В света има безкрайност на диетите. Изглежда, че желаещите да отслабнат имат много възможности за избор. Не всички системи обаче са полезни за здравето и наистина ефективни. Даян Крес, сертифициран диетолог от САЩ, е работила по нова система за хранене и е написала заглавието „Чудото на метаболизма“. Ще ви поговорим за предимствата и недостатъците на тази диета.

наистина

Даян Крес е работила дълги години за лечение на наднормено тегло и диабет тип 2 при различни пациенти. Книгата му се основава на собствения му опит и изучаването на научни медицински факти и не остава незабелязана от обществото. През 2010 г. Daily Mail присъди на The Metabolism Miracle титлата Диета книга на годината.

Светлата страна е прочела книгата на Даян Крес и нейните водещи претенции да споделя с вас информация за метаболитната диета.

Как работи това

Когато отслабват, хората често се сблъскват с научен факт, доказан под името „зададен ефект“: теглото не иска да намалява, въпреки че човек продължава да спазва диетата.

Въпросът е, че тялото ни работи по начин, за да спести всяка от калориите. Основната й цел е да предпази тялото от глад на всяка цена и смята, че запасите от мазнини са благословия. Следователно, чрез намаляване на мастните дажби, тялото започва да намалява метаболизма, за да пести енергия.

Целта на метаболитната диета е един вид нулиране на някои органи: панкреаса и черния дроб. След почивка те влизат в нов работен режим, който съответства на новия метаболизъм.

Два метаболизма

Авторът на метаболитната диета Даян Крес смята, че има два основни типа метаболизъм: нормалният метаболизъм, наречен метаболизъм А, който имат слаби хора и метаболизъм В, който имат хората с излишно тегло. Тялото на хората с наднормено тегло не може да използва правилно глюкозата; следователно мастните клетки натрупват мазнини с по-голяма интензивност: това са симптомите на метаболитен синдром.

Може да изглежда, че намаляването на калориите също ще доведе до загуба на тегло. Това обаче не е така. Нашият метаболизъм е силно зависим от хормона инсулин. Това е отговорно за намаляването на концентрацията на глюкоза в кръвта. А излишъкът от инсулин ни принуждава да понасяме повече сладкото. В допълнение, той привлича гликоген от черния дроб, което води до повишаване на кръвната глюкоза, а мастните клетки активно съхраняват мазнини.

Генерира се порочен цикъл: ние сме по-толерантни към сладкото, това повишава нивото на инсулин и отново искаме нещо по-сладко. И когато се лишаваме от глюкоза, тоест сладкото, излишъкът от инсулин, който не е бил използван, предизвиква силно чувство на глад. Наистина, отслабването при такива метаболитни обстоятелства е доста трудно.

Три етапа

И така метаболитната диета има за цел да възстанови механизма на метаболизма с помощта на специален подход към храненето. Това има 3 основни етапа, всеки със своите особености.

Първи етап: най-трудният

Целта му е да спре панкреаса да произвежда голямо количество инсулин и в основата си е диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Етапът продължава 8 седмици. Всеки ден трябва да консумирате по-малко от 25 грама въглехидрати и Даян Крес препоръчва да ги разделите на 5 хранения, като всяко получава по 5 грама. Авторът подчертава, че тя обикновено е против дългосрочните нисковъглехидратни диети, но че краткосрочното въглехидратно въздържане е единственият немедицински метод за връщане на нормалните процеси на производство на инсулин.

Даян Крес откровено ни казва, че през първите 3 дни от диетата ще се чувстваме уморени, отпуснати, раздразнени, гладни и дори ще изпитаме лека слабост и световъртеж. Така протича процесът на адаптация към новата диета, но на четвъртия ден настроението ни ще се нормализира.

Втори етап: фаза за отслабване

По това време отслабвате, така че ще продължи толкова дълго, колкото е необходимо, за да се отървете от наднорменото тегло. Основните правила: не консумирайте повече от 60 грама въглехидрати, от 11 до 20 на порция храна. В този случай панкреасът, който сега е отпочинал, постепенно ще стане, за да изпълнява задачите си, свиквайки да работи по правилния начин.

Трети етап: за цял живот

Третият етап ще трябва да бъде запазен завинаги, но неговите правила не са толкова строги.

За да се поддържа теглото на идеалното ниво, препоръчително е да се поддържат следните специфични условия на хранене. На първо място, авторът ни предлага да изчислим количеството калории, необходимо за поддържане на теглото, като се има предвид пол, възраст и физическа активност, в допълнение към факта, че тялото е склонно към тип неправилен метаболизъм, за който говорихме в началото.

По-късно се предполага, че човек ще консумира порция въглехидрати при всяко хранене и ще яде 5 пъти на ден, отхвърляйки сладкиши, но позволявайки нискокалорични десерти и плодове. Но във всеки случай порциите въглехидрати трябва да бъдат строго контролирани.

Диетични характеристики

  • На първия етап авторът предлага да отхвърлим "бързите" и "бавните" въглехидрати., като тестени изделия, зърнени храни и хляб. Основата на диетата се състои от протеини и зеленчуци, както и версии с ниско съдържание на въглехидрати на гореспоменатите продукти. Но разрешените продукти не могат да се ядат в излишък, тъй като авторът подчертава необходимостта от контрол на порциите.

По този начин хранителната база за първия етап се състои от протеини: месо без мазнини и без кожа, морски дарове, нискомаслено сирене и извара, яйца и несладки соеви продукти; мазнини: леки варианти на масла, кремове, маргарин, майонеза, растителни масла, маслини, авокадо, ядки и семена; зеленчуци: артишок, аспержи, зелен фасул, броколи, брюкселско зеле, карфиол, целина, краставици, патладжан, гъби, разнообразие от люти чушки, репички и домати. И накрая, разрешените въглехидрати са кисели млека, сокове, шейкове и пудинги без захар, а също и порции продукти, които съдържат по-малко от 5 грама въглехидрати.

  • На втория етап са разрешени всички продукти, влизащи в първия етап. Освен това менюто се допълва с порции зърнени храни, зърнени храни, тестени изделия, пълнозърнест хляб, несладки плодове, а също и с рецепти от Даян Крес за печене на нисковъглехидратни продукти.
  • На третия етап, след приключване на диетата, следва това да продължим да се грижим за количеството въглехидратни порции като се вземе предвид изчисленият метаболизъм. В менюто се връщат сладки плодове и плодове, както и малки десерти. И не забравяйте да контролирате порциите си.

И смятате ли, че за отслабване е необходимо да се спазва някакъв вид диета или е достатъчно с правилна и умерена диета? Споделете мнението си в коментарите!