япония

Имах щастието да посетя Япония три пъти, първият (преди 13 години) си спомням, че седмица в седмицата бягах в заведение за хамбургери, приключих писна от храната! Струва си да се спомене, че по това време там не бяха толкова много - ресторанти с традиционна японска храна в Мексико, така че повечето от ястията, които опитах, бяха непознати и дори някои неприятни.

Въз основа на този първи опит, втори път (аз се възползвах от факта, че пристигахме в отдела) донесох провизии като сосове, бутилиран лимон, кутия чилакиле, боб в торби, пакетирани тортили и печени препечени филийки. Отначало семейството ми се присмя, но по средата на пътуването ми благодари.

При това последно посещение се насладих най-много на японската храна (особено на уличната храна), признавам си, че се оставих като дебел на слайд, моят акаунт в Instagram (@biencomer) го раздава.

Освен ориз и риба, какво ядат в Япония?

Всъщност сушито не се яде само в Япония. Японската гастрономия е много широка и разнообразна. Ето някои от най-популярните ястия, които трябваше да ям по време на това пътуване:

  • Юфка. Те са студени (Soba) или горещи (Ramen или Udon) или Yakisoba (пържени), обикновено се продават в евтини фондати и се поръчват в машини.
  • Тонкацу. Панирано свинско месо, поднесено с бял ориз и зеле.
  • Никуман. Хляб, пълнен със свинско месо. Истинска улична наслада.
  • Карааге. Пържено пиле, мариновано в соя и джинджифил. По мой вкус, много солено!
  • Такояки. Пържени брашни топчета, пълнени с октопод, трябва да призная, че най-добрите бяха от уличен щанд.
  • Гьози. Емпанади, пълнени със свинско или скариди. Много подобни на тези, които ядем в Мексико.
  • Якитори. Шишчета на скара от зеленчуци, пилешко, месо или месо от органи. Можете лесно да ги намерите в уличните сергии.
  • Гюдон. Оризова купа с говеждо и лук, има сладък вкус. Ядох го на пазара Цукиджи.
  • Онигирис. Оризови триъгълници с някакъв пълнеж, любимите ми са дивите. Те бяха закуски в супермаркета.
  • Кобе. Японско говеждо месо от чист род. Това е много меко месо, перфектно мраморирано, но много много скъпо (между 1300 и 4000 долара MXN 120 грама).

Око. Има много, много повече ястия, това е, което като турист трябваше да видя и да ям в Токио, Киото, Осака и Кобе. Всеки регион има своите специалитети.

За десерт

Този, който искате. Сладоледи, пълнени с плодове топки с оризово брашно (леле, спомням си и устата ми напоява), сладкиши и прочутите кифлички с банани „Токийски банани“. Япония се характеризира с голямо разнообразие от десерти, които освен вкусни са и много красиви (Каваи). Основните съставки: матча и сладък боб.

За питие

Преди, по време и след хранене: матча. Въпреки че не ми харесва въпреки хилядите и едно свойство, съпругът и дъщеря ми го обичат. Консумирали са го не само с чайове, но и с хляб, бисквитки, шоколади и сладкиши.

Машините за напитки са прекрасни, имат естествена вода, Calpis (любимата ми), чайове, кафета, мляко, сокове, спортни напитки, енергетици и газирани напитки. Едва ли виждате кола. Що се отнася до алкохолните напитки, както се очаква навсякъде има саке (напитка на основата на ориз), те също пият много уиски и бира.

А какво да кажем за зеленчуците?

Много водорасли. Зеленчуците обикновено се мариноват и ферментират, чудесно за поддържане на добро храносмилателно здраве.

Като посетител, ето някои плюсове и минуси на храненето в Япония

ПРОФЕСИОНАЛИСТИ

  • Храната обикновено се показва в витрини или на снимки, това благоприятства избора.
  • Няма нужда от бакшиш и обслужването е отлично.
  • Едва ли ще ядете нещо замразено. Храната е много прясна.
  • Можете да ядете с всеки бюджет.
  • Всички заведения за хранене предлагат естествена вода при поискване.
  • Диетата му е богата на пробиотици, които насърчават храносмилателното здраве.
  • Можете да се храните добре и обилно с нисък бюджет.
  • Има отлични ресторанти с интернационална кухня.

ПРОТИВ

  • Забравете плодовете, те са скъпи и не са много разнообразни.
  • Някои заведения не показват храната и имат меню само на кандзи. Една препоръка е да изтеглите Google Translate на телефона (това ни спаси няколко пъти).
  • Едва ли ще намерите ресторанти с хартиени салфетки на масата. Те използват мокри кърпички за почистване на ръцете си. Лично аз предпочитам хартията.
  • Храната е с високо съдържание на натрий, което причинява задържане на течности.
  • Повечето ресторанти извън Токио са определили часове за хранене, така че ако ви се яде извън часовете им, ще трябва да отидете в кафене или супермаркет.