Наличието на сол в преработените храни се е увеличило с 6 процента в сравнение с 2010 г., според OCU

Свързани новини

Наличието на сол в преработените храни, продавани в Испания, се е увеличило с 6 процента в сравнение с 2010 г., особено в приготвените ястия от месо и риба, заместителите на елфите, фуетата и варената шунка и особено кифличките и бисквитките, където се е увеличило със 118%. Това е отразено в проучване на OCU относно присъствието на сол в 209 преработени храни.

други

Прекомерната консумация на сол в ежедневната диета може да бъде здравословен проблем, тъй като може да причини високо кръвно налягане. Проучванията, проведени от Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (Aesan), показват, че испанците приемат двойно повече сол (10 g), отколкото препоръчва Световната здравна организация (СЗО) (5 g) за населението като цяло. Тези проучвания разкриват също, че 75% от солта, която приемаме ежедневно, идва от преработени храни.

Потребителската организация е анализирала в лабораторията 209 разработени продукта сред най-често срещаните в нашата диета, като месо, риба, хляб, чипс, пица, риба тон, ястия от ориз и тестени изделия, за да проучи съдържанието им на сол. Данните са сравнени с тези, получени в подобно проучване, проведено през 2010 г., което даде възможност да се провери развитието на количеството сол в храната през последните години.

Според данните на OCU, съдържанието на сол в храната е нараснало средно с 6%. Но еволюцията не е сходна при всички групи храни. Процентът на сол е намалял при десет от тях: крокети и кнедли, замразени и консервирани зеленчуци, ястия с ориз и тестени изделия, кремообразни бульони и супи, пържен домат, консерви с риба тон и миди, пица, прясно сирене, нарязан хляб и френски пържени картофи, докато при други четири солта се е увеличила: приготвени ястия от месо и риба, заместители на змиорките, фует и варена шунка и особено кифлички и бисквити, където солта се е увеличила със 118%.

Хлябът заслужава специално споменаване, продукт, който поради ежедневната си консумация представлява почти половината от препоръчителния дневен прием на сол (2,2 g). През 2006 г. организацията провери, че процентът сол в хляба е намален в резултат на споразумението, постигнато от производителите с администрацията. Резултатите от анализа на OCU обаче показват, че присъствието на сол е нараснало с 16% в сравнение с 2006 г.

Заключенията от проучването на OCU са ясни: „в приготвените храни има излишък на сол, който, по мнението на OCU, е неизбежен“. „Ако искате да контролирате дневното количество консумирана сол, е необходимо да намалите консумацията на преработени храни с домашни храни, по-здравословни от тази гледна точка“, казват те.

Как да намалим приема на сол

За хората, които трябва да ограничат приема на сол, OCU дава поредица от препоръки:

-Ограничете тези преработени храни с високо съдържание на сол като бульони, кремове и супи, колбаси, сурими и др.

-В хранителната информация, която се появява на опаковките, сравнете количеството сол между различните марки, като изберете тези, които имат най-малко. Ако количеството е изразено в натрий, умножете по 2,5 и ще получите съдържанието на сол.

-В домашни ястия заменете чесъна, лимона, ароматните билки или подправките със сол, за да подобрите вкуса.

И накрая, OCU напомня на производителите, че „възможно е и е необходимо да се произвеждат храни с по-малко сол и моли да се съгласят съвместно и постепенно да намалят съдържанието на сол, за да допринесат за подобряване на здравето на потребителите“.

Най-четените на ABC
Кои са най-забележителните училища в Испания?

Това са образователните центрове, които най-добре подготвят своите ученици за конкурентно бъдеще