Една от тенденциите, които взеха голям бум през 2018 г. Така наречената кетогенна диета е една от най-подходящите моди по отношение на храненето. Популярността му е такава, че кето рецептите (от английски кетогенни) са сред най-търсените през годината в Google. Но какво точно е това?.
Терминът е въведен за първи път от д-р Ръсел М. Уайлдър (1885-1959) през 1921 г. Основната характеристика на тази диета е, че тя се стреми да генерира кетоза (метаболитна ситуация, която включва използването на телесни мазнини за енергия), подобна на тази което се среща естествено при пост. Кетозата обикновено се появява поради дефицит в консумацията на въглехидрати, което е една от основните предпоставки на този тип диета. Освен това е важно и приемът на определени видове мазнини, за да "снабди" тялото с енергия
Кетогенната диета често се среща често при лечение на епилепсия и болестно затлъстяване. Това трябва да бъде посочено от специалист и му се приписват положителни ефекти за загуба на тегло, здраве, спортни постижения и, в допълнение, намаляване на апетита. Не се препоръчва за хора на лекарства за диабет тип 1, хипертония или кърмене.
Какво да ядем и какво да избягваме?
Тъй като целта е на всяка цена да се избягват въглехидратите, лесно е да се определят подходящите входове на така наречената кето диета. Необработените меса в умерени количества, риба, морски дарове, естествени мазнини като зехтин и масло, наред с други, яйца и зеленчуци, които растат на повърхността са много подходящи. Това се дължи на ниското количество въглехидрати, което те осигуряват на 100 грама. Що се отнася до напитките, водата, млечните продукти с високо съдържание на мазнини, кафето и чаят са подходящи, последните две без захар. Виното също е приемливо, но умерено и не толкова често.
От друга страна е важно да се оставят храни, богати на захар или нишесте, като хляб, тестени изделия, ориз и картофи.
Пътят към кетозата
Основите на кетогенната диета се фокусират основно върху ограничаването на приема на въглехидрати. Има обаче и други фактори като ограничаване на приема на протеини, увеличаване на препоръчителния прием на мазнини и избягване на леки закуски или закуски, за да не се прекъсне кетозата.
В допълнение към това, физическата активност е добър стимул за процеса. Някои специалисти посочват, че гладуването с прекъсвания може да бъде от полза за отслабване.
Другата страна на кетогенната диета
Въпреки многото ползи, които му се приписват, той може да има и неблагоприятни ефекти. Някои диетолози твърдят, че достигането на кетоза не е лесна задача. Следователно, хората могат да се колебаят между две метаболитни състояния, което води до симптоми на умора, по-малко ясна умствена функция, повишен глад, затруднено сън, гадене, запек или диария.
В допълнение, той е класифициран като труден за спазване режим и който трябва да бъде наблюдаван от експерт за неговите изисквания. Други последици могат да бъдат сърдечни проблеми, повишени нива на холестерол или камъни в жлъчката, наред с други.