Ако някога сте попадали на рецепта, която призовава за течна сметана, но не сте я имали вкъщи или е отишла твърде далеч, не се притеснявайте. Направете домашен течен крем по-лесно е, отколкото повечето хора си мислят. Просто като имате мляко и миксер, можете да приготвите домашен крем, за да овкусите всичките си ястия и сосове. Ще обясним също как да си направим бита сметана и сметана за готвене.
Пригответе домашен крем
Това е течността или сметаната за готвене, която се използва за приготвяне на различни видове сосове. Важно е, за да работи препаратът, маслото не трябва да е растително и да има около 80% мазнини.
Съставки за приготвяне на течна сметана
200 г масло
Приготвяне на течната сметана
- Загряваме маслото и млякото в микровълновата фурна или в тенджера на слаб огън, докато маслото се разтопи и смеси с млякото.
- Охладете сместа, като я поставите във фризера за 15 минути.
- Изваждаме купата от фризера и сметаната е готова за приготвяне.
Ако сега искаме да разбием сметаната, просто бихме добавили пудра захар на вкус и я разбихме с бъркалка.
Направете крем без масло
Ако нямаме масло у дома, можете да използвате масло от семена, като слънчоглед или царевица. В този случай подготовката ще бъде по-бърза, тъй като няма да се налага да разтопяваме маслото.
Съставки за течна сметана без масло
100 гр. пълномаслено мляко
200 гр. Слънчогледово олио
Приготвяне на сметана без масло
- Сложете млякото в купа и разбийте, докато на повърхността започнат да се образуват мехурчета.
- Докато продължаваме да бием, постепенно добавяме слънчогледовото масло, без да спираме да бием.
- Продължавайте да бъркате, докато достигнете желаната консистенция.
Както и преди, сега можете да разбиете сметаната, ако добавим малко захар и продължим да разбиваме.