домашен

Резюме на съдържанието:

Натурално кисело мляко, можете лесно да го направите

The кисело мляко Той е един от най-широко използваните и известни млечни производни в света, а също така ни предлага множество полезни здравни свойства. Киселото мляко е много пълноценна и универсална храна, която ни служи като закуска, десерт или като гарнитура в салати или сосове.

Преди да обясните как се прави домашно киселото мляко, което ще обясним какво точно е и какво Ползи Дава ни своята консумация за тялото. Ще обясним и някои от неговите и най-добрите приложения предписания за да го направите у дома.

Ако харесвате кисело мляко, не е нужно да сте много удобен в кухнята, за да го приготвите, така че прочетете нататък и ще откриете как да го направите. 100% натурално кисело мляко По традиционен и домашен начин можете също да го адаптирате към вашите вкусове (дебелина, сладост и т.н.), като вземете предвид, че ще приготвите кисело мляко, което ще бъде много икономично, в обсега на всеки джоб, защото ние ще го направим то без никакъв тип специална машина. Лукс, който не можете да пропуснете.

Какво е кисело мляко?

Известен също с кисело мляко, кисело мляко, кисело мляко, кисело мляко или кисело мляко е млечен продукт, получен чрез бактериална ферментация на млякото. Въпреки че е вярно, произходът му е турски, въпреки че някои го приписват на азиатци, думата произхожда от термина в българския „джаурт“, така че можем да кажем, че е типичен за Балканите и Турция.

Началото на потреблението му датира още преди началото на земеделието, така че говорим за продукт с вековна история и върху който той вече е проучен задълбочено, защото е един от пробиотични храни по високи постижения.

  • Ако все още не знаете какво е храната и как работи пробиотици и пребиотици тук ви оставяме цялата информация.

Киселото мляко се използва в много различни кухни и всяка от тях го модифицира според своите нужди, какъвто е случаят с гръцко кисело мляко, по-дебело кисело мляко с по-високо съдържание на мазнини, тъй като съдържа сметана.

Друг продукт, подобен на киселото мляко, е кефир, което се получава чрез млечни ферменти и за което ви информираме изцяло в тази статия за «Как да си направим млечен кефир»И на които имаме алтернатива, в случай че не можете да приемате млечнокисели ферменти, той е известен като воден кефир, Храна пробиотик с множество ползи за здравето и че също така ви учим как да си го направите у дома.

Какви ползи ни носи?

Киселото мляко се произвежда от ферментирало мляко и това произвежда поредица от добри бактерии, които са много полезни за нашата система храносмилателна и защити, сред тях можем да откроим някои бактерии Какво лактобацилус или бифидубактерии, от които познаваме повече като L- Casei или Bífidus, присъстващи в повечето млечни продукти, които консумираме.

Киселото мляко ни предоставя множество ползи за здравето, като това укрепва имунната ни система и защитни сили, благоприятства храносмилателните процеси, балансиращи нашите чревна флора, което ще осигури правилно усвояване на хранителните вещества. Поради високото си съдържание в калций спомага за поддържането на здрави кости и зъби.

Хранително, в зависимост от вида на киселото мляко и с млякото, с което е направено, то ще ни осигури, но най-големият му принос е протеин. В зависимост от това дали е обезмаслено или не, ще ни осигури повече или по-малко мазнини, за това трябва да следим етикетирането на киселите млека, които консумираме.

The калории Какво ни дава киселото мляко зависи и от това дали е обезмаслено или не и от количеството добавена захар. Тя може да варира от 35 kcal до 250 kcal в случай на гръцки и кремообразни кисели млека.

Как да си направим натурално домашно кисело мляко?

Киселото мляко се получава чрез трансформиране на млякото с помощта на бактерии и малко топлина, достатъчно, за да се размножават бактериите, но не прекомерно, защото те в крайна сметка ще умрат. The контролирана ферментация произведеното прави млякото коагулиращо, образувайки кремообразен продукт с висока хранителна стойност.

Киселото мляко може да бъде направено само с мляко или ароматизирано и да включва ядки, зърнени храни или плодове според вкуса на всяко едно. Може да се приготви с всякакви видове мляко и безкрайност на вкусовете.

След като киселото мляко е направено, не забравяйте, че го дължите съхранявайте в хладилника, тъй като стайната температура ще продължи да произвежда повече ферменти и ще се влоши. Домашното кисело мляко може да запази около седмица.

Какво ми трябва, за да направя домашно кисело мляко?

За да направите четири чаши натурално кисело мляко са ви необходими около 65 грама натурално и кремообразно кисело мляко. (Нуждаем се от киселото мляко, за да набавим бактериите, които ще ферментират в новото ни кисело мляко.) Половин литър натурално мляко и супена лъжица сухо мляко.

Препоръчително е да имате кухненски термометър за контрол на температурата на млякото, тъй като е важно то да не кипи, ще ни трябват и няколко чаши с капак.

Млякото се загрява с чаената лъжичка сухо мляко без кипене. Винаги проверявайте с термометъра и когато достигне 90 ° C, ние го отстраняваме от огъня. Трябва да се закали и да се понижи до температура от 50 ºC, така че топлината на млякото да не убива бактериите в киселото мляко.

Тогава е, когато добавим натуралното кисело мляко и се разбърква, така че всичко да се хомогенизира. Трябва да се разбърка добре и да се покрие с кухненска кърпа, за да не се получи кондензация чрез остатъчна топлина. Ще оставим 4 часа да изтекат и след това време ще го сложим в отделни буркани с капак, можете също да ги покриете с алуминиево фолио или найлоново фолио, фактът, че ги покривате, е да се запази непрекъсната топлина при около 25 ° C за 6 часа.

След това време млякото вече е ферментирало и ще се изцеди, тогава ще го въведем в хладилника и ще бъде готово за консумация. Киселото мляко ще има киселинно докосване, което трябва да коригираме, ако искаме със захар или подсладител.

Кисело мляко за отслабване?

Многобройни изследвания подкрепят, че киселото мляко може да се използва в рамките на здравословна диета, ако изпълняваме план за отслабване, че трябва да гарантираме, че те винаги са обезмаслени кисели млека, тъй като ни осигуряват по-малко мазнини. Ако е възможно, те не са захарни, като предпочитат тези подсладени.

По-долу ви предлагаме алтернатива за отслабване, при която киселото мляко има значително тегло, кисело мляко диета, в която не само ще ядете кисело мляко, защото не е здравословно да ядете само една храна, но киселото мляко има важно тегло.