Храната играе фундаментална роля в нашето хранене и здраве, тя също представлява ежедневен аспект, който позволява социализация, а в някои случаи е и психологически регулаторен механизъм

The Прилаганите мерки за забавяне на разпространението на болестта COVID-19 и нейното въздействие върху здравната система също предполагат промяна в динамиката на популацията гледани от различни области, вариращи от социална, икономическа, политическа, образователна, културна, религиозна, до хранителния компонент.

ядем

В този смисъл, въпреки че храната играе основна роля в нашето хранене и здраве, тя също представлява всекидневен аспект, който позволява социализация и в някои случаи е психологически регулаторен механизъм в ситуации, в които няма контрол, какъвто е случаят с пандемията, която преживяваме в момента по света.

Промени в хранителното поведение

Като част от модификацията на нашия начин на живот и несигурността, породена от тази ситуация, ние сме изложени на различни негативни емоции като стрес, безпокойство, умора, тревога, гняв или страх, които могат да допринесат за промяна на количеството, разнообразието и честотата на консумация на храна и, от друга страна, да насърчат неволното търсене на комфортни храни последица от „жаждата за храна“, многоизмерна концепция, която включва емоционални аспекти, превърнати в силно желание за ядене, търсене на конкретни храни или „глад“, постоянни мисли, свързани с храната и повишена податливост към физиологични стимули като слюноотделяне.

По същия начин ефекти върху предлагането, наличността или достъпа до храна, промени в моделите на закупуване, които предполагат избора на по-малко разнообразие от продукти или които благоприятстват тези с по-дълъг срок на годност, по-голям брой възможности за ядене през деня, промени в практикуването на физическа активност и по време на сън, са други фактори, които могат да доведат до нездравословни диети, характеризиращи се с високо съдържание на енергия, богата на мазнини, прости въглехидрати и натрий, с ниско съдържание на фибри, което може да повлияе на настоящия проблем със затлъстяването, диабета, хипертонията и други хронични дегенеративни заболявания, и от своя страна се излагаме на риск, особено в уязвимото население, сегменти с доход, базиран на неформалната икономика и тези, които живеят в известна степен на бедност.

От друга страна обаче може да има намален достъп до пресни храни, които могат да компрометират възможностите за здравословно хранене и разнообразна диета, възможно е с ограничено предлагане на съставки и храни да се постигне пълноценна, разнообразна, адекватна, балансирана и здравословна диета. За това е препоръчително да имате инструменти, които позволяват планиране на различните часове на хранене, което включва налични, лесно достъпни и местни храни, зачитат порции, както и имат определени часове и места, където се яде храна.

Същия начин, Този период на предупреждение за здравето може да бъде възможност за популяризиране на някои здравословни навици, в рамките на които намираме възможността за подобряване на стратегиите за купуване, съхранение и консумация на храна, чрез планиране и включване на по-голямо количество храна, приготвена у дома или на местно ниво, както и включване на нови кулинарни техники за приготвяне на ястия и консумация на храни, които са питателни и утешителни. Всичко това придружено от дейности, които подобряват настроението и намаляват стреса.

Перспективи

Здравната криза, произтичаща от пандемията COVID-19, има уникални и индивидуални въздействия, От гледна точка на хранителното поведение могат да се разгледат и тези проблеми, свързани с безопасността на храните изборът и консумацията на хранителни аспекти, медиирани не само от проблемите с производството, снабдяването или достъпа, но и от настроението и промените, генерирани в начина на живот на лично и социално ниво.

Макар че няма убедителни доказателства, които да подскажат кои са диетичните фактори, които могат да намалят риска от заразяване или неговите усложнения, препоръчително е да се храните правилно и адекватно (по отношение на подбора и приготвянето на разнообразни храни, честотата и количествата на консумация), така че е необходимо да се осигури достъп до питателна храна от инициативи, които разглеждат съвместни предложения, които включват дейности за ориентиране към храни, които позволяват идентифицирането на хранителните навици да бъдат модифицирани или подсилени, придружени от действия, които медиират психологическия аспект и физическата активност за насърчаване на здравословен начин на живот.

* Изследователска група по основни и клинични здравни науки. Факултет по химични науки, Университет La Salle

Публикуваното тук е отговорност на автора и не представлява редакционната позиция на този носител