какво

Качеството ни на живот зависи от това как се грижим за мозъка си. И как се грижите за онзи мистериозен орган, който ни кара да се чувстваме и да осъзнаваме, че сме живи? Здравословно хранене и навици на начин на живот те са два основни стълба. Мигел Санчес Ромера, готвач и невролог в Хранете добре мозъка си (Dome Books), където той казва кои храни са най-полезни за здравето на мозъка ни.

Това, което той нарича „мозъчно активни храни“, са тези, които помогнете на този орган да функционира, предотвратяват стареенето и влияят на управлението на емоциите.

Зеленчуци, жизненоважни

Зеленчуците и зеленчуците трябва да представляват, според Санчес Ромера, 75% от дневния прием от храна. „Неговите протеини са съставени от аминокиселини, които са невротрансмитери, тоест те носят и носят жизненоважна информация за всички мозъчни дейности“.

Картофи, маруля, грах, артишок, целина, лук, броколи или чесън са едни от най-важните.

Зърнени култури срещу стрес

Пшеничният зародиш съдържа много хранителни вещества, които са от полза за мозъка и сърцето (въглехидрати, протеини, незаменими мастни киселини, витамини В1, В2, В6, ниацин и др.). Ето защо, според готвача невролог е препоръчително да го приемате „в ситуации на стрес и умора или депресивно настроение. Потреблението му трябва да се увеличи по време на физически или интелектуални усилия ".

Зърнените култури образуват a идеален двучлен за здравословна диета, ако се комбинира с бобови растения. Те "имат витамини В1, В2, В6, ниацин, фолати и витамин С, които са много полезни за мозъка." Освен това, тъй като имат желязо и много фибри, те благоприятстват контрола на холестерола.

Ядки за предотвратяване на стареенето

"Ядките имат лечебни елементи като флавоноиди и фенолни съединения, които са страхотни антиоксиданти." Ето защо те са необходими, подобно на зърнените култури, за борба със стреса, но също така и за подпомагат защитните сили, предотвратяват стареенето на мозъка и артериосклерозата.

Богати на допамин храни

Във важен раздел от новата си книга Санчес Ромера обяснява връзката между функциите на невротрансмитера и храната. Допаминът, например, е от съществено значение при контрола на психичните функции, регулира настроението и вниманието, памет, учене и също помага за решаване на проблеми.

Има богат на допамин „Авокадо, бадеми, млечни продукти, боб, тиква, сусам, диня, цвекло ... Освен това физическите упражнения и положителните мотивации са фасилитатори за производството на допамин“.

Заспиване: яденето също помага

Съветът на чашата с горещо мляко да заспим, когато се събудим или не можем да заспим, има научна основа. „The мелатонинът е хормонът, който участва в заспиването. Консумацията на храни с триптофан помага за правилното му функциониране ".

Триптофан намира се в синя риба (сардини, скумрия или риба тон) и в месо, яйца, мляко и производни. „Тялото генерира триптофан, но вие трябва да помогнете на тялото да го усвои и най-добрият начин е да ядете бавно освобождаващи се въглехидрати: зърнени храни, бобови растения или зеленчуци, придружени от малко количество протеин“.

Пазете се от нездравословна храна!

Със сигурност сме чували за него: серотонинът е невротрансмитер, който действа като антидепресант. „Това е успокоително. Когато навършим 55 или 60 години, серотонинът се увеличава “, обяснява Санчес Ромера пред Комер. „Ако е ниско, това е свързано със сънни апнеи, мигрена или фибромиалгия“.

Е, можем да го намерим в кафяв ориз, царевица, пшеница, овес, папая, портокали, аспержи, карфиол, ядки... Но също и в пици, сладкиши, шоколад или безалкохолни напитки, които се считат за „приятни“ храни. Те са пристрастяващи продукти, тъй като индуцират производството на серотонин, да ни накара да се чувстваме добре в началото, въпреки че трябва да бъдем внимателни, защото като ни напълнят, "те могат да повлияят на самочувствието ни".

Няма „суперхрани“

До каква степен има храни, които могат да повлияят на нашите емоции? Има ли супер продукти за борба с депресията или стреса? „Детерминизмите не са добри в науката“, изречение Санчес Ромера: „Няма храна, освен храна. Аз съм против номенклатурата на „суперхрана“.

Това е начин на хранене, като цяло. Не е нужно да ядете супер мощни, които не съществуват, но да имам нормална диета с възможно най-нормален емоционален живот ".

Начинът на живот, ключ

„С начина си на живот ние също храним мозъка си и това е толкова важно, колкото и какво ядем”. Този готвач и лекар потвърждава, че мозъкът има единствената цел да се развива и го прави „знаейки, търсейки, чувствайки“. Ако мозъкът няма мотивация да търси, изследва и знае, няма значение какво ядем. "Ето защо придавам толкова голямо значение на начина на живот, на отношението на всеки един".