Стратегията „Ферма за разклоняване“ на Европейската комисия иска да намали разхищаването на храни.

преференциалната

В рамките на дневния ред на Европейската комисия за 2030 г. значение придобива инициативата „Фермата да се разклони“, която се стреми да повиши осведомеността относно разхищаването на храни и има за цел да намали честотата на разпространение в региона с 50% в рамките на едно десетилетие. В това усилие се набляга на ясно разграничаване на две понятия: срок на годност и предпочитана консумация. Е въпрос на обновена регулация, а също и на обучение за потребителите.

срок на годност

Тази концепция засяга предимно пресни продукти, като месо или риба. Всъщност, срокът на годност отбелязва явен риск от отравяне, ако не се спазва правилно, тъй като идентифицира потенциалната поява на патогенни бактерии. Ако няма да се консумира преди изтичане срока на годност, е умно да се замрази и консумира по-късно, без да се замразява отново, в случай че не е погълнат напълно.

Повече информация

Най-доброто преди среща

Ето го повече гъвкавост, тъй като информацията е ориентировъчна. Въпреки това няма непосредствен микробиологичен риск това означава загуба на качество на продукта. Ако тази дата е съвсем скоро, трябва да се приложи основен тест: вижте, помиришете и оценете. Ако е приложимо, в кошчето; ако не, към устата. Има ясни улики: в сладкишите продуктът може да е малко по-сух или гранясал, когато има масла и мазнини (колбаси например). В някои случаи (като яйца) има още един окончателен тест: сгответе ги и проверете поведението им. Ако фазите се разделят или готвенето е прекъснато, продуктът трябва да се изхвърли.

Като цяло тази дата с най-добър срок може да бъде удължена в зависимост от нормалния живот на продукта: ако трае три седмици прясно, не трябва да се изразходва повече от два или три дни и ако е въпрос на консервиране години напред на предпочитана консумация, можете да побързате с нещо друго. въпреки това, някои групи от населението трябва да ограничат риска: малки деца, възрастни хора, бременни жени или хора с имуносупресия.

Правилната консервация (особено по отношение на неразкъсване на студената верига) също е от съществено значение, за да може продуктът да издържи в добро състояние за времето, което се очаква, независимо дали е в хладилник или се съхранява на хладно и сухо място. Важно е да прочетете етикета на продукта, който трябва да се консумира. Друг основен факт: когато продуктът се отвори, срокът на годност вече не е от значение.

Повече информация