Вероятно вече определено имате повече от една рецепта от доказан тест, която е подходяща за равиоли и кнедли. Но решихме да направим малко разнообразие и да ви предложим нещо ново. Нещо, което все още не сте опитвали. В крайна сметка ще има бонус.!

равиоли

Съставки Брой
яйцето - 1 бр.
брашно - 0,6 кг
растително масло - 40 мл
Вода - 300 мл
Сол - опитвам
Време за готвене: 45 минути Калории на 100 грама: 244 ккал

На първо място, споделяме универсална рецепта за меко тесто, което няма да полепне, няма да се разкъса и все още остава крехко. Запазете, няма да съжалявате.!

  1. Половината брашно се изсипва в купа през сито.
  2. Добавете сол, разбъркайте.
  3. Изсипете олиото в средата.
  4. Кипнете водата и добавете към маслото.
  5. Смесете всичко с лъжица до гладка смес.
  6. След това оставете да се охлади поне пет минути, за да можете ръчно да месите.
  7. Разбийте яйцето и го добавете към охладеното тесто.
  8. Разбъркайте и добавете останалото брашно.
  9. Започва да замесва компоненти за постигане на еднородност.
  10. Сложете в купа за половин час за почивка.
  11. Когато мине време, използвайте тестото по предназначение.

Тесто в минерална вода за равиоли и кюфтета.

Тази опция е по-проста от предишната, защото можете да работите с нея веднага. Подготовката отнема десет минути. Не е ли прекрасно?

КОЛИЧЕСТВО НА СЪСТАВКИТЕ
захар опитвам
минерална вода 0,2 л
Сол опитвам
растително масло 60 мл
яйцето 1 бр.
брашно 0,8 кг

Отивате да готвите - 10 минути.

На порция - 293 калории.

  1. Поставете захарта, водата, солта, маслото и яйцето в купа.
  2. Всичко това е свързано помежду си.
  3. След това на части въведете брашното през сито.
  4. Месете всеки път до гладка смес.
  5. Замесете еластично тесто.
  6. Дайте му малко почивка, след което можете да извайвате.

Съвет: Можете да добавите малко вкус към тестото.

Тесто за равиоли, кюфтета или емпанади: проста рецепта

В продължение на четвърт час на вашата маса може да има основа, от която да се получи нещо много вкусно, питателно и просто незабравимо.!

КОЛИЧЕСТВО НА СЪСТАВКИТЕ
брашно 0,6 кг
яйцето 1 бр.
растително масло 15 мл
Сол опитвам
Вода 0,2 л

Отивате да готвите - 15 минути.

На порция - 258 калории.

  1. Изсипете водата в тенджера и я сложете на котлона, изчакайте да заври.
  2. Яйце в купа, посолете и разбийте малко.
  3. Добавете маслото, брашното и разбъркайте добре.
  4. Изсипете във вряща вода и започнете да месите.
  5. Когато тестото се охлади, постигнете желаната консистенция ръчно.
  6. След това можете веднага да го използвате по предназначение.

Съвет: можете да пиете мляко вместо вода, то ще бъде по-меко.

Бърза рецепта за перфектния тест.

Десет минути Отнема толкова много подготовката на следващия тест за равиоли и кюфтета. Ако опитате, винаги ще готвите с него, вярвайте.!

КОЛИЧЕСТВО НА СЪСТАВКИТЕ
Сол опитвам
мляко 150 мл
яйцето 1 бр.
растително масло 40 мл
брашно 0,6 кг
Вода 70 мл

Отивате да готвите - 10 минути.

На порция - 276 калории.

  1. Мляко малко топло, разтворете солта в него.
  2. Изсипете във вода, добавете масло и яйце, комбинирайте всичко.
  3. На части добавете брашно през сито, замесете хомогенно тесто.
  4. Веднага го използвайте за кнедли или кнедли.

Съвет: Можете да използвате масло вместо растително масло, но първо трябва да го вземете.

Обърнете внимание как да направите хрупкаво картофено тесто.

Тук ще научите как да си направите паста с юфка самостоятелно за ориенталски лагман.

Прочетете, как трябва да се получи тестото за козунаци - рецепта с препоръки.

Как да готвя без яйца.

По време на публикацията е трудно да се направи без някои съставки, но ние решихме този проблем. Варени тестени изделия без яйца и млечни продукти.!

КОЛИЧЕСТВО НА СЪСТАВКИТЕ
растително масло 50 мл
брашно 0,4 кг
Сол 2 чипа
Вода 250 мл

Готвенето ще отнеме - 40 минути.

В една порция - 248 калории.

  1. Поставете водата в тигана на котлона, оставете да заври.
  2. Изсипете в купа и смесете с олио, сол.
  3. Изсипете половината брашно в гевгир и разбъркайте добре с лъжица.
  4. След това добавете остатъците и омесете ръчно мекото, но еластично тесто.
  5. След половин час спирката за продукти от брашно може да се счита за завършена.

Съвет: използвайте серума с или вместо вода. Ще бъде малко по-меко.

Емпанадили с извара и свински кори с правилната маса

Вече знаем как да правим тесто, сега е моментът да го напълним с нещо леко, нежно и много удовлетворяващо едновременно. Като всички без изключение.!

КОЛИЧЕСТВО НА СЪСТАВКИТЕ
Сол опитвам
брашно 0,3 кг
извара 500 гр
сметана 80 мл
яйцата 2 части.
свинска мас 150 гр

Отивате да готвите - 1 час и 20 минути.

В една порция - 287 калории.

  1. Поставете изварата в сито, за да я поставите върху купата.
  2. Почиства се с лъжица или шпатула, за да се получи ронливо тесто.
  3. Добавете яйцето, солта и всичко това разбъркайте добре.
  4. Брашно през цедка, комбинирайте с яйцето.
  5. Посолете малко и замесете хомогенното тесто.
  6. Оставете го да си почине поне тридесет минути.
  7. След това навийте на слой и изрежете кръгове със същия размер. Това ще помогне на чашата или специален кулинарен пръстен.
  8. В центъра на всеки от тях сложете супена лъжица солена извара.
  9. Прищипете ръбовете и оформете кнедли.
  10. Кипнете водата за тях, посолете малко.
  11. Поставете във вряща вода, след това се вари, докато плава.
  12. През това време нарежете мазнината на кубчета и сложете в сух тиган...
  13. Запържете свинската мас, докато пораснат.
  14. Варете кюфтетата пет минути, след това ги отцедете в гевгир и ги оставете да се отцедят. Можете да ги вземете с решетъчна лъжица точно в чинията.
  15. Изсипете пръжките заедно с удавената мазнина.
  16. Разбъркайте съставките и сервирайте със заквасена сметана.

Съвет: За да направите изварата перфектна, по-добре я разбийте с потапящ миксер до състоянието на крема.

Емпанадили със супер пилешко тесто

Никога не сте яли такива нежни и сочни кюфтета! Те са толкова вкусни, че не изискват сос. Цялата красота ви очаква вътре.!

КОЛИЧЕСТВО НА СЪСТАВКИТЕ
яйцата 2 части.
твърдо сирене 0,2 кг
брашно 350 гр
Сол опитвам
копър 10 g
пилешко филе 0,4 кг
подправките 10 g
мляко 40 мл
Вода 150 мл
чесън 3 броя

Отивате да готвите - 1 час и 15 минути.

225 калории на порция.

  1. Прекарайте брашното през сито в купа, добавете яйце.
  2. Посолете съставките малко, изсипете горещата вода към тях.
  3. Всичко това се омесва старателно, докато се получи състоянието на еластично тесто.
  4. Оставете да престои тридесет минути и по това време направете пълнежа.
  5. Изплакнете копъра и го нарежете на ситно.
  6. Обелете чесъна и го притиснете през пресата.
  7. Измийте пилето, сложете в тенджера с вода.
  8. Изпратете до печката и оставете да заври, отстранете пяната.
  9. Варете още тридесет минути, след това охладете във водата.
  10. След това разделете месото на влакна на ръка и е по-добре да го смилате с пасатор или месомелачка.
  11. Настържете сиренето, добавете към месото.
  12. Мляко, сол, яйце, черен пипер и чесън с копър.
  13. Разточете тестото и изрежете кръгове от него.
  14. В центъра на всяко място малко подплънки и слепи половинки.
  15. Свържете краищата.
  16. Готовите кюфтета се варят, докато се приготвят в подсолена вода.
  17. Сервирайте с масло или кисело мляко.

Съвети и предложения

Силно препоръчваме да дадете на теста поне тридесет минути за почивка. През това време компонентите са още по-добре свързани помежду си и тестото ще бъде по-деликатно и еластично. По-лесно и по-лесно ще се работи с него.

По време на готвенето на кюфтета и кюфтета във водата, можете да добавите кубче бульон. Така че не се нуждаете от сол от водата, а продуктите ще имат не само нов вкус, но и красив жълт цвят, ярък аромат и по-сочен интериор.!

Рецепти за кнедли и кнедли познават всеки от вас. Но днес ние все още настояваме да тествате нашите възможности и да се уверите, че експериментът определено си заслужава.!