Има много възможни рецепти с кефир, единственото ограничение е в нашето въображение. Имайте предвид, че практически всяка храна може да се използва за ароматизиране на кефир. Това е особено полезно с воден кефир, тъй като той е малко нежен сам по себе си. В тази статия ще ви науча как да направите ароматизиран кефир с плодове.

Как да си направим кефирно кисело мляко с плодове

Плодовият кефир е най-доброто използване на този пробиотик. На първо място, той служи за придаване на добър вкус на мляко с кефир, сякаш е сок. Той обаче може да се използва и за придаване на повече от аромат, аромат на избрания плод. Не се притеснявайте, ще ви обясня как да направите и двете. Можете също така да ядете плодове с кефир освен да ги добавя във ферментацията. Кефирът е свят!

Рецепта за плодов кефир

Състав:

прости

  • 1L вода/1L мляко
  • 150 грама кефирни възли
  • 100гр някои сезонни плодове

Рецепта за плодов кефир

Тази напитка може да се направи с млечен кефир и с воден кефир, тя е безразлична. Мисля, че можете да добавите всякакви плодове каквото пожелаете, ябълка, манго, круша, ягоди, диня, лимон ... Никой не познава вашите вкусове по-добре от вас.

  1. Добавете литър вода или литър мляко, 150 грама кефирни нодули и 100 грама плодове в прозрачен съд. (Ако просто искате да добавите аромат към плодовете, не го добавяйте още).
  2. Покрийте плътно и оставете да ферментира за 24 часа при стайна температура далеч от слънцето.
  3. Опитвам се да отворете и разбъркайте контейнера веднъж на 8 часа така че газовете, получени от ферментацията, да не подкисляват кефира.
  4. След 24 часа, прецедете кефира, за да премахнете възлите (които трябва да върнете в контейнера) и плодовете. Плодовете могат да се ядат. Той ще бъде доста кисел заради кефира, но няма да ви навреди.,
  5. Заменете възлите с мляко или вода да продължи да прави кефир и да запазва добре зърната.
  6. Повторете процеса по всяко време, когато искате кефир с плодов аромат.

Ако сте спазили тази рецепта, вече ще имате вкусен плодов кефир, но ако искате той да няма вкус на плодове, а по-скоро аромат с малко вкус, можете да направите воден кефир с плодове. Тази процедура е известна като ароматизиращ воден кефир.

Как да овкусявам воден кефир? Втора ферментация

Ако някога сте опитвали воден кефир, сигурно сте си помислили, че е малко скучен и вероятно сте търсили начин да му придадете малко вкус. Най-добрият начин да го направите е като го овкусите, т.е., придават му малко аромат и вкус така че да е малко по-добро.

Процедурата е същата като при приготвянето на плодов кефир, но добавянето на плодовете в стъпка 5 вместо стъпка 1. Това е известно и като приготвяне на втора ферментация до воден кефир, тъй като го ферментирате отново, но без възлите, само с плодовете. По този начин ще улови вкуса на плодовете, но не толкова.