какво

Какво представляват нискокалоричните подсладители?

Нискокалоричните подсладители (известни също като алтернативни подсладители, нехранителни подсладители, силни подсладители или заместители на захарта) се използват в храни и напитки вместо захар, за да осигурят сладост, без да добавят значително количество калории.

Повечето хора са склонни да мислят, че всички нискокалорични подсладители са изкуствени. Но всъщност много от тях са естествени и произхождат от растение или плод. Има разлика във вкуса, когато става въпрос за подсладители. Изкуствените подсладители са единични молекули и имат прост, изчистен сладък вкус. Подсладителите от естествен произход имат сложен вкус, тъй като се произвеждат от повече от един компонент на растението.

Често срещаните примери за нискокалорични подсладители включват:

  • Аспартам
  • Захарин
  • Сукралоза
  • Ацесулфам калий (Ace K)
  • Стевия
  • Плод на монаха

Често ме питат за безопасността при употребата на тези продукти в нашата диета и дали има увреждания за здравето. Позволете ми да ви кажа, че това е доста тема и много противоречиво. Разбира се, има разпоредби, които регулират употребата му, в допълнение към факта, че има максимални ограничения за използването му в продукти. По отношение на здравето съществуват всякакви научни изследвания, някои от които казват, че в дългосрочен план те могат да увеличат вашия ИТМ (индекс на телесна маса) и да имат по-голяма честота при проблеми с хипертония или диабет, а други, които заключават, че имат няма ефект върху Вашето здраве. Моята препоръка? Намалете приема на захар и ако не можете да живеете без вкуса на нещо сладко, използвайте подсладител, за предпочитане от естествен произход и винаги с мярка.

Кажете ми за коя друга тема бихте искали да знаете повече!