Търсене

Неговата пулпа е винаги месеста и твърда, ароматна, вкусна, с красив баланс между сладост, киселинност и жизненост. Поради тази причина трябва да избягваме белите вина, дори тези от късните реколти.

какво

Свързана връзка

Розова череша и бели ябълкови дървета, André Claveau пее през 1950 г. ... за удобството на римата. Години по-късно Жилбер Беко почита истината, като пее: „Черешовите дървета са бели, птиците са щастливи, пролетта е пристигнала” ... От средата на май до средата на юли полетата и овощните градини, дори в последните им ъгли, са населени клони на черешовите дървета.

Красотата на долината Jerte се засилва с поразителните си стълбове.

Във Франция от сладкия и тъмночервения Бурлат (ярък Харди Геант), гриотът, доста кисел и с черен оттенък, преминаващ през бледожълтия Наполеон и вермилиона Монтгомъри, разнообразни сортове с обща връзка и е, че те замръзват доста добре без педикели (опашка), без костилки и покрити със захарен сироп. Начините за приготвянето им са почти безкрайни: салата от пресни плодове, сладкиши, пудинги, пудинги, сладкиши, суфлета, конфитюри, ликьор или като добавка към месо от дивеч (птици) като патица.

Както вече казахме, белите вина (дори тези от късните реколти), по-адаптирани към кисели и екзотични плодове, могат да осигурят лека, неприятна окислителна нотка в устата.

Препоръката е да изберете натурални сладки вина (vins mutés на френски),

Мутирали вина

Вина, към които се добавя алкохол от дестилацията на грозде, като по този начин се получава вино с високо алкохолно съдържание, обикновено около 17º.

Мутиралите вина (вин муте) Френският Русийон и долината на Рона, например a maury, на Domaine Pouderaux, На носа аромати на какао, черна череша и ментово докосване, богати на захар на небцето, със силно интегрирана алкохолна структура и добър баланс и преди всичко много приятна гладкост. Друг много приятен френски избор би бил a Ресторант Domaine de la Soumade, особено ако черешите са част от торта с шоколад. Винаги червен, неговата сила и богатство в идеалния случай придружават устойчивия вкус на тортата, а силата му противодейства на захарта и мазнините, засилвайки плодовия вкус на черешата.

свързани връзки

Мускател

Препоръчва се мускалът на Малага, Telmo Rodríguez, Royal Mill 2013, плод от възстановяването на древните "Планинско вино" или вина от планините близо до столицата на Малага, вина от Axarquía, днес в европейски стил, чисти, ароматни и кристални.

Възвишеното N3 от Хорхе Ордьонес следва същия стил.