Синя, мека паста, занаятчийска, с плесенясала кора, пресовано, сурово или пастьоризирано мляко, сиренето е храна, присъстваща в нашата диета от хиляди години. Деликатес, който има по-добър вкус, ако се споделя с приятели и семейство и който, поднесен правилно и правилно придружен, може да направи ястие или вечеря самостоятелно.

сирене

A Cheeseboard разнообразно, допълнено със сушени плодове, дехидратирани или пресни плодове, кисели краставички, конфитюри, добър хляб и някаква семпла салата, то се сервира и е достатъчно, за да задоволи мнозина. В нашия случай това е идеалната вечеря да се отдадем епизодично. Въпреки че някои от нас биха се наслаждавали ежедневно.

Има сирена за всеки вкус, с почти безкрайно разнообразие от форми, текстури, аромати и вкусове. Кой е най-добрият избор? Какви акомпанименти са най-подходящи? Има много тайни за перфектната дъска за сирене и те, заедно с правилната презентация, ще ни накарат да успеем у дома.

Важно е да запомните, че студът в хладилника заглушава вкуса и структурата на сирената и за възстановяването им е препоръчително да ги премахнете поне един час преди сервиране. изток темпериращо време това е повече от съществено изискване за съживяване на сиренето и възстановяване на целия му вкус, аромат и текстура.

Ако сервираме предварително нарязаните сирена

Всяко сирене иска вид нарязване и правилен начин да го сервирате. Ако отидем в специализиран магазин, най-добре е да се оставим да бъдете посъветвани от професионалисти или да разгледаме пълното ръководство за рязане и обслужване на сирене, което споделихме в Directo al Paladar преди време.

Във всеки случай е полезно да имате един или повече специални ножове за сирене, валцова мелница или лира. Изборът и използването на едното или другото ще зависи от вида сирене, което ще се реже. Първите са необходими за твърди сирена, докато вторите се използват за обратното: меки и пресни сирена.

Wüsthof 4802 - Нож за сирене, 18 сантиметра