по-добре

Калият е третият най-разпространен минерал в организма. Той присъства в много храни с редовна консумация и също се счита за електролит, тъй като, разтворен във вода, той произвежда положително заредени йони. Защо е толкова важно за тялото?

Според информация, публикувана в Seminars in Nephrology, 98% от калия се намира в клетките. От това, 80% присъстват в мускулните клетки, докато останалите 20% се разпределят между черния дроб, костите и червените кръвни клетки. Следователно, той е решаващ в много процеси на тялото.

Знаейки, че мнозина подценяват или пренебрегват функциите му, този път искаме да направим кратък преглед на ползите, които носи. Ще подчертаем и някои от храните, които го съдържат.

Ефекти на калия в организма

Калият играе много важна роля за здравето, както се вижда от изследванията, публикувани чрез „Напредък в храненето“. И според същия текст в съвременните общества има дефицит в консумацията му, особено при западните диети, тъй като те са намалили консумацията на плодове и зеленчуци, увеличавайки приема на преработени храни. За какво е калият?

Допринася за поддържането на здравето на сърцето

Този минерал е много важен за поддържане на баланса между водата и останалите минерали в тялото. Много изследвания предполагат това ефективно за намаляване на риска от хипертония и други сърдечни заболявания.

Това се обяснява, защото увеличава количеството натрий, което се елиминира от тялото и подобрява съдовия обем. Освен това е интересно също, че много диети, считани за богати на този минерал, изглежда имат намаляване на ефектите върху количеството холестерол в организма.

По този начин, както показва проучване, публикувано в списанието на Американския колеж по кардиология, това не само помага за намаляване на риска от инсулт, но също така помага за предотвратяване на други съдови заболявания.

Помага в борбата със задържането на течности

Задържането на течности е състояние, при което течностите се натрупват в тъканите на тялото. Според изследване, публикувано в Американския вестник за бъбречни заболявания, увеличеният прием на калий може да помогне за борба с този проблем чрез увеличаване на отделянето на урина и намаляване на нивата на натрий.

Важно е за нервната система

Оптималният прием на калий чрез диетата е от съществено значение, за да имате здрава нервна функция. LНервните импулси се генерират от натриеви йони, които се движат в клетките, а калиевите йони напускат клетките. Движението на тези йони променя клетъчното напрежение и активира нервния импулс.

За съжаление, намаляването на нивата на калий води до намеса в способността на организма да генерира нервни импулси. Следователно е от съществено значение да се получат достатъчни количества.

Други видни предимства на калия

В допълнение към споменатото, калият участва в други важни функции на организма. Съвместно с информацията, публикувана в текст в научното списание Physiologia Plantarum, други предимства на този минерал са:

  • Намаляване на смъртността от сърдечни заболявания.
  • Предотвратяване или забавяне на развитието на бъбречно заболяване.
  • Намалено отделяне на калций в урината и намеса при лечението на хиперкалциурия и камъни в бъбреците.
  • Профилактика на диабет.
  • Намален риск от фатални камерни аритмии при пациенти с исхемична болест на сърцето, сърдечна недостатъчност и хипертрофия на лявата камера.

Основни източници на калий

За щастие богатите на калий храни са в изобилие. Много плодове и зеленчуци, с високо съдържание на този компонент, но с малко концентрации натрий, са идеални за получаване на този важен минерал. Според публикувания SELF Nutrition Data Food List, някои от най-важните източници на калий са:

За щастие разнообразието от източници на този минерал позволява да се смесват по творчески начин при приготвянето на нашата храна. По този начин ще благоприятстваме за балансирана и здравословна диета чрез редовната й консумация. Ако се страхувате да имате недостатъци в този минерал, консултирайте се с Вашия лекар или диетолог.

  • Cheng CJ, Kuo E, Huang CL. Извънклетъчна калиева хомеостаза: прозрения от хипокалиемична периодична парализа. Семен нефрол. 2013; 33 (3): 237–247. doi: 10.1016/j.semnephrol.2013.04.004
  • Stone MS, Martyn L, Weaver CM. Прием на калий, бионаличност, хипертония и контрол на глюкозата. Хранителни вещества. 2016; 8 (7): 444. Публикувано 2016 г. на 22 юли. Doi: 10.3390/nu8070444
  • D’Elia, L., Barba, G., Cappuccio, F. P., & Strazzullo, P. (2011). Прием на калий, инсулт и сърдечно-съдови заболявания: Мета-анализ на проспективни проучвания. Вестник на Американския колеж по кардиология, 57(10), 1210-1219. https://doi.org/10.1016/j.jacc.2010.09.070
  • Gallen, I. W., Rosa, R. M., Esparaz, D. Y., Young, J. B., Robertson, G. L., Batlle, D., ... Landsberg, L. (1998). Относно механизма на ефектите на ограничаването на калия върху кръвното налягане и задържането на натрий в бъбреците. Американски вестник за бъбречни заболявания, 31(1), 19–27. https://doi.org/10.1053/ajkd.1998.v31.pm9428447
  • Той, Ф. Дж. И Макгрегър, Г. А. (2008). Благоприятни ефекти на калия върху човешкото здраве. В Физиология на Plantarum (Т. 133, стр. 725–735). https://doi.org/10.1111/j.1399-3054.2007.01033.x

Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.