Съдържание на тази рецепта [виж]

чесън

Днес ще готвим Калмари с чесън, а много лесна рецепта, няма да отнеме много време в кухнята.

Знаеше ли калмарите са калмарите но когато са още млади? Ами да, когато достигнат размер, те сменят името си на калмари, което е най-често срещаното и името, което звучи най-много в половината свят.

Обикновено живеят в училища заедно с други калмари, не е главонога, която харесва дълбините, тя е повече, обикновено живее много близо до морската повърхност.

Неговият риболов обикновено се извършва през цялата година, въпреки че през летните месеци могат да бъдат уловени повече различни видове калмари.

¿Какво ни носят калмарите? Това е риба с високо съдържание на протеини с добро качество, което ни дава всички основни аминокиселини. Това е храна с много ниско съдържание на мазнини и калории, поради което се появява в много диети за отслабване.

В рамките на рибни рецепти които можете да намерите в блога, нека ви препоръчам друг, който също е много прост и който ни предоставя много витамини, като например сардини (вижте рецептата тук), също в тази рецепта за сардини, която ви казвам, има трик да ги приготвите у дома без дим и миризми.

Ако сте любители на калмарите, тук ще предложа друг начин за приготвянето им, тъй като това е много гъвкава риба в кухнята калмари в сос задушени (вижте рецептата тук).

Смеете ли да опитате тези калмари с чесън?

Хайде да отидем в кухнята!

Съставки за калмари с чесън

За 4 човека

  • 16 Калмари
  • 3 скилидки чесън
  • Пресен магданоз
  • Половин лимонов сок
  • Екстра върджинско зехтин
  • Сол

Подготовката на калмари с чесън Много е просто, толкова просто, че времето, което ще ви отнеме в кухнята, е минимално. Така че, освен да се храните здравословно и вкусно, ще имате време за себе си и семейството си.

Как се почиства калмарите

Първото нещо, което ще направим, за да направим тази рецепта, е да почистим калмарите, ако имате достатъчно късмет да го направите от вашия рибар, можете да запазите тази стъпка, ако не, ще ви кажа как да го направите.

Калмарите са разделени на две части, тялото и пипалата, придържайте плътно първата, за да премахнете пипалата от нея и да ги запазите. Нека се съсредоточим върху частта от тялото, там имате две възможности, да премахнете или да не премахнете кожата, това е вашият избор, бих го премахнал, това е само за естетика, защото не е лошо да го готвите, освен това, дори добавя вкус.

След като кожата е почистена или не, ще премахнем централния гръбначен стълб (перото) и вътрешността на торбата, в зависимост от това какво е изял калмарът, той ще бъде по-пълен или по-малко, почистете го добре през крана и го разтрийте старателно.

Зоната на пипалата, ще я почистим добре под крана и ще премахнем частта от устата, изхвърлим я и ще запазим останалото.

Как да си направим рецептата за калмари с чесън

За да направим калмарите с чесън, поставяме тигана на огъня на максимална температура и добавяме калмарите в него, след няколко секунди калмарите ще започнат да освобождават съдържащата се вода, след като бъде освободен, ще го оставим изпарява се. Когато се изпари, махаме тигана от котлона, за да направим соса.

За целта поставяме обелените скилидки чесън в хаванче заедно с магданоза на много малки парченца и без никакво стъбло, само листата и го смачкваме старателно. Добавете сока от половин лимон и пръска масло. Разбъркваме всичко добре и запазваме.

Поставяме тигана отново на огъня и добавяме няколко капки масло. Когато калмарите започнат да се пържат, добавете сместа, която имаме в хаванчето, разбъркайте най-много няколко минути и извадете, в този момент вкусваме солта и ако е необходимо добавяме малко, сервираме веднага, заедно с салата като тази.

Съвети за приготвяне на бебешки калмари с чесън

Калмарите на скара не трябва да се пържат много, в противен случай ще останат много твърди. Друго нещо би било да го приготвите, но трябва да следите времето на скарата.

Поради всички витамини и протеини, които ни осигурява, трябва да ги ядем поне веднъж месечно и да ги обменяме с повече бяла риба, тъй като те са леки за храносмилане, за което ви съветвам, че по-добре, отколкото да ядете, ги правете за вечеря.

Не добавяйте солта до края, тя може да бъде солена. Ако го направите преди, след като сте добавили каша от чесън, опитайте да я коригирате, ако е необходимо.

Искали ли сте повече рецепти за риба? Опитайте тези аншоа с лимон или тези в оцет. Ще ви хареса!