Хрупкави по текстура и добър вкус, крутоните или крутоните са отлична възможност да придружават освежаващи салати, супи или горещи кремове.

правят

Въпреки че у нас сме склонни да ги познаваме обичайно и популярно под името крутони, Истината е, че по-правилното му име идва от френския термин croûton, състоящ се от прекрасно парче хляб, което се препича от двете страни, като по-често има по-голямо количество кора (в сравнение с трохите). Всъщност те са отличен вариант, когато става въпрос да се възползвате от остарял хляб и това е прост начин да добавите хрупкав щрих към всяко ястие.

Когато се правят пържени, те са известни още като пържен хляб. При неговото приготвяне обаче е възможно не само да се използва масло. Знаете ли, че те могат да бъдат направени и с други мазнини, като масло? Всъщност има по-здравословни варианти, като крутони, направени във фурната или в тостер. Въпреки че вкусът му очевидно ще бъде различен.

Освен това, в зависимост от ястието, с което крутоните трябва да бъдат придружени, обичайно е да ги ароматизирате с различни ароматни билки, чесън или просто да ги препечете или пържите с масло. Въпреки че пържените и осолени крутони не бива да се бъркат с тези, които, докато са още горещи, са подсладени със захар и които служат като закуска, напоена с кафе или шоколад.

Но въпреки че в супермаркета можете да намерите вече произведени и готови за употреба в кухнята индустриални крутони (например за добавяне към салати), по-голямата част от тях са приготвени с нездравословни мазнини, освен че съдържат голям брой добавки. И така, не мислите ли, че е най-добре да се научим как да си правим собствени крутони у дома? Не само лесно и просто, но и нещо по-здравословно. Предлагаме две възможности за това: крутони, пържени в зехтин Y. печени крутони.

Как да си направим крутони или крутони, пържени в зехтин

Това е един от най-класическите варианти. За приготвянето му можете да използвате всякакъв вид хляб. Или в случай, че го нямате у дома, използвайте нарязан хляб или някакъв бриош.

Състав:

  • 1 хляб
  • Екстра върджин зехтин
  • Млян черен пипер
  • Сол

Незадължителни съставки:

  • 1 скилидка чесън
  • Магданоз
  • Розмарин

подготовка:

Нарежете хляба на кубчета приблизително 1 х 1 см. Резервирайте ги.

Сега ще приготвим соса, който ще ни служи за придружаване на крутоните. За целта сложете екстра върджин зехтина, смления черен пипер и солта в малка купа. Ако желаете, можете да добавите много ситно нарязан чесън и магданоз. Резервация.

Сега накиснете кубчетата хляб в соса, но само за няколко секунди, като ги разбъркате малко. След това ги премахнете и резервирайте.

Поставете тиган на огъня, добавете крутоните и ги запържете от двете страни, докато станат златистокафяви и хрупкави. За да завършите, след като сте готови, добавете малко розмарин отгоре.

Как се правят печени крутони

Ако не искате да ги пържите в тигана и предпочитате да използвате фурната, има и проста опция да ги приготвите още по-лесно.

Състав:

  • 4 дебели филийки хляб
  • 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 2 чаени лъжички сушени ароматни билки (смесени)
  • Сол

подготовка:

Загрейте фурната до 220 ºC. Сега нарежете филийките хляб на кубчета приблизително 1 х 1 сантиметър.

В купа сложете зехтина, смесените ароматни билки и малко сол. Добавете кубчетата хляб и разбъркайте малко, без да ги оставяте да се накиснат твърде много.

Вземете във фурната и печете 10 минути, докато забележите, че са златисти и хрупкави. Важно е да ги обърнете веднъж или два пъти по време на готвене.

След като сте готови, извадете от фурната, като внимавате да не се изгорите, и ги оставете да се охладят.

Колко лесно беше да си направим собствени крутони? Сега, когато точно знаем как се правят крутони по лесен, прост и най-вече бърз начин можем да им се насладим в салати, супи или кремове, добавяйки отгоре капка екстра върджин зехтин отгоре.