечеря.

10. Забравете за десертите. Комбинирането на храни е сложно, когато имате 3 ястия на всяко хранене. За да избегнете проблеми, не яжте десерт, по-добре да приемате плодовете на гладно или млечните продукти между храненията и освободете стомаха, за да смила основните ястия.

Запишете добре тези групи храни, за да знаете как трябва да ги комбинирате

→ Протеинови храни

  • Ядки (орехи, бадеми, лешници, кашу и др.)
  • Семена (тиква, слънчоглед, сусам, лен и др.)
  • Мляко и производни (кисело мляко, сирена, кефир и др.)
  • Соя и производни (тофу, соево мляко и др.)
  • Яйца
  • Фъстъци
  • Меса (птици и червено месо)
  • Риби и миди

→ Въглехидрати (нишестета и захари)

  • Всички зърнени култури (ориз, пшеница, овес, ръж, ечемик, елда, просо)
  • Бобови растения (нахут, бобови кълнове, леща, боб и др.)
  • Картофи
  • Царевица
  • Ямс
  • Тикви
  • Артишок
  • Кестени

→ Сладки храни

  • Желе, сладко
  • Меласа
  • Пчелен мед
  • Мармалад
  • Плодови бонбони

→ Плодове

  • Сладки плодове: зрял банан, фурми, сушени смокини, стафиди и сушени кайсии, райска ябълка, манго, яйчен крем.
  • Неутрални плодове: папая, авокадо
  • Кисели плодове: къпини, грейпфрут, киви, лимони, портокали, ананаси, сливи, малини, ягоди и др.
  • Полукисели плодове: ябълки, кайсия, касис, пресни смокини, грозде, нектарини, праскови, круши, череши и др.

→ Мазнини и масла

  • Маслини, соя, слънчогледово семе, царевично сусамово масло
  • Млечна мазнина (масло, сметана, пълномаслено сирене)
  • Животински мазнини (свинска мас, бекон, лой)
  • Маргарин
  • Кокосов орех

→ Зелени зеленчуци без нишесте

  • Маруля, целина, ендивия, ендивия, зеле, карфиол, броколи, брюкселско зеле, спанак, бамя, китайско зеле, лук, ряпа, патладжан, зелен фасул, краставица, киселец, магданоз, ревен, кресон, лук, лук, праз, чесън, тиквички, бамбукови издънки, тиква, аспержи, репички, звънец

→ 7:30 гладуване

1 чаша вода или запарка от магданоз и целина (сварете в чаша вода на слаб огън 2 супени лъжици пресен магданоз с половин стрък целина)

→ 8:15 Закуска

Тропическа Македония (папая, портокал, ананас, маракуя) или мюсли (1 супена лъжица оризови люспи, супена лъжица настърган кокос, супена лъжица стафиди, щипка канела, нарязана ябълка и половин чаша сок грозде

→ 11:45 в средата на сутринта

Хляб от зърнени храни с мед или извара с горски плодове

→ 14:30 Обяд

Кафяв ориз със зеленчуци (варен ориз с 1 стрък прясна целина, 1 чаша варен пинто боб, 1 глава лук, тънко нарязан. Рокля с екстра върджин масло от босилек) или гърди на скара с гъби

→ 17:30 Закуска

Авокадо с рикота (смесете всичко добре с магданоз и изцеден лимон) или сметана от кашу и домати (разбийте добре смленото кашу с пулпата на домат, настърган стрък целина, настъргано варено яйце и подправки на вкус)

→ 21:00 Вечеря

Торта от леща (Поставете във фурната чаша варена леща, смесена с кайма целина, морков, лук, магданоз, подправете със зехтин и печете 10 минути) или печена лимонова пъстърва с печен патладжан

→ 10:30 преди лягане

Печена ябълка (изпразнете сърцевината на ябълката и я пробийте, напълнете със супена лъжица стафиди, чаена лъжичка масло и щипка канела, печете 25 минути във фурната или след 10 минути в микровълновата на поднос с вода) или чаша бадемово мляко с чаена лъжичка какао.