Сравняване на зърнените култури: кои са добрите и лошите?
The зърнени храни Те са сред най-популярните продукти за закуска, заедно с бисквити, сухари и препечени филийки. Изборът на зърнени храни за приготвяне на здравословна закуска не е лесна задача. След като сравних основните типологии, диетолозите от приложението Manzanaroja, вашата персонализирана диета, вашата персонализирана диета Те обясняват как да тълкуват етикетите и как да изберат най-добрите зърнени храни за здравословна закуска за деца и възрастни.
Кои са най-добрите зърнени култури?
Рафтът на супермаркета, където има много цветни опаковки с различни размери с много написани неща и снимки, които обещават чудеса за здравето, е пълен с противоречия. Можете да намерите зърнени храни направени с брашна, които са толкова рафинирани, че съдържат много малко влакна, а други, направени с пълнозърнести брашна, които осигуряват приноса на порция от 2 грама или повече фибри. Има и други, толкова богати на захар, че поради хранителните си стойности могат да бъдат по-близо до бисквитките или други, при които захарта е толкова малко, че да я поставят в дъното на списъка на съставките.
Естествено или цяло? С червени или жълти плодове? Шоколадовите са по-добри, но нараняват ли ги? И колко захари има в една порция? Прекалено много? Много малко? Ами мазнините? ¿Какви зърнени храни да изберем за здравословна закуска? На първо място, разгледайте хранителните таблици и съставките. Ако първите съставки в списъка са захар и мазнини, вероятно има малко зърнени храни.
Зърнени храни, идеални за добра закуска
The зърнени храни могат да представляват добро решение за закуска, всъщност те са отличен източник на сложни въглехидрати, а в някои случаи и на диетични фибри. "По-простите" зърнени храни като цяло не са особено богати на мазнини, но тези за деца могат да бъдат с високо съдържание на захари, докато тези за възрастни обикновено са с по-високо съдържание на сол. Поради тази причина е по-добре да "редувате" въглехидратния източник, който се консумира по време на закуска сутрин, тоест да избирате и смесвате различни марки и видове зърнени закуски и да "редувате" сложните въглехидратни източници: хляб, бисквити или бисквити.
Изборът обаче за предпочитане трябва да се пада на храни, богати на фибри. The диетични фибри Те са важни в нашата диета, главно поради положителните им физиологични ефекти върху чревния транзит. Пълнозърнестите храни, заедно с бобовите растения, плодовете и зеленчуците, са сред основните източници на фибри в нашата диета: добре дошли, консумацията на цели зърна на закуска сутрин.
Относно въглехидрати, това са предимно комплекси (нишесте), основният компонент на зърнените брашна, използвани при приготвянето на зърнени култури за закуска (пшеница, ечемик, овес, царевица, ориз.). Към тези захари се добавят в някои случаи, които вместо това са прости въглехидрати.
Някои от въглехидрати присъстващи в зърнените култури (нишесте, диетични фибри) са основни хранителни вещества в нашата диета. Що се отнася до липидите (мазнините) обаче, те обикновено не се добавят към зърнените култури. Когато те присъстват, те винаги се получават от други съставки, използвани при приготвянето на зърнени закуски, като какао, пшеничен зародиш и процентното им присъствие обикновено е много ниско (1-3%).
Разлики между зърнените култури за деца и за възрастни
Разделен случай са някои зърнени храни за деца. При тези, които са пълни с какао или лешников крем, количеството на наличните мазнини също може да се увеличи между 8 и 10% и повечето са наситени мастни киселини, със сигурност не са здравословни за тялото.
Дори и в присъствието на ядки (като бадеми, лешници и орехи) увеличават количеството мазнини. От хранителна гледна точка обаче те са предимно добри мазнини, т.е. моно и полиненаситени мастни киселини, които оказват защитно действие срещу така наречените заболявания на благосъстоянието (диабет, хиперхолестеролемия и затлъстяване). Очевидно е, че колкото по-високи са мазнините, толкова по-висок е калорийният прием на отделната порция зърнени храни.
The закуска представлява важен източник на захари. Те обаче не трябва да присъстват в прекомерни количества в храната, нито за да се избегне прекалено свикването на децата със сладък вкус, нито за да им се попречи да превишат консумацията на тези хранителни вещества, които вече са в изобилие в други храни по техен избор. сокове, ароматизирани кисели млека, бисквитки и др.?
Високата консумация на захари също може да бъде решаваща при малките при появата на повече или по-малко сериозни заболявания, като напр. кариес, затлъстяване и диабет.
Съществената разлика от зърнени храни за възрастни Що се отнася до децата, това е намаленото присъствие на захар в сравнение с по-голямото присъствие на натрий, който след това се добавя към общото количество, консумирано ежедневно. Възрастните не трябва да консумират повече от 2000 mg натрий на ден (5 грама сол). The Световна здравна организация подчертава, че човек, който има високи нива на натрий, придружени от ниски нива на калий, може да е изложен на риск от повишаване на кръвното налягане, което може да доведе до сърдечни заболявания, инфаркти и инсулти.
Можете да прочетете още статии, подобни на Какви зърнени храни да изберем за здравословна закуска, в категорията Здраве в Diario Femenino.