Храненето не означава да бъдете добре хранени, Подобно на следването на екстравагантни, небалансирани или монотонни диети, които постигат силно изразена загуба на тегло за кратко време, това не оказва пряко влияние върху загубата на телесни мазнини, което е необходимо за намаляване, когато има излишно телесно тегло.
Започва нова година и заедно с нея добри решения: да се върнете към английския, да се откажете от пушенето. и, как може иначе, отидете на диета. Но дали населението наистина знае какво отслабнете по правилен и здравословен начин?
Има доказано връзка между храната и емоционалното състояние на потребителя, който ви кара да вярвате, че спазването на диета за отслабване е личен провал и трудното временно покаяние, което трябва да се сервира за това, че не сте постъпили правилно. Понякога може да се състои от метода на марулята, спазване на детоксикиращи диети, монотонни прищявки, които се рекламират от познати лица на целулоид, ежедневен прием на големи количества добавки, капсули, прахове, шейкове. и последващата изолация от социалния живот.
Постигането и преди всичко поддържането на здравословно тегло обаче изисква a превъзпитание на храната. Безполезно е да следвате начин на хранене (балансиран или не) за известно време, ако не се поучите от диетичните грешки, които се правят и които ще бъдат възобновени по-късно.
Трябва да се прави ясно разграничение между хранене, термин, разбиран като избор на храни и ядене от тях, и подхранване или избор на храни, чийто състав е адекватен на хранителни вещества. Храненето не означава да бъдете добре хранени, Подобно на следването на екстравагантни, небалансирани или монотонни диети, които постигат силно изразена загуба на тегло за кратко време, това не оказва пряко влияние върху загубата на телесни мазнини, което е необходимо за намаляване, когато има излишно телесно тегло.
Наличието на наднормено тегло или затлъстяване не трябва да е свързано с това, което се яде, а по-скоро с това, което не се яде, за да се знае изберете продуктите това, което ще съставя ежедневното меню, е от съществено значение за прием на адекватен хранителен прием, който влияе върху състоянието на теглото.
Преди да започнете процеса на отслабване, трябва да се вземат предвид няколко факта: няма суперхрани, без лични усилия не се постигат резултати, съставът на тялото трябва постепенно да се модифицира, което изисква метеорологично време и очакване на a реалистична цел в средносрочен план и, особено важно, ще трябва да се поддържат промени в начина на хранене и физическата активност през целия живот. Не става дума за диета, ако не и за прилагайте балансирана, разнообразна и пълноценна диета. Грешка е да се фокусирате само върху номера, който набирате на везната. За да увеличите физическата активност, не е необходимо да ходите на фитнес: малки модификации в ежедневието, като използване на обществен транспорт, слизане преди автобусната спирка, качване по стълбите вместо използване на асансьора и т.н. може да направи голяма промяна в енергийните разходи от тези дейности.
Заедно с посочената цел, предварително планиране както покупката, така и ястията, които ще съставят менюто. Доказано е, че посещаването на магазини за закупуване на хранителни продукти седмично, без глад и със затворен списък Това включва това, което наистина е необходимо за приготвянето на програмираните ястия, има положително въздействие върху покупката, тъй като не само спестява време и пари, но също така има тенденция да избягва храни с висока калорична стойност, но с ниска хранителна плътност или, какво е същото, тези, които, като храни с висок енергиен прием (много килокалории), нямат високо хранително качество.
В пазарската кошница, непреработени, растителни, сезонни и местни храни. Важно е да се подчертае това замразени и зеленчуци от четвърта гама, като готови за консумация салати, те са еднакво валидни опции. В дълбоко замразените храни трябва да се провери дали съставките не включват нищо друго освен зеленчуци, за да се избегне придобиването на предварително сварени продукти, в които се добавят мазнини от различни видове или сол, наред с други. Плодовете, зеленчуците и зеленчуците трябва да присъстват ежедневно в диетата.
The Бобови растения (нахут, грах, боб, леща, соя), несправедливо злоупотребявани с хранителни митове, които ги включват в групата храни, за да се избягват за отслабване, те са богати на протеини, сложни въглехидрати и диетични фибри, а ползите им са свързани със сърдечно-съдовата защита и помага за ситостта, така че те трябва да бъдат включени в редовно в менютата на всички видове групи. Същото важи и за сурови или печени ядки (нито пържени, нито осолени) чието включване в разнообразна диета е доказано в многобройни научни изследвания, че не влияе върху увеличаването на телесното тегло. При избора между протеинови храни от животински произход трябва да се даде приоритет постно месо, риба и яйца, и изхвърлете преработените месни продукти (хот-дог, пържоли, мортадела.).
В рамките на въглехидрати, тези не трябва да липсват комплекси от цялостен характер (хляб, тестени изделия, ориз.). Въпреки факта, че твърдението за интегралност се е разпространило по рафтовете на супермаркетите, единственият начин да разберем, че даден продукт е на практика неразделна част е чрез проверка дали термини като „неразделна част“, „трици“, „пълнозърнести храни“ или „пълнозърнести храни“ ”На първа позиция. В противен случай те могат да бъдат объркани с други, които са източник на фибри (3 g диетични фибри/100 g продукт), но не с високо съдържание на фибри (6 g фибри/100 g продукт). Какво още, трябва да се избягва обикновена захар във всичките му варианти: панела, мед, рафинирана или кафява захар, сироп от агава. Въпреки че много хора смятат, че приемът им на захар е нисък, тъй като обикновено не го добавят директно, скритото присъствие на тези в преработените продукти често е неизвестно. При етикетирането на пакетираните храни те могат да се появят с различна терминология, като сироп, карамел, декстроза, фруктоза, глюкоза, кленов сироп или високофруктозен царевичен сироп, агаве, малтодекстрин, малтоза, меласа, мед, захароза или захароза.
Напитката по избор трябва да бъде Вода и мазнините трябва да идват най-вече от растителни източници, като напр екстра върджин зехтин и авокадо. Няма промяна в приема на калории от тях в зависимост от топлинната обработка.
Попадането в период на отслабване не означава, че единствената кулинарна техника, която трябва да се използва, е желязо. Други могат да бъдат включени в мастна среда (сотирано или задушено), воднисти (варени, поширани, приготвени на пара, в папилот или на водна баня), във въздуха (печени или печени), вакуумно или в микровълнова печка. Определянето на един ден в седмицата за готвене може да бъде добра идея, тъй като позволява разделянето на менюто на индивидуални порции за замразяване и възстановяване според изискванията. Обърни внимание на размер дажби, тъй като тенденцията е да се консумират по-големи количества от необходимото. Може да е полезно да използвате плоча метод да се направят основните ястия, състоящи се от разделяне на чинията наполовина за зеленчуци, една четвърт за протеини и другата четвърт за сложни въглехидрати.
В обобщение може да се каже, че за да постигнете и поддържате здравословно тегло с течение на времето, е от съществено значение да се отървете от хранителните митове, да се превъзпитате в храната, да се научите да интерпретирате етикетирането на храните, да бъдете последователни и да отидете на професионалисти със степени в човешкото хранене и диететика, които решават възникналите съмнения и/или програмират персонализиран план. Това, което ядете днес, ще определи здравето утре.
Елена Агилар-Агилар е Доктор по хранене
Старши диетолог в IMDEA Food
Член на Професионалния колеж на диетолозите-диетолози в Мадрид