Малките несъдържащи ленени семена са пълни с полезни хранителни вещества и фитохимикали. Със своите високи нива на омега-3 и алфа-линолова мастни киселини, лигнани и диетични фибри, това малко семе насърчава нормалните нива на холестерола, защитава сърдечно-съдовото здраве и помага за предотвратяване на запек.
Съдържание на калории
Две супени лъжици порция смлени ленени семена съдържа около 75 калории, според САЩ Министерство на земеделието. Тези калории се състоят от 2,6 грама протеини, 4 грама въглехидрати (повечето от тях са фибри) и 6 грама мазнини. Полиненаситените мастни киселини, които включват полезни за сърцето омега-3 мастни киселини, съставляват почти две трети от мазнините в ленените семена.
Свежестта като фактор
Подобно на маслата от растения, ядки или други семена, високото съдържание на мазнини в лененото семе ги кара да се развалят бързо. Ленените семена, които миришат на стара боя, са гранясали, което означава, че маслата са започнали да се окисляват. Този процес може да трансформира здравословните ненаситени мазнини в токсични (и евентуално канцерогенни съединения). Целите ленени семена издържат по-дълго от земния сорт и трябва да охладите двата вида в херметически затворени контейнери.
Предложения за тяхното изготвяне
За да увеличите максимално ползите за здравето, използвайте кафемелачка или кухненски робот, за да смилате пресни цели ленени семена, ако е необходимо. Поръсете ги върху тестени изделия и ги смесете с киселото си мляко или в друга чиния.
Още статии
Калории в супена лъжица семена от чиа →
Калории в филия пълнозърнест хляб →
Колко калории има печеният сладък картоф? →
Калории на 6-инчовия сандвич с шунка и сирене на метрото върху пълнозърнест хляб →
Въглехидрати и калории в бутилка вино →
Колко калории има ябълковото пюре? →
- USDA Национална база данни за хранителните вещества: семена, ленено семе (ленено семе)
- Държавен университет в Северна Дакота Земеделие: Ленено семе: Земеделие за здраве
- Уелнес храни от А до Я: Незаменимо ръководство за любителите на здравословната храна; Шелдън Марген, доктор по медицина.
Мег Кембъл, базирана в непосредствена близост до Чикаго, работи във фитнес индустрията от 1997 г. Тя пише статии, свързани със здравето, от 2010 г., фокусирайки се основно върху диетата и храненето. Кембъл разделя времето си между родния си град и Буенос Айрес, Аржентина.