гъби

Днес ви предлагаме рецепта, която се влюбва във всеки, който я опита: ризото с гъби и шунка. Класика на италианската кухня, която може да ни служи перфектно, за да направим вкусно и просто ястие, с всички необходими приноси.

Същността на ризотото е да се хване на ориза, така че да е точно по ваш вкус. Лично аз обичам да е с мед, но с отделени зърна, така че ще видите, че му давам малко по-малко време за готвене от нормалното.

Съставки за 4 човека

  • 320 грама (и) бял или кафяв ориз
  • 10 филийки шунка Serrano
  • 10 гъби
  • 20 песнопения
  • 1 литър (и) зеленчуков или пилешки бульон
  • 1 Малка (и) чаша (и) Бяло вино
  • 1 скилидка чесън
  • 1 шалот
  • 50 грама (и) масло
  • 100 грама (и) настърган пармезан
  • Сол
  • Пипер
  • Екстра върджин зехтин

  • Първото нещо, което трябва да направим, е да подготвим добро Зеленчукова супа или пиле или, ако вече сме го направили, го сложете да се нагрява, докато заври. Така или иначе е важно това бульонът кипи по време на подготовката, за да се избегне загуба на температура, докато се прави ризотото.

    След като това е направено, стигаме до обелете и смелете шалота и чесъна колкото е възможно по-малък.

    Когато ги приготвим, поставяме тиган на огън със струйка зехтин и добавете шалот и чесън, смлени.

    Докато шалотът и чесънът се бракониерстват, нарязваме гъбите и лисичките и правим ленти с шунката.

    Когато лукът шалот и чесънът са добре бракувани, добавяме към тигана гъби и шунка и се разбърква за няколко минути.

    Ние добавяме половината масло към тигана и, когато се разтопи, добавете 320 грама ориз.

    Сол и черен пипер и добавете малката чаша от бяло вино. Разбъркваме отново и изчакваме 5 минути какво знам изпарява се алкохол.

    Започнахме да разбърквайте непрекъснато оризът, докато го включваме бульони.

    Механиката, която трябва да се следва, ще бъде следната: ние хвърляме тенджера с бульон към тенджерата за ризото, премахваме докато оризът има абсорбира цялата течност Y. повтаряме операцията.

    В крайна сметка, време за готвене и количество бульон Това върви малко в зависимост от това как харесвате ориза. За моя вкус, 10 минути добавянето на бульон и разбъркването бяха достатъчни, за да се получи текстурата, която исках. Най-хубавото е, че го опитваме.

    Когато има текстурата, която искаме, сваляме тенджерата от огъня и хвърляме другата половина на Масло.

    Когато маслото се разтопи, добавете Пармезан и разбъркваме, така че всичко да е добре смесено.

    Можем да завършим това страхотно плато с някои хрупкава серано шунка И малко магданоз нарязан. Със сигурност ще бъде вкусно!