Anecoop, производител на каки Persimon® Bouquet, предлага да превърне ястията и вечерите по тези празници във източник на енергия, здраве и баланс с този гъвкав и силно хранителен сезонен плод.
На тези важни дати, където срещите със семейството, приятелите и колегите са главните действащи лица, ние сме склонни да преяждаме, което се превръща в тежест, лошо храносмилане и чувство на липса на енергия.
Поради тази причина важно е да включим сезонни плодове и зеленчуци в нашата диета да ни помогне да олекотим ястията и вечерите, нещо, което несъмнено ще оценим, след като коледният период приключи.
Едно от предложенията, които печелят последователи година след година, е Persimon® kaki, каки, което може да се намери на пазара от октомври до януари, винаги узрели, готови за консумация и които могат да се ядат със или без кожа, нарязани или хапят, сякаш е ябълка, и които също могат да се използват в различни ястия, осигуряващи нотка оригиналност и цвят на нашите коледни менюта.
Какво е Persimon® kaki?
Е плодове, произхождащи от Азия, който идва от дървото Diospyros kaki. От всички сортове каки, отглеждани в света, сортът каки Persimon®, «Ярко червено», е един от най-популярните.
Историята на «Ярко червено» датира от средата на 20-ти век, когато възниква спонтанно, във Валенсийския регион Рибера дел Ксукер.
Допреди малко повече от две десетилетия каки „Яркочервено“ можеше да се яде само когато беше много меко.. Една от характеристиките на този сорт е това не може да се яде, когато се събира от дървото, поради стипчивостта на пулпата, което му придава груба текстура и горчив вкус. Поради тази причина, трябваше да го оставите да узрее докато пулпата придобие меката и желатинова текстура на класическия каки.
До 1997 г., благодарение на актуализирането на стара система за зреене на каки, състояща се от лишаване на плодовете от кислород за определен период от време, беше възможно премахнете стипчивостта на плода, докато е все още твърд, в точната си точка на зрялост и с целия му вкус. Резултатът е каки «Bright Red» с консистенция, подобна на тази на праскова, много вкусна и сладка. За да се разграничи от класическите каки (меки каки) на пазарите, това е така кръщава с името Persimon®.
Качествата на този сорт скоро се разпознават с получаване на цифра за качество "Регулаторен съвет на защитеното наименование за произход Kaki Ribera del Xúquer", който записва търговска марка Persimon® за идентифициране на тези „Яркочервени“ каки които надвишават стандартите за качество, установени от самото ЗНП.
От този момент, кооперацията Anecoop започва да въвежда Persimon® kaki на европейския пазар под своята марка Bouquet, като по този начин започва възходящия път на този есенен плод, който през последните години затвърди популярността си в голям брой страни.
Какво ни дава Persimon® kaki? (*)
За да се поддържа здравословна диета дори по Коледа, помага да се знае това persimon kaki е източник на фибри, който създава усещане за ситост и улеснява храносмилането и премахването на излишъците.
Високото му съдържание на витамини А (каротеноиди) и С, го прави много полезен плод за децата във фазата на растеж, а количеството вода, което съдържа, помага да се хидратира тялото ни естествено.
И ако решим да задържим излишните килограми, отколкото да продължим да практикуваме спорт, Persimon kaki също се превръща в важен съюзник за големия принос на въглехидратите и ниското съдържание на мазнини.
(*) Хранителна информация, одобрена от: изследователска група ALIMNOVA. Катедра по хранене и наука за храните. Фармацевтичен факултет. Университет Комплутенсе в Мадрид.
Вкус и цвят, за да озарят коледните маси
По това време на годината сте склонни да експериментирате в кухнята и да опитвате нови неща, за да изненадате гостите си. Каки Persimon® е атрактивна и гъвкава съставка, която да се включи в коледните менюта, било като декорация, страничен или десерт.
Може да се яде с или без кожата, директно на хапки или да се нарязва на филийки, клинове или кубчета, за да се добави към салати или плодови салати. От ламинат може да се направи карпачо, което може да бъде представено като първо ястие, придружено със сирене, или като десерт, с карамелизиран крем, сладолед или кисело мляко.
Нарязан на кубчета и задушен, може да се сервира в салата, комбинирана с агнешка маруля, козе сирене и орехи, или с кускус, киноа или ориз, получаване на по-екзотична точка. В яхнии за месо или риба, може да се карамелизира с лук или праз и малко джинджифил или черен пипер за обогатяване на ястието и постигане на горчиво-сладък контраст.
Към тези възможности в кухнята се присъединяват и други по-често срещани: десерти, сладолед, плодови салати, салати, смутита. Приготвяйки го нарязан, да го добавите към пандишпан или кифла, или да го нарежете на филийки към горните торти и сладкиши.
Важна промоционална кампания
За да се увеличи популярността на този много валенсиански плод на испанския пазар и да се направи известен на по-голям брой потребители, D.O.P. Kaki Ribera del Xúquer и Anecoop стартираха поредица от промоционални действия тази година, които включват обща инвестиция от близо един милион евро. И двете кампании включват излъчването на спотове и вътрешни моменти в телевизионни програми в праймтайма, както и в тематични канали, радио спотове, кампания в социалните медии, събития за връзки с обществеността и специализирани кампании в пресата.
Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства