Много витамини са от съществено значение за нашето тяло да функционира добре. Повечето от тези хранителни вещества не могат да бъдат произведени от тялото, така че единственият начин да ги включим е чрез диета, а липсата им се изразява в леки сигнали, които обикновено свързваме с други причини.

витамин

Небалансираното хранене, консумацията на тютюн или алкохол в излишък, неправилното съхранение или готвене на храна - което може да промени хранителното й съдържание - са някои от причините, които могат да причинят дефицит на хранителни вещества в тялото ни. Важно е да разпознаем симптомите, на които трябва да обърнем внимание, да знаем как да ги лекуваме. Винаги обаче се препоръчва да се консултирате с лекар или диетолог.

ЛИПОСОЛБУЛНИ ВИТАМИНИ

Витамин А

Участва в растежа на костите, развитието на кожата и лигавиците и генерира пигменти, необходими за функционирането на ретината. Липсата му води до:

Очни нарушения: Това може да причини здрач слепота, тоест зрителната острота намалява по здрач. изключителна чувствителност към светлина, непрозрачност и язви на роговицата. Значително намаляване на зрението при слаба светлина или здрач.

Намален имунитет (ниска защита): увеличава податливостта към бактериални, паразитни или вирусни инфекции, тъй като витамин А допринася за поддържането на целостта на лигавицата. При липсата му бариерата срещу инфекции изчезва.

Костни промени: инхибира растежа, причинява скелетни малформации и увеличава вероятността да страдате от ставни заболявания, поради факта, че пречи на регенерацията на костите.

Кожни промени: кожата става груба, суха, с люспи; косата става чуплива и суха, както и ноктите.

Други: обща умора, загуба на апетит и слух, вкус, обоняние и репродуктивни нарушения.

Признаци за липса на витамин А: чупливи нокти и коса, безсъние, умора, лош апетит, раздразнени очи или проблеми със зрението, акне.

Какви храни съдържат витамин А? Спанак, червен пипер, манголд, пълнозърнести храни, домати, киви, аспержи, ядки, броколи, морков, наред с други, като мляко и яйца.

Витамин D

Той помага на тялото да усвои калция, един от най-важните минерали при образуването на костите. Липсата му води до:

Остеопороза: дефицитът на витамин D влияе на остеопорозата, като намалява абсорбцията на калций. Това е пример за дългосрочния ефект на дефицита на витамин D, докато рахитът и остеомалацията са екстремни примери за дефицит на витамин D. Той се среща най-вече при жени в постменопауза.

Признаци за липса на витамин D: костни и зъбни дефицити, загуба на мускулна сила, умора и слабост, спазми.

Какви храни го съдържат? Зехтинът, гъбите, млякото и сиренето. Освен това се появява освен храна, когато кожата е пряко изложена на слънце. Поради тази причина той е известен като „витаминът на слънцето“.

Витамин К

Той е от съществено значение за процесите на кръвосъсирване и генерирането на червени кръвни клетки. Липсата му води до:

- Лошо или лошо съсирване на кръвта, причиняващо спонтанно кървене или удължаващо времето на кървене.

- Кървене от носа, венците, урината или изпражненията.

- Синини от минимална травма.

Признаци за липса на витамин К: анемия, бавно излекуване

Какви храни го съдържат? Зелени листни зеленчуци, билки като мащерка или босилек, брюкселско зеле, броколи, аспержи, зеле, спанак, наред с други.

Витамин Е

Има антиоксидантна функция, предпазваща телесната тъкан от увреждане на свободните радикали. Освен това помага за укрепване на имунната система и играе основна роля в образуването на червени кръвни клетки. Липсата му води до:

- Мускулни дистрофии и нервни дегенерации.

- Задържане на течности.

- Хемолитична анемия (унищожаване на червените кръвни клетки).

- Увреждане на нервната система.

- Трудности при поддържане на равновесие.

- Умора, вялост, раздразнителност, неспособност за концентрация.

- Нарушения на походката.

- Намален имунен отговор.

Признаци за липса на витамин Е: намалена нервно-мускулна активност, умора, анемия.

Какви храни го съдържат? Пшеничен зародиш, пълнозърнесто брашно, маруля, кресон, бадеми, слънчогледови семки, лешници, фъстъци, соя, слънчогледово, маслиново, царевично и рапично масла.

РАЗТВОРИМИ ВЪВ ВИТАМИНИ

Витамин Ц

Участва в образуването на колаген, кости, зъби и червени кръвни клетки. Също така благоприятства усвояването на желязото от храната и е мощен антиоксидант. Липсата му води до:

- Груба и суха кожа; спонтанно натъртване.

- Лошо заздравяване на рани.

- Болки в ставите и подуване.

- Отслабен зъбен емайл.

- Скорбут: заболяване, характеризиращо се с подути венци, кървене и загуба на зъби, както и промени в костите и чувствителност към инфекция.

Признаци за липса на витамин С: проблеми с костите и зъбите, чувствителни венци, умора, инфекции, суха кожа, бавно зарастване.

Какви храни го съдържат? Лимон, портокал, грейпфрут и цитрусови като цяло, киви, домат, лют пипер, ягоди, суров спанак, кресон, кълнове от боб или люцерна, леща, магданоз и др.

Витамин В комплекс

Витамини от група В (включително витамини В1, В2, В3, В5, В6, В8, В9 и В12) са свързани с клетъчния метаболизъм.

Витамин В1 (тиамин): неговият дефицит води до сърдечна недостатъчност и свързани заболявания (задържане на течности в организма), депресия.

Витамин В2 (рибофлавин): липсата му води до язви в устата, напукани устни, подут език. Трудно заздравяване на рани. Мазна кожа, пукнатини по кожата, дерматит. Зачервени и възпалени очи. Анемия и слабост.

Витамин B3 (ниацин или витамин PP): недостигът на този витамин може да причини нервност, безпокойство, безсъние, депресия. Също така проблеми в храносмилателната система. Ако дефицитът е минимален, той се проявява с лош дъх.

Витамин В5 (пантотенова киселина): дефицитът на този витамин е много рядък. Дефицитът му може да причини умора, гадене, алергии и болки в корема.

Витамин В6 (пиридоксин): неговият дефицит води до кожни нарушения, загуба на коса, язви в устата и езика, нервни разстройства, слабост и загуба на тегло, анемия.

Витамин В8 (биотин или витамин Н): неговият дефицит причинява влошаване на метаболитните функции, със симптоми като екзема, сух и люспест дерматит, бледност, гадене, повръщане, голяма умора, анорексия и депресия.

Витамин В9 (фолиева киселина): липсата на фолиева киселина причинява умора, безсъние и загуба на апетит и може да причини малформации в плода при бременни жени.

Витамин В12 (кобаламин): Много вегетарианци имат недостиг на този витамин, който причинява слабост в миелина, който е защитната мембрана на нервите в гръбначния мозък и мозъка. Злокачествена анемия, лошо производство на червени кръвни клетки, изтръпване и изтръпване на крайниците, менструални проблеми, язви на езика.

Признаци за липса на витамин В комплекс: анемия, лющеща се кожа, запек, чернодробни нарушения, обща умора, лош апетит, напукани или сухи устни, суха коса, чупливи нокти.

Какви храни ги съдържат? Слънчогледови семки, оризови трици, грах, магданоз, броколи, зеле, овес, боб, царевично брашно, необработена мая, чесън, зелени зеленчуци, мед и млечни продукти.