какъв

Попитали сте ни за разликите между два вида мляко: пълномаслено и полуобезмаслено. По-конкретно, вие се съмнявате кой е най-препоръчителният, по отношение на храненето. Няма затворен отговор на този въпрос: Това ще зависи от останалата част от нашата диета и нашите предпочитания. Отиваме на части.

На първо място, трябва да говорим за разликата между двата типа. "Името се отнася до средно на мазнини че всеки от тях има (повече от 3,5% масленост за цялото и между 1,5 и 1,8% за полуобезмаслените) ", обяснява на Малдита Сиенсия Хосе Висенте Гонсалес, диетолог и проклятие, който ни е дал своите суперсили.

Полуобезмасленото мляко, както обяснява Националната федерация на млечните индустрии (FENIL) пред Damn Science, се получава чрез процес, при който твърдите частици (сметана) се отделят от течностите. "След като целият крем е отделен, той се добавя по хомогенен начин до получаване на мляко с 1,5% масленост ", обясняват от FENIL и добавят, че останалото се използва за производство на сметана, масло и други млечни продукти.

"Що се отнася до хранителните вещества, те са еднакви и за двете, с изключение на тези в полу, когато се извлича част от мазнините, те също са жертвали част от липидните витамини които се намират там ", добавя Гонсалес. Както обаче предупреждава, ако ще ги„ злоупотребяваме ", тоест ще ги използваме в нездравословна диета, всеки от тях става нездравословен." Сега, при здравословна и балансирана диета, най-интересният е този, който ни носи най-голяма полза и в този случай е този с най-много мазнини “, добавя той.

Бъдете внимателни, тъй като, както в подобни случаи, дали диетата е здравословна или не, няма да зависи от избора на варианти на една храна или продукт. "Никоя храна, изолирана от останалата част от диетата, не може да бъде преценена, защото Вашата оценка зависи от общата сума на консумираното и на притеснения/предпочитания на човек че ще го консумира ", казва Роза Мария Ортега, експерт по хранене и член на Научния комитет на Европейската програма за насърчаване на консумацията на млечни продукти, стартирана от Междупрофесионалната млечна организация (INLAC) и Европейския съюз, казва Малдита Сиенсия.

Когато Ортега се позовава на факта, че "това зависи от общото количество консумирана храна", той има предвид, че е безполезно да се избира хранителния принос на пълномасленото мляко ако не се погрижим за останалата част от диетата си. „Може да стане и най-вредното, ако освен наситените мазнини, които вече имате, Добавяме колакао, бисквитки, кифли или зърнени закуски", илюстрира Гонсалес.

От друга страна, експертът по хранене потвърждава, че оценката на млякото зависи и от предпочитанията на човека, който ще го консумира, което не означава, че пълномасленото мляко винаги е най-подходящо за всеки от нас. "Полуобезмасленият осигурява по-малко калории и може да бъде предпочитано от някои потребители ", казва Ортега."За диети и хора, които искат да се покланят на тялото, ако това е по-интересно преценете приема на мазнини, които се приемат с полубелените", заключава.