The карамелизиран лук Това е съществена съставка, която придава оптимално докосване на ястията. Много лесно се прави! Показваме ви как да направите карамелизиран лук у дома.

карамелизиран

приготви се карамелизиран лук това е кухненски щапел, защото може да превърне едно просто ястие в нещо просто грандиозно. Освен това е много лесна за приготвяне рецепта и няма нищо общо с хрупкавия карамелизиран лук, който можете да си купите в супермаркета, този ще ви изненада.

Има два начина за приготвяне на карамелизиран лук, Един позволява да се прави малко по малко, така че да се карамелизира по естествен път, а друг по-бързо, включва захар, за да се подобри карамелизацията да започне.

Тази съставка може да бъде включена във всякакви ястия и комбинирайте го с множество съставки, от месо до риба до прекрасна салата, пълна с контрасти. В много случаи той се превръща в идеалното допълнение към ястия от най-разнообразни, независимо от степента на трудност на всеки от тях.

Препоръчвам ви да го приготвите у дома и че вие ​​сте тези, които виждат как неговата текстура и вкус те могат да ви въведат в друг свят на кулинарни възможности.

Индекс на статията

Как да си направим карамелизиран лук | Бърза рецепта

Въпреки че има няколко начина за приготвяне на карамелизиран лук, за мен това е една от най-простите рецепти и с впечатляващ резултат.

Съставки карамелизиран лук

  • Голям лук
  • 2 супени лъжици бяла/кафява захар
  • Пръсък зехтин

Как да направите карамелизиран лук, стъпка по стъпка:

Преди всичко обелете лука и го нарежете на ивични ивици, които са дълги и тънки ивици.

Поставете тиган на огъня със струйка зехтин и когато е горещо, добавете лука и го оставете да бракониера при средна температура. Важно е лукът се пошира малко по малко за да избегнете изгаряне, разбърквайте непрекъснато (приблизително 6 минути).

Ще видите как бонбони отдолу разбърквайте непрекъснато, за да не залепне и лукът да се карамелизира. След 20 минути можете да го изпробвате, да видите какво мислите и то е поднесено или резервирано.

Ще видите, че докосва вашите ястия!

Карамолизиран лук Thermomix

Тези от вас, които имат този известен робот у дома, ние ви показваме видео, в което ще можете да видите как се приготвя вкусен карамелизиран лук за много кратко време и с всички съоръжения в Thermomix:

А за тези, които искат да се насладят на карамелизиран лук без ракия, но приготвен в Thermomix, ви оставяме това друго видео, което може да бъде много лесно за проследяване:

Как да си направим карамелизиран лук | Рецепта без захар

Приготвянето на тази рецепта отнема повече време от предишната, тъй като не се добавя захар, но с течение на времето самият лук се карамелизира в собствената си сладост. С тази рецепта е важно да се оцени фактът, че се прави повече количество, за да се избегне повтарянето на процеса на готвене на всеки малко време.

Съставки карамелизиран лук

  • 2 големи лука
  • Зехтин
  • 2 супени лъжици вода
  • Сол

Как да си направим карамелизиран лук: стъпки

Първата стъпка ще бъде старателно почистване на лук, отстраняване на кората и нарязването им, както е подходящо (жулиен, на много малки разфасовки и др.).

Вземете добра струя зехтин В тигана, когато е горещ (не гори), добавете лука и го оставете да се готви малко по малко. Важно е той да не кафяв от самото начало, цветът ще бъде придобит, докато се брашира и карамелизира.

Разбърквайте от време на време и без да губите окото си, за да проверите това лукът го прави униформа и няма парче, което да гори.

Времето, необходимо на лука да се карамелизира, е около 40 минути приблизително, което предполага, че трябва да поддържате огъня мек, за да може да се прави със собствено темпо.

Веднага след като лукът намалее значително, двете супени лъжици от Вода. Веднага след като се намали, добавете малко Сол и ако цветът вече е типичният кафеникав карамел, ще е време да го свалите от огъня.

Лук карамелизиран с мед

Много хора свикват да преминат от захар към друг вид естествен подсладител, като мед. Така че, ако сте от тях или искате да опитате друг начин за приготвяне на карамелизиран лук, не пропускайте това видео, в което ще ви покажем как да го приготвите с мед по лесен и бърз начин:

Карамелизиран лук в микровълнова фурна

Можете ли наистина да карамелизирате лука в микровълнова фурна? В предишни статии сме ви научили на голямата полезност на микровълновата в нашия живот, не само за нагряване на съдове, но и за приготвянето им от нулата.

Вече ви показахме как можете да приготвите паста или дори картофен омлет в микро, днес ви показваме как да приготвите карамелизиран лук:

Карамелизиран лук Arguiñano

Във видеото, което ще споделим с вас по-долу, можете да видите рецептата за карамелизиран лук, приготвена от главния готвач Карлос Аргиняно.

В тази рецепта той комбинира червен лук и бял лук, нарязан на ситно на ивични ивици, и ги слага да се запържат в тигана. Веднага щом смени цвета си, добавете захарта и оцета, оставете го на тих огън и докато лукът се карамелизира перфектно.

Карамелизиран сос от лук

Този карамелизиран сос от лук е подобен на соса на Jack Daniel's от петък, много лесен за приготвяне и който можете да комбинирате с множество съставки, както солени, така и кисели, които се допълват по сензационен начин с вкуса на лука.

Оставям ви видео на туристическия готвач:

Меркадона карамелизиран лук

И накрая, за онези, които се противопоставят на готвенето или които са хвърлили кърпата с домашните препарати от карамелизиран лук, имате няколко възможности с карамелизирания лук Mercadona.

Вие имате хрупкав карамелизиран лук което, както ще видите в рецептите, които споделяме по-долу, дава много игра по отношение на текстурата и подобрения вкус. Можете да намерите и карамелизиран лук с по-мека и мека текстура, всичко ще зависи от това какъв тип рецепта искате да приготвите.

Рецепти с карамелизиран лук

Ако искате да приложите тази рецепта на практика, като я комбинирате с други вкусове, ние предлагаме две вкусни и различни рецепти, на които можете да се насладите по всяко време:

Филе с козе сирене и карамелизиран лук

Една от най-впечатляващите и прости месни рецепти, които някога съм опитвал, е тази, свинското филе с козе сирене и карамелизиран лук. Не отнема много време за приготвянето му и не е задължително да сте специалист в кухнята, просто следвайте проста стъпка по стъпка и ще получите контраст на вкусове в устата, който впечатлява.

Хавайска луда ролка

Тази рецепта е от Хосе Енрике, който ни предложи да направим тази закуска пълна с пастет със съставки като карамелизиран лук вътре, което също се превръща в любопитен и вкусен начин да опитате този деликатес.

Ето пълната рецепта: Хавайска луда ролка

Салата от спанак с козе сирене и карамелизиран лук

Тъй като в салатите можем да използваме и карамелизиран лук като още една съставка, която му придава вкус и текстура, която се комбинира лесно и придава допълнителна нотка на всяко ястие. В този случай избрахме салата от спанак и го повторихме с козе сирене (аз съм голям фен) и това е огромно.

Бъркани яйца с бекон, сирене и карамелизиран лук

Това е потенциално хранене, от вида, от който се нуждаете, когато трябва да възстановите силата си за няколко минути или се нуждаете от вкусна храна, но знаейки, че има значително калорично съдържание. Какво да ви кажа, не го пропускайте!

Испански омлет с карамелизиран лук

Картофеният омлет във всяка от формите му е абсолютен успех, със или без лук, със или без чушки. В този случай залагаме на картофен омлет с карамелизиран лук, за да направим този тест за контрасти и вкусове ... Огромно-

Тук имате пълната рецепта: Испански омлет с карамелизиран лук