Предястия и предястия
Ние ви казваме как да направите пържени лукови цветя, много оригинален и евтин аперитив, идеален за споделяне на неформална среща.
The пържени лукови цветя или цъфтящ лук, са американско мезе, което стана популярно, след като веригата ресторанти Outback Steakhouse го включи в менюто си през 1988 г.
Съставки
- Лук, 1 много голям
- Пшенично брашно, 2 ½ чаши
- Яйца, 2
- Сладък червен пипер, 2 супени лъжици
- Смлян лют червен пипер или лют червен пипер, 1 чаена лъжичка
- Чесън на прах, 1 чаена лъжичка
- Сол, 1 чаена лъжичка
- Риган, ½ чаена лъжичка
- Прясно смлян пипер
- Масло за пържене
Свързани новини
Това е предястие, подобно на хрупкави лукови пръстени, но нарязването на лука по много специален начин, така че когато го изпържите, да остане като отворено цвете, което е много привлекателно, когато е предястие за споделяне.
Приготвяне на пържените лукови цветя
- Обелете лука, отрежете на около сантиметър отгоре и оставете кореновата част, починете на среза и направете 4 разреза, сякаш искаме да отделим лука на четвъртинки, които ще останат обединени от кореновата част. Продължаваме да даваме междинни разфасовки, докато имаме общо 12 или 16 разфасовки в зависимост от това колко е голям лукът (в края ви оставям видео, в което ще видите чудесно как се нарязва лукът).
- Обръщаме лука и премахваме всички останали малки парченца.
- В купа смесваме брашното със солта и подправките и в друга купа разбихме много добре яйцата.
- Прекарахме луковото цвете през смес от брашно поръсване добре, така че вътрешността на "венчелистчетата" да е добре покрита.
- Минахме покрай него яйце и го размазваме добре.
- Прекарахме го отново през смес от брашно, помагайки ни с ръцете си, така че да е добре покрит навсякъде.
- Поставяме очуканото луково цвете в фризер за половин час така че тестото се втвърдява.
- За изпържете го Загряваме достатъчно количество масло в тенджера на силен огън, така че лукът да е напълно потопен.
- Представяме лука с венчелистчета надолу за около 15 секунди, обръщаме го внимателно, Намаляваме котлона на средна мощност и го оставяме да се охлади за около 6-8 минути до златисто и свежо.
- Изваждаме го от маслото и го оставяме да се отцеди, за предпочитане върху гевгир или върху абсорбираща хартия.
- Сервираме придружени със сос за потапяне като мед и горчица майонеза.
Ето видео, в което можете да видите всички стъпки, които трябва да изпълните, за да ги направите пържени лукови цветя.
Въпреки че изглежда, че дава работа, в действителност е по-малко, отколкото ако лучените пръстени се пържат отделно.
- Как да си направим лучена супа за отслабване Salud180
- Как да направите деликатни и вкусни венчелистчета от лук за по-малко от 5 минути Гастрономия; Вкл
- Как да си направим карамелизиран лук Лесна рецепта
- Как да застанете на ръцете си (Направете вертикално)
- Коремна диастаза Какво е това, как да се идентифицира и какво да се направи