какво

Parené buchty - изпареният buchty. От: @ thisisslovakia.food. Какво да ядем в Братислава?

По време на посещението си в Словакия и в частност Братислава определено трябва да се насладите на типични словашки ястия. Въпросът е какво да ядем в Братислава. Всъщност словашката храна е много специфична. Или го обичате, или сте на известно разстояние от някои словашки ястия. Словашката кухня е свързана с нейния произход в селските райони и е повлияна от климатичните условия, тъй като тук интензивната зима продължава 3 месеца от годината. Съставките обикновено се получават от земята, най-често свинско, пилешко, картофи, зеле, сирене, бобови растения, плодове и хляб. Преобладават и млечните продукти. Яденето на риба тук не е навик, освен по Коледа, когато шаранът се сервира като основно ястие. Но не се притеснявайте, рибата може да се намери в менюто в повечето ресторанти.

Тя може да бъде доста тежка, ако не сте свикнали с този тип диета, затова препоръчвам да опитвате различно ястие всеки ден. Докато в Испания обикновено обядват в по-късните часове, между 14:00 - 15:00, в Словакия обядът се яде между 11: 00-13: 00.

Няма по-искрена любов от тази, която изпитваме към храната. (Джордж Б. Шоу)

Какво да ям и къде да ям в Братислава? В тази статия искам да ви запозная с някои от традиционните словашки ястия, които трябва да опитате. Ще намерите и съветите за най-добрите ресторанти и барове там. Започнахме!

Какво да ядем?

В менютата за закуски вероятно ще намерите колбас на скара (pečená klobása), поднесени с горчица, сос от хрян и кисели люти чушки.

Супи

Словаците обичат различни видове супи. Най-традиционната супа в Словакия е зелева супа (kapustová polievka). Това е по-обилна супа, често ядена като основно хранене. Това е топла смес и се състои от зеле (кисело зеле), лук, гъби, картофи и пушени колбаси. Тази супа е и основна коледна вечеря.

Друга много вкусна супа е чеснова супа (cesnaková polievka „cesnačka“ v bochníku) поднесени в кръгъл домашен хляб. Чудесно е да видите ястие, сервирано в ядлива купа. Много е тежък, така че след това не можете да ядете много повече. Можете обаче да поръчате тази чеснова супа в стандартна негодна за консумация купа с няколко крутони.

Чеснова супа ("cesnačka"). От: @theflyguylife

Демикатът е супата от овче сирене (bryndzová polievka). Това е солена и изключително засищаща супа.

Други класически супи се състоят например от домати, леща, гъби или картофи.

ОСНОВНИ ЯСТИЯ

Както можете да видите, словашката храна е кухня, заредена с месо и не е много здравословна. Прието е да се сервират големи порции, така че няма да почувствате глад, след като ядете основното ястие. Освен това след това ще бъде по-трудно да устоите на десертите. Вижте всички тези видове ястия, които можете да ядете в Братислава:

Шницел (Vyprážaný rezeň)

Шницелът е много разпространено ястие в Словакия. Това е панирано свинско месо, което се пържи с галета. Като акомпанимент се сервира картофена салата с майонеза или ориз. Има различни вариации. Без съмнение ще намерите това ястие във всички ресторанти.

Шницел (Vyprážaný rezeň). От: @korzo_restaurant_bratislava

Пържено сирене с чипс и сос тартар (Vyprážaný syr)

Eidam обикновено се използва като вид сирене. Това ястие не спада към здравословните ястия, но е много разпространено сред словаците и особено децата го обичат.

Кнедли (кнедли)

Кюфтета, приготвени с картофи или брашно, са ключова част от много словашки основни ястия - те често се сервират със свинско, зеле и сос.

Bryndzové halušky

Националната храна на Словакия, тоест картофени кнедли със сирене пекорино "Bryndza", често покрити със заквасена сметана и хрупкав бекон. Киселото мляко е най-подходящата напитка, която да придружава bryndzové halušky. За словаците те означават толкова, колкото суши за японците или пица за италианците. Най-добрите bryndzové halušky могат да бъдат намерени в дървени колиби, наречени «salaš» или «koliba». Словакия може да се похвали със световно любопитство - всяка година любителите на това национално ястие се събират в световното първенство по готвене и консумация на bryndzové halušky. Определено трябва да опитате тази храна, дори ако това беше единственото нещо, което бихте опитали в Словакия.

Ястие с вкус, много подобен на bryndzové halušky е Bryndzové pirohy, т.е. тестени кюфтета с овче сирене "Bryndza". По същия начин, със заквасена сметана и хрупкав бекон отгоре.

Bryndzové halušky, bryndzové pirohy, strapačky. От: @thisisslovakia

Палачинки

Има два варианта: сладки палачинки и картофени палачинки.

Картофени палачинки (Zemiakové placky) Те са пълни със свинско, домати, чушки и лук. Украсете със поръсено отгоре сирене и салата. Това е моят личен фаворит от ястията в Словакия.

Сладки палачинки(Palacinky) Това е най-популярният десерт в много страни, но не е необичайно словаците да имат сладък обяд. Много е лесно да се приготви и у дома. Те са крепчета с всякакви пълнежи, със сладка и пудра захар отгоре.

ДЕСЕРТИ

Ако завършите основните си ястия и все още имате място за още, има няколко десерта, освен сладки палачинки, които можете да опитате и които са уникални за Словакия. Šúľance s makom (кнедли от маково семе) е един от най-популярните.

Друг десерт на базата на кнедли е Slivkové knedle, пълнени със сливи и поръсени със захар отгоре.

Slivkové knedle. От: @ thisisslovakia.food

Ако наистина не можете да вземете повече кнедли, тогава щруджа (щрудел) това е класическа алтернатива. Пълни се с ябълки, изпечени на пластове бутер тесто със захар и канела. Вкусно е!

РЕГИОНАЛНИ РАЗЛИЧНИ ЯСТИЯ НА СЛОВАК

Има и примери за ястия, по-често свързани с унгарската и чешката кухня, приготвени в словашки вариант.

Унгарският гулаш (гулаш) много е популярен в Словакия. В цялата страна има различни вариации, но повечето се основават на свинско месо, червен пипер, лук, чушка и домат. Стандартният акомпанимент е кюфтета.

Svíčková na smetaně е класическо чешко ястие, състоящо се от говеждо филе в кремообразен и пикантен сос, поднесено с боровинки, разбита сметана и разбира се кюфтета на пара. Също така е популярно ястие в Словакия и се предлага в много ресторанти.

КЪДЕ ДА ЯДЕМ?

Дегустацията на местни специалитети е много любима и важна част от всяко пътуване. Лично аз мога да направя образ на определена държава също благодарение на нейните хранителни и кулинарни специалитети.

Мразя това чувство, когато пътувам в един град и не мога да намеря добър ресторант, просто се разхождам по улиците, гладувам и търся добро място ... Ето защо искам да ви улесня и ще ви даде най-добрия съвет за места за хранене в Братислава.

Ако не сте луксозен пътешественик, пътувате с нисък до среден бюджет и искате да знаете къде можете да опитате най-добрата храна в града, без да харчите цяло състояние, тогава сте на правилното място. Продължавай да четеш!

Най-добрите ресторанти:

SLOVAK PUB

Намира се на улица Obchodná, близо до стария град и е може би най-известната кръчма в Братислава, не само сред местните жители, но и сред туристите. Знаете ли каква е причината? Това е ресторант, в който се сервира типична словашка храна със селски и много уютен външен вид. Изглежда като лабиринт от малки стаи и каюти, разположени в голяма сграда, с усещането за стара селска къща. Словашката кръчма предлага богат избор от типични словашки храни и цените са много приемливи; други подобни заведения взимат много повече. Супите започват от 2,50 евро, а основните ястия от 5,50 евро. Те произвеждат местната си бира за € 2.

КОРАБ ЗА ФЛАГИvská reštaurácia)

Flag Ship е един от най-големите ресторанти в Европа. В този гигантски ресторант ще се почувствате като в стар театър. Flag Ship е чудесно място да опитате словашки специалитети. Менюто с храни е подобно на словашкия пъб, защото и двата ресторанта са собственост на един и същ собственик. Това е малко по-скъпо от словашкия пъб, но храната е отлична. Намира се на адрес Námestie SNP 8.

DIVNÝ JANKO

Отлична храна за евтини пари, големи порции и приятна атмосфера. Пространството е по-малко, така че понякога има проблем с намирането на безплатна маса. Предлага традиционни ястия от € 5. Ресторантът се намира в стария град на улица Йозефска 2.

МЕШТЯНСКИ ПИВОВАР

Това е най-старата пивоварна в Словакия, която предлага и фантастична словашка кухня. Пивоварната има две места за хранене в Братислава; едната е малко извън стария град на улица Древена, а другата на улица Дунайска. Този ресторант е малко по-скъп от предишните, основното ястие струва повече от 7 евро.

ГАТТО МАТО

Ако вече сте опитвали типични словашки ресторанти и бихте искали да хапнете нещо различно, посетете този италиански ресторант в Братислава. Ресторантът има 3 клона и е изключително популярен. Представлява всичко най-добро от италианската кухня: домашна паста, вкусна пица, пресни ястия, поднесени направо от скарата, и богат избор от десерти. Най-дълготрайният Gatto Matto Ristorante от всичките 3 клона се намира в тих двор в центъра на стария град. Това е идеалното място за спокойна вечеря с вашия партньор, за приятна сесия с група приятели или корпоративно събитие или тържества и събития. Можете да изберете да седнете в зимната градина, в закрития ресторант или през лятото на терасата на вътрешния двор. Цените са съобразени с качеството на храната.

ПУЛИЦЕР

Ресторантът е разположен в уютна обстановка с гледка към замъка Братислава или кулата Михаил на улица Župné námestie 7. Хората често идват за ежедневни менюта с добри цени. За основните ястия в ежедневните менюта плащате малко над 5 евро. Предлага традиционна храна с много добро качество на разумна цена предвид качеството и количеството на продукта и обслужването на персонала.

РЕГАЛЕН БУРГЕР

Ресторантът е специализиран в качествени бургери, благодарение на качествено месо и гарнитура. Въпреки че цените са по-високи, посещението си заслужава. Цените започват от 6 евро за класически хамбургер. В предложението за бургери можете да намерите и вегетариански. Предимството на този сайт е, че всеки бургер е готов за 8 минути. Ресторантът се намира в близост до Операта. Всъщност в Братислава има много ресторанти за бургери. Напоследък хамбургерите се превърнаха в огромна тенденция и качеството им се премести на по-високо ниво. Любителите на уличната храна със сигурност ще бъдат много щастливи.

Хранене "отгоре" - Ресторанти с изглед в Братислава:
Ресторант НЛО

Това е ресторант на моста Nový Most на височина 85 метра над повърхността на Дунав с невероятна гледка към силуета на града. Той предлага световна гастрономия. Това е луксозен ресторант, където плащате особено за гледките. Ако ви се струва твърде скъпо, поне изпийте бира, насладете се на гледката към реката и града. Цената на основното ястие започва от 30 евро.

Ресторант КАМЗИК

Намира се в телевизионната кула, малко по-далеч от центъра. Това е една от забележителностите на града, а също и най-високата сграда в Братислава. Тук можете да се насладите на уникален ресторант с перфектна 360 ° гледка към Братислава и зелените му околности. Основното хранене варира от 10 до 20 евро.

Както знаем, в Словакия бирата се пие в големи количества, тоест буквално тече. Ако не знаете дума на словашки, поне много бързо ще научите думата PIVO. Словашката и чешката бира са сред най-добрите. Словаците са склонни да пият супер силен алкохол, особено домашни спиртни напитки, например сливовица с вкус на слива, боровичка с аромат на бор, хрушковица с вкус на круша. И, разбира се, водка не трябва да липсва. Що се отнася до безалкохолните напитки, има някои национални безалкохолни напитки като Vinea и Kofola, които се конкурират успешно с лимонади от други световни марки.

Ако искате да излезете през нощта на бира, чаша вино или няколко изстрела, опитайте тези места или пивоварни: