Предястия и предястия

Ние ви казваме как да направите пържени лукови цветя, много оригинален и евтин аперитив, идеален за споделяне на неформална среща.

The пържени лукови цветя или цъфтящ лук, са американско мезе, което стана популярно, след като веригата ресторанти Outback Steakhouse го включи в менюто си през 1988 г.

направим

Съставки

  • Лук, 1 много голям
  • Пшенично брашно, 2 ½ чаши
  • Яйца, 2
  • Сладък червен пипер, 2 супени лъжици
  • Смлян лют червен пипер или лют червен пипер, 1 чаена лъжичка
  • Чесън на прах, 1 чаена лъжичка
  • Сол, 1 чаена лъжичка
  • Риган, ½ чаена лъжичка
  • Прясно смлян пипер
  • Масло за пържене

Свързани новини

Това е предястие, подобно на хрупкави лукови пръстени, но нарязването на лука по много специален начин, така че когато го изпържите, да остане като отворено цвете, което е много привлекателно, когато е предястие за споделяне.

Приготвяне на пържените лукови цветя

  1. Обелете лука, отрежете на около сантиметър отгоре и оставете кореновата част, починете на среза и направете 4 разреза, сякаш искаме да отделим лука на четвъртинки, които ще останат обединени от кореновата част. Продължаваме да даваме междинни разфасовки, докато имаме общо 12 или 16 разфасовки в зависимост от това колко е голям лукът (в края ви оставям видео, в което ще видите чудесно как се нарязва лукът).
  2. Обръщаме лука и премахваме всички останали малки парченца.
  3. В купа смесваме брашното със солта и подправките и в друга купа разбихме много добре яйцата.
  4. Прекарахме луковото цвете през смес от брашно поръсване добре, така че вътрешността на "венчелистчетата" да е добре покрита.
  5. Минахме покрай него яйце и го размазваме добре.
  6. Прекарахме го отново през смес от брашно, помагайки ни с ръцете си, така че да е добре покрит навсякъде.
  7. Поставяме очуканото луково цвете в фризер за половин час така че тестото се втвърдява.
  8. За изпържете го Загряваме достатъчно количество масло в тенджера на силен огън, така че лукът да е напълно потопен.
  9. Представяме лука с венчелистчета надолу за около 15 секунди, обръщаме го внимателно, Намаляваме котлона на средна мощност и го оставяме да се охлади за около 6-8 минути до златисто и свежо.
  10. Изваждаме го от маслото и го оставяме да се отцеди, за предпочитане върху гевгир или върху абсорбираща хартия.
  11. Сервираме придружени със сос за потапяне като мед и горчица майонеза.

Ето видео, в което можете да видите всички стъпки, които трябва да изпълните, за да ги направите пържени лукови цветя.

Въпреки че изглежда, че дава работа, в действителност е по-малко, отколкото ако лучените пръстени се пържат отделно.