The домашни супи Те са една от най-питателните храни, тъй като се правят с естествени съставки от растителен или животински произход, които варират в зависимост от вида супа, която искаме да направим. Особено през студените сезони те са любимото ястие на повечето, за да се борят с него и да се затоплят бързо. Една от най-разпространените супи е домат, заради високото си съдържание на витамин С, антиоксидантни и диуретични свойства. Освен това приготвянето му у дома е много просто, трябва само да съберете всички съставки и да се захванете за работа. Продължавайте да четете тази статия от OneHowTo и откривайте как се прави домашна доматена супа.
- 1 кг зрели домати
- 1 л вода
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 червена чушка
- 1 морков
- Супена лъжица захар
- Дафинов лист, мента или магданоз за гарнитура
- Сол, черен пипер и зехтин
- Хляб (по избор)
Първото нещо, което ще направим, за да направим тази вкусна доматена супа, е да подготвим съставките. За да направите това, обелете и накълцайте на малки парченца лук, червен пипер, скилидки чесън и морков. Не е необходимо пиперът да е много голям, достатъчен е среден размер.
Когато сте ги нарязали добре, вземете тенджера, добавете капчица зехтин, добавете всички тези съставки и мушкайте ги. Трябва да го направите на слаб огън, за да получите очаквания резултат. Подправете на вкус. Докато зеленчуците бракониерстват, отстранете стъблата на доматите и изпълнете a напречен разрез във всеки един от тях.
Сега вземете друга тенджера с достатъчен капацитет, за да добавите всички домати, напълнете я с вода и я заври. Когато вода ври, добавете доматите и ги оставете за около минута да се бланшират. От съществено значение е тези зеленчуци да са узрели, за да получат по-интензивен вкус.
Докато доматите се бланшират, добавете супената лъжица от захар към зеленчуците и ги разбъркайте. Трябва да наблюдавате дали не изгарят и не се залепват, така че от време на време ги премествайте с дървена лъжица. Използваме захар, за да намалим малко киселинността на доматите, но ако предпочитате, можете да намалите количеството на тази съставка. Имайте предвид, че процесът на бракониерство на зеленчуци не е бърз и ще отнеме време.
Когато доматите се бланшират, извадете ги, оставете ги да се охладят малко и отстранете кожата от всеки от тях, ще видите, че той практически излиза сам. След това ще трябва да ги накълцате, както направихте със зеленчуците, на малки парченца. След като зеленчуците са бракониерски, добавете нарязаните домати, Разбъркайте всичко, оставете още минута и покрийте всички зеленчуци с вода. Литърът на водата е приблизителен, възможно е като цяло да имате нужда от малко повече.
След като покриете зеленчуците с водата, трябва да ги оставите огън около 20 минути приблизително го оставете да заври на умерен огън. С времето ще видите, че доматената супа вече е придобила червеникавия тон, толкова характерен за това традиционно ястие. Изключете огъня, оставете го да се загрее малко и победи всичко за кремообразна и гладка текстура.
На много места е прието да се сервира доматена супа с малко пържен хляб по-горе. Така че, ако искате, можете да нарежете хляб, да го изпържите и да го добавите в отделни чинии. Когато сте победили добре доматената супа, трябва само да я сервирате и като декорация да поставите дафинов лист, магданоз или мента в центъра или от едната страна на чинията. И готово! Ти вече имаш домашна доматена супа готово за пиене или, ако предпочитате, го използвайте като сос за месо или риба.
Ако искате да завършите тази домашна доматена супа по различен и оригинален начин, можете да добавите малко сирене чедър, Изсипете горещата супа в купичките, колкото да разтопи сиренето. Настържете сиренето директно в купичките и сервирайте с филия хляб.
Ако искате да прочетете повече статии, подобни на Как се прави домашна доматена супа, Препоръчваме ви да влезете в нашата категория Рецепти.