За да отслабнете


The калории е мерната единица за енергия. В повечето случаи той е заменен от юли, който е енергийната единица в Международната система (SI); въпреки това килокалорията или калорията все още се използват често в храненето. Грам калория (чийто символ е вар) е енергията, необходима за повишаване на температурата на 1 грам вода с 1 градус по Целзий. Еквивалентно на приблизително 4184 джаула. В храненето калориите се изчисляват от състава на храната с приблизителни стойности, взети от средната енергия на голям брой проби от храна.

витамини минерали

Празни калории

В диетологията терминът "празни калории" често се използва за калориите, присъстващи във високоенергийни ястия с лош хранителен профил, обикновено получени от преработени храни с много въглехидрати и мазнини (наричани още "нездравословна храна"). „Празна калория“ има същото енергийно съдържание като всяка друга калория, но липсват микроелементите, които трябва да я придружават, като витамини, минерали или аминокиселини, както и фибри.

Като цяло ненужните калории се превръщат в телесни мазнини. Ако обаче приемът на калории е намален, за да отслабнете, недостатъчните количества витамини и минерали могат да доведат до недохранване. Диетолозите препоръчват във всеки случай да замествате храни с много празни калории с плодове и зеленчуци.

Храните с най-много празни калории са:

  • Бонбони, безалкохолни напитки, напитки с ниско съдържание на сок и други храни с високо съдържание на захар.
  • Маргарин или производни.
  • Масло, свинска мас и други наситени мазнини.

Калории и телесни мазнини

Човешката мастна тъкан съдържа приблизително 87% липиди, така че 1 кг телесна мазнина има калоричната енергия от 870 грама чиста мазнина, което се равнява на 7800 килокалории. По принцип от тези цифри може да се мисли, че за да се загубят 1 килограм телесни мазнини, ще е необходимо да се създаде дефицит от 7800 kcal между погълнатата и изразходваната енергия; Това обаче не е така, защото ако изядем 7800 ккал по-малко, тялото ще започне да генерира енергия от захари и мускули (с последващата загуба на мускулна маса).

Въпреки че първоначално някои проучвания показват, че ниският прием на калории може да бъде свързан с по-дълга продължителност на живота, изглежда, че това не се дължи на калорийния прием на храна, а на по-добрия метаболизъм на мазнините и полезната роля на антиоксидантите.