Тези малки бобови зеленчуци са пълни със специфични витамини за правилното функциониране на нервната система и дори могат да ни помогнат да преодолеем нервността и да поддържаме по-позитивно настроение.
- Започнете
- Рафта
Тези малки бобови зеленчуци са пълни със специфични витамини за правилното функциониране на нервната система и дори, те могат да ни помогнат да преодолеем нервността и поддържат по-позитивно настроение.
Грах Те принадлежат към семейство бобови, но от хранителна гледна точка тези, които са пресни, приличат повече на зеленчук. Следователно бихме могли да кажем, че и двете са едновременно.
Грах пресни през сезона (от март до май) са истинско чудо за небцето, от което също си струва да се възползвате, защото те са много богати в хранително отношение. Грахът се откроява с високо съдържание на витамини от група В, витамин С, лесно смилаеми протеини, бавно усвояващи се въглехидрати и минерали като калций, желязо, калий.
Грахът е богат на витамини от група В
Грах си от храните, богати на витамини от група В. Витамините от група В са водоразтворими, тоест те се разтварят във вода и следователно лесно се елиминират с урината; Ето защо е удобно да го приемаме ежедневно, защото нямаме капацитета да ги съхраняваме. Тук обясняваме значението на тези витамини:
- Витамин В1
Витамин В1 е необходим, за да могат нервните влакна да се хранят правилно с глюкоза. Неговият дефицит причинява разграждане на нервните влакна и създава неприятни симптоми, като липса на координация, усещане за изтръпване в краката, ръцете или краката.
- Витамини В3
Те са богати и на витамин В3, който заедно с останалите витамини, които се съдържат в група В (В1, В2 и В6), помага за регулиране на основните метаболитни процеси, така че хранителните вещества да достигнат до нервната система.
- Витамин В9
Освен това те съдържат значителни количества витамин В9, чийто дефицит е отговорен за появата на симптоми на депресия или лошо настроение.
За всичко това яденето на грах е a вкусен начин да помогнете за преодоляване на нервите, безпокойството и ни помага да поддържаме позитивно настроение. Това е научната причина, поради която традиционно се считат за противоотрова за предотвратяване на „лошите мисли“.
4-те основни ефекта от яденето на грах
Грах имат няколко ефекти върху тялото, които подчертаваме по-долу
1. Те спомагат за подобряване на кръвообращението и понижаване на холестерола
Грах съдържат вещества с вазодилататорни свойства.
Освен това видът на разтворимите фибри, които те съдържат, задържа част от LDL („лошия“) холестерол и предотвратява абсорбирането му от червата и преминаването му в кръвта. Консумацията на бобови растения понижава нивото на холестерола в кръвта. В проучване на 10 000 души и публикувано в Архивите на вътрешните болести през 2001 г., рискът от сърдечно-съдови заболявания при хора, консумирали бобови растения поне четири пъти седмично, е намален с 22%.
2. Те помагат да се контролират нивата на кръвната захар
Грах те имат вид сложни въглехидрати, които бавно се превръщат в прости захари; това предотвратява бързо повишаване на кръвната захар и чувството за ситост и комфорт се поддържа в тялото за по-дълго.
3. Те подсилват чревната флора
Грах имат много фибри; особено кожата е богата на неразтворими фибри, което увеличава движението на червата и предотвратява запек. В допълнение, тези фибри действат като пребиотик за здрава чревна флора.
4. Те са богати на антиоксиданти
Грах са богати например на витамин А, бета каротини и витамин С, които ни помагат да блокираме свободните радикали, които причиняват стареенето на клетките.
Трябва да наблюдавате консумацията на грах, ако.
Но грах Те се открояват и в два негативни ефекта:
- Ако искашзаченат
Те съдържат естествен контрацептив m-ксилохидрохинон, който пречи на освобождаването на естрогени и прогестерон. В действителност много от тях трябва да бъдат изядени, за да станат вредни, но може да има специфична чувствителност, която не препоръчва консумацията в случай на проблеми с плодовитостта.
- Ако страдате от ревматизъм, артрит или бъбречно заболяване
Те леко подкисляват, Те са богати на кисели минерални соли и поради тази причина не се препоръчват в случаи на ревматизъм, артрит, бъбречни заболявания.
Жизненоважни промени според традиционната китайска медицина за грах
Грах Те са термично неутрални по природа, сладки на вкус и с тонизиращи ефекти върху храносмилателната система (далак, панкреас и стомах), помагат за хармонизиране на храносмилането и помагат на черния дроб да работи добре.
Е препоръчва се да се приема при повръщане, хълцане, оригване и кашлица, за да противодействат на тези възходящи сили чрез ефекта надолу, който те произвеждат. Те също се използват в кожни заболявания, както при фурункулозата и карбункулозата.
Накрая се счита, че имат леки диуретични и слабителни ефекти.
Рецепта за грахово капучино
Грах в кухнята
Можем да купим грах прясно с шушулка или черупка. За да имате килограм черен грах, трябва да купите между два и три с шушулки. Шушулката трябва да е твърда и когато я отворим, тя трябва да е влажна вътре. Черупката на граха е проста дейност, която може да се направи с малките вкъщи, които по този начин се запознаят с тази здравословна храна и се забавляват добре.
Пресен грах боб, Можем да ги сварим, но много малко минути, почти само попарване. Ако искаме да ги добавим към супи, яхнии или да ги задушим, най-добре е да ги сложим, когато изключим котлона. Това ще запази всички хранителни вещества непокътнати.
Грахът в шушулките се яде, когато е много пресен и те могат да бъдат пропуснати или задушени за няколко минути.
Ако ги ядем сухи, ще забележим, че са по-несмилаеми; затова е удобно да ги накиснете и дори да направите пюре без кожата.
И накрая, трябва да се каже, че замразен грахs, въпреки че придават вкус на ястието, те съдържат около три пъти по-малко витамини от пресните.
Екологично отглеждани, близки и сезонни
Важно е да се възползвате от сезона на граховото зърно, това е от март до май, за да ги ядете пресни и ако е възможно, да ги купувате директно от производителя.
Рецепти с грах
На нашия уебсайт ще намерите рецепти с грах за всички вкусове и нива.
- Сотиран грах със сепия от Trinitat Gilbert
- Гювеч от нахут с водорасли кочаюйо от Montse Vallory
- Киноа, пиле и грах се запържват от Сара Буено
- Грахово капучино от Марта Коста
- Зелена вечеря x 2 от Núria Roura
- Крем от картофи и целина и грах от Кристина Аройо
Всичко, което не трябва да забравяте за граха!
Грах са бобови зеленчуци, които, консумирани пресни, сезонни и малко сготвени, ни дават много витамини, полезни за нервната система и антиоксиданти, които ни предпазват от клетъчно стареене.