домашно

Тофу Това означава „боб извара“ на японски и много прилича на прясно сирене, но с повече протеини. Освен това, той не само не съдържа холестерол, но и помага за неговото елиминиране.

Тофу има благоприятно въздействие върху женските хормони и помага да се поддържа правилното тегло, благодарение на генистеин, който насърчава загубата на тегло и коремния обем. Соята е много полезна за симптомите на менопаузата, тя е почти незаменима съставка за вегетарианците.

Какво не е сложно да си приготвим собствено домашно приготвено тофу, да видим какви са стъпките, с няколко снимки на процеса, за да го улесним за разбиране.

Съставки (излизат около 370 грама тофу)

  • 250 грама жълта соя, накисната в 1 литър вода за една нощ
  • Вода
  • 1 лимон или втвърдяващо нигари (2 супени лъжици на 100 гр.)

За да го подготвим, трябва:

  • 2 големи саксии
  • 1 цедка
  • Голяма марля, 40 × 40 сантиметра, повече или по-малко
  • 1 дървена лъжица

Стъпка по стъпка: Как да си направим тофу у дома

За начало поставяме голяма марля вътре в цедката и тя върху една от саксиите. Резерв.

В другата тенджера кипваме 1,25 литра вода.

Извадете соята от водата за накисване и я поставете в Thermomix или в мощен блендер с 0,75 литра студена вода и пасирайте, докато се пюрира на максимална скорост, за 4 минути или докато стане много кремообразна.

Добавете соевото пюре към врящата вода. Варете на силен огън, като се уверите, че не излиза или изгаря на дъното. За целта трябва непрекъснато да бъркаме с дървената лъжица.

Когато пяната достигне върха на тенджерата, изключете котлона и я изсипете в цедката с тензуха. Изстискайте соевото пюре с дървената лъжица.

Изстискайте марлята, докато излезе цялата течност или соево мляко.

Сварете отново соевото пюре в 0,5 литра вода и отново филтрирайте с тензух. Това, което остава в марлята, можем да изхвърлим.

Варете соевото мляко на силен огън за 6-7 минути, изключете котлона и добавете лимоновия сок или втвърдителя. Разбъркайте добре и изчакайте няколко минути.

Поставете друга чиста тензух в цедката и изсипете тофуто, което вече започва да се втвърдява (в този момент тофуто ще наподобява извара).

Отстранете възможно най-много течност. Поставете марлята с тофуто върху чиния и я претеглете върху нея за около 30 или 40 минути.

Отстранете внимателно марлята, която заобикаля тофуто, и го оставете в купа с много студена вода за около 10 минути, докато консистенцията му се стегне. От този момент може да се използва.

С тофу можете да направите много богати рецепти, например със зеленчуци и къри, или с паштет от артишок. Можем също така да приготвим канапе или нещо друго, което можем да си представим.

Между другото, домашното тофу може да запази до две седмици, вътре в хладилника, в контейнер и покрит с вода.

За да разберете по-добре как да го приготвите, ето видео за това как да приготвите тази рецепта:

Подобни публикации

Опаковайте вегетарианска рецепта с соте от Bok Choi

Кока с карамелизиран лук, прясно козе сирене и смокини

Картоф и зеленчуков гратен

Паста с песто: вегетарианска рецепта

Вегетарианска рецепта: печени аспержи

77 коментара за „Как да си направим домашно тофу, със снимки стъпка по стъпка“

Благодаря ви много за информацията ... .Много интересно, това е моят имейл, оценявам всякаква допълнителна информация.
Джах благословия!

Благодаря за информацията. За първи път ще направя сирене тофу. Каня ви да ми изпратите вегетариански рецепти в тофу и всички бобови като основно ястие, кремове, салати, десерти и сладки води. Благодаря.

Здравей, добро. Не е необходимо да изхвърляте Okara, соята, която е останала от производството на млякото. Има множество рецепти с него!

Благодаря ви много за вашата рецепта. Нека Бог да ви благослови и да ви изпълни с благословии.

Благодаря ви Дора Соледад, удоволствие е да ви помогна.

Благодаря ви много за рецептата Go Vegan:)

Благодаря ви много за тази рецепта. Ще го приложа на практика ... Моля, ако това е по вашите възможности, изпращайте ми рецепти, обичам да готвя. Аз съм от Венецуела. Мога да ви изпратя и някои рецепти. голяма прегръдка на светлината. Благословии.

Здравейте!
Имам въпрос…
Соята трябва да бъде предварително сварена? или просто напоени и сурови?
Може ли някой да ми помогне, моля, искам да подготвя тази рецепта!

За Констанс: Соевите зърна трябва да бъдат сурови и накиснати в студена вода за една нощ.

Благодаря, че посетихте моя уебсайт.
на Ваше разположение,
Кати

За PrincesaSherezhade: Можете да получите новите ми рецепти по имейл. За целта кликнете върху синьото поле, където пише: Искате ли да получавате моите рецепти по имейл?

И да, бих искал да ми изпратите рецепти от Венецуела, щях да ги направя и да ги пусна на моя уебсайт.

Благодарим ви за предложението и за посещението на моя уебсайт.

Направих го и бях много богат. Благодаря ви много за вашата рецепта.

Здравейте, вашата рецепта е много добра, исках да знам горе-долу колко грама тофу са останали от количествата, които използвате тук. Благодаря ти

Горе-долу е това, което тежат сухите зърна, които сте използвали

о съжалявам, прочетох всичко добре и видях колко грама излизат.поздрави ...

много интересна рецептата за тофу, много благодаря Dtb чао

Здравейте благодаря ви много за рецептата, ще я пробвам и се надявам да я приложа в диетата си.

Здравейте, вашата рецепта е много интересна, но бихте ли ми казали къде купувам жълта соя в Галисия
? Благодаря ти

Прекрасно, но например къде мога да взема соя? Възможно ли е в Walmart? или? Поздравления…:)

това:
Варете соевото мляко на силен огън за 6-7 минути, изключете котлона и добавете лимоновия сок или втвърдителя, разбъркайте добре и изчакайте няколко минути.

добре ли е? или трябва да сварите соевото пюре?
ако е така, в колко вода?

Колко лимон? Може ли лимоновият сок да идва в бутилката?

благодаря, правя го в момента ...

Харесвам идеята, благодаря. Опитах се да приготвя тофу, но не можах. Благодаря, ще използвам вашата рецепта.

Благодаря за рецептата. Аз съм нетърпелив да направя тофу, така че благодаря хиляда.

Здравей, добро. Някой от моята група в Myspace сподели тази страница, затова дойдох да се въртя.

Благодаря ви много за рецептите, те са много домашни и се надявам скоро да направя тофуто. Надявам се да направят още соеви рецепти.

Благодаря за вашата рецепта. Ще се радвам да ми изпратите, когато можете всички рецепти за кълнове и как се правят. Аз съм от Сан Хуан, Аржентина и се занимавам с по-здравословно хранене, а също и за децата си. Нежно, Мария Луиза

Остатъкът, който остава в марлята, която поставяте и която можем да изхвърлим, е Okara, пулпата от соя, която може да се използва за други препарати и която е богата на калций, желязо и повече витамини. Ако поставите в търсачката Okara, ще получите много информация.

сърдечни поздрави Бих искал да знам дали може да се направи с бадеми или друг сух плод или зърно и как би бил процесът
Оценявам вниманието ви

Благодаря ви много, започвам да променям хранителните си навици и тази рецепта изглежда много добра, ще го направя.

Здравейте, благодаря за рецептата.
Питам дали можете да добавите подправка, която ни харесва, или морска сол например? БЛАГОДАРЯ ТИ

Благодаря ви много, добре е да се научите как да приготвяте собствена вегетарианска храна, тъй като в моята страна е трудно да се получи тофу.

Здравейте, благодаря ви много за рецептата, имам само един въпрос: дали е сол? Благодаря ви, тъй като ще забележите, че съм нов в този продукт, никога не съм го опитвал, но съм много заинтересован да включа нови навици в диетата си. Благодарим ви, че споделихте толкова ценна информация. Как мога да намеря соя в Мексико? тъй като единствената, която познавам, е дехидратирана текстурирана соя.

Тук в Перу също се произвеждат соя, те трябва да започнат да възпитават този хранителен навик и да ядат тофу като в Китай,:) ъъъ и аз винаги се чудех какво е тофу, тъй като в повечето j-драми и k-драми ги приготвяха . . Много се радвам, че намерих тази рецепта Благодаря.

Здравейте, благодаря за рецептата.
Опитах и ​​текстурата, която остава, е малко зърнеста ... нормално ли е? Може ли да се ароматизира по време на процеса на варене?

Благодаря отново!

Каква добра рецепта, ще я направя. Защото сменям стила си на хранене и виждам, че вегетарианството е по-здравословно. Благодаря ви много за рецептата

Един въпрос, мога ли да го счупя и да го ям вътре в хляба?
Това е, че четох на други страници, че само не се яде, а при приготвяне на месо, яхния и това. И ако завърша да го правя, не го слагам 10 минути в кофа с вода в края.
Това е строго необходимо?

Поздравления, надявам се днес, ако се справя добре. Благодаря ви за рецептата.

Мисля си: ако взема пакетирано соево мляко, кипна го и добавя втвърдителя, ще излезе ли тофу?

Отнема ви време и отдаденост, когато мога, ще опитам. Добре, че ако месарските магазини се превърнат в магазини за бобови култури - по-лесно отивам и го купувам. Съжалявам за всеядните ха!

Обичам те, Боже мой да те благослови. Продължавайте да правите здравословни и вкусни рецепти:)

Благодаря за рецептата ... Служи много.

Неспокоен съм и много бързам да приготвя тази храна, първо, защото я смятам за мания на тези времена. Благодаря на ГОСПОДА за вас, за вашето алтруистично желание да споделите тези рецепти.

Страдам от силни, но много силни топлини, които не ми позволяват да спя, и работя в срещи поради прекомерното си изпотяване. Благодарим ви, че споделихте тази рецепта за и в полза на всички, особено жените в менопауза.

Благодаря Клара, удоволствие е да мога да предлагам своите скромни знания на всички.
Всичко най-хубаво.

Истината е, че тази рецепта няма нищо общо с действителното приготвяне на истинско японско тофу. Тази рецепта е изобретение на този, който я е написал. Истинската рецепта използва сол и се готви в медна тенджера и се прави със соя. Не измисляйте рецепти.

Имам проблем, направих всички стъпки правилно и млякото беше добро, 1 отцедено използвах за направата на тофу и второто, за да го пия като мляко, което намирам за привлекателно, но имам проблем.

Това, което се случва, е, че в моята страна този материал не е наличен, а напротив има нещо, наречено "Сирище" и се използва в млякото, за да се направи сирене, сирене, извара и т.н. ... Състои се от всеки галон мляко (5 литра) да се използват 0,1 g сирище (на практика това, което можете да хванете с върха на ножа) и за 7 или 8 часа цялото краве мляко вече е достатъчно дебело, за да произведе тези продукти.

Опитах се да направя същото със сирище с това соево мляко, но нищо, това не ми дава ефект, остава същото, въвеждам практически до 2 грама сирище само на 2 литра соя, но не ми дава ефект. Какво бих могъл да направя? o Какво пропуснах? Защо не се извива?

Здравей Даниел! Е, аз приготвям тофуто с лимоновия сок. Предлагам ви отново да прочетете добре рецептата и може би да откриете къде не е успяла.
Направихте ли го с бяла соя? Е, зелената соя не е полезна за приготвяне на тофу.
Пожелавам ти да го получиш.
Всичко най-хубаво.

Вижте, аз вече го опитах по няколко начина и резултатът не е от най-приятните и този, който ми подхождаше най-много, успях да премахна сирището и да го натисна, но когато го имах, миризмата и вкусът му беше отвратително. Наистина ли е така? И ако соята беше бяла, тук получавате само тази соя.

Бих искал да знам дали наистина е толкова отвратително на вкус. Исках да направя различни рецепти, но не се получиха добре. Много хора, които познавам, ми казаха, че това наистина е вкусът, защото дори във филмите, които са гледали, са склонни да го спестяват, изхвърлят, изхвърлят или оставят настрана, защото не са в състояние да го консумират. Бих искал да ми кажете горе-долу какъв е вкусът.

Как се приготвя онзи "лимонов сок"? Може би това ще промени вкуса и ще го направи за по-малко време.

Здравейте, направих тофуто, както се казва в рецептата и изглеждаше много добре и твърдо, но имаше киселинен вкус на лимон. Как мога да го извадя? Благодаря

Здравейте! Имам съмнение между видеото и вашето обяснение. Във видеото те вече правят тофуто с „първото“ изцедено соево мляко, докато във вашето обяснение го правите с „второто“ мляко, което идва от първоначалното варене на пюрето.
Защо разликата?
Благодарим ви, че предложихте тези знания!

Всички думи на благодарност на нашия език са концентрирани в красиво чувство, когато казваме от сърце „благодаря“, в отговор на еднакво красиво действие като споделянето на тази рецепта ... МНОГО БЛАГОДАРЯ.

Здравейте, само за да ви предупредя, нигари е японското име за магнезиев хлорид, което е изключително лесно да се получи.

Здравей, добър вечер! Тук, във Венецуела, откъде да взема жълтите соеви зърна? Ще се радвам на отговора.

Здравейте, както вече споменахте преди, това, което остава в марлята, е известно като Okara и от него се правят много ястия. Бихте ли променили това във вашата рецепта, поздрави.

Много ми хареса вашата рецепта, тя е много ясна и ще я приготвя. Също така приготвям рикота и много други продукти от семейната традиция, бях тясно свързан с руска общност. БЛАГОДАРЯ МНОГО.

Добър ден Кати, благодаря ти много за рецептата за тофу, тя е много добре обяснена, въпросът ми е, казваш ли две супени лъжици нигари на всеки 100 грама, имаш предвид грамове соя? С други думи, 250 грама соя биха били две супени лъжици нигари, отново много благодаря, че споделихте тази рецепта, поздрави.

Нигари е магнезиев хлорид, можете да го получите много евтино във всяка аптека и трябва само да добавите към соевото мляко само две чаени лъжички от него, разтворени в топла вода. С това не можете да се извиете и няма кисел аромат на лимон ...

Благодаря ви много за рецептата. Току-що го видях и този уикенд ще го приложа на практика. В рецептата, която казвате лимон, ами въпросът ми е колко мл или мг сок са необходими за приготвянето. От вече много благодаря.

Кати, благодаря за рецептата, много е добра.

Благодарим ви, че ни научихте чрез толкова добри рецепти как да се храним здравословно. Ще продължим да практикуваме приготвянето на тези рецепти. Благодаря отново.

Аз съм диетолог и изследвам синдром на раздразнените черва. Рецептите са отлични за моите пациенти.
Отличен блог. Благодаря ви много за тази щедрост.
Кармен от Аржентина.

Радвам се от рецептата. Вегетарианец съм от 20 години ... Колко лесна е рецептата. Благодаря.