по-добре

Определено, кимионът е подправка, която не трябва да остане незабелязана. Особеният му вкус и аромат не оставят никого безразличен, въпреки че има и такива, които обичат кимиона, и такива, които не го понасят дори в минимални количества.

Истината е, че това растение, освен че е добре познато като подправка за приготвянето на различни ястия, Исторически се използва от алтернативната медицина за облекчаване на симптомите на някои заболявания. За неговите свойства ще говорим в тази статия. Това малко растение с височина не повече от 50 сантиметра, роден в Близкия изток, е представено в Европа - по-точно в Испания - от ръцете на арабите. Отглежда се в няколко азиатски страни и в Латинска Америка.

Неговите продълговати и малки плодове съдържат кимион, принцип, на който се приписват различни полезни за здравето свойства. Поради тази причина кимионът често се използва от аюрведическата медицина.

Хранителен състав на кимион

Според данни от САЩ Министерство на земеделието, на всеки 100 грама това растение има:

Основните му приложения в естествената медицина

Традиционната индийска медицина използва редовно кимион поради неговия стимулиращ, карминативен и спазмолитичен ефект, демонстриран в проучване, публикувано в Енциклопедията на хранителните науки и храненето. Вярва се, че това би намалило образуването на газове в тялото и това би намалило ферментацията в чревната флора.

От друга страна, различни изследвания показват това може да е добре за борба с бавното храносмилане, чрез увеличаване на активността на храносмилателните ензими.

Други употреби на кимион

Тук споделяме с вас някои други често срещани приложения на кимион от естествената медицина, въпреки че повечето нямат научни данни в подкрепа на неговата ефикасност и безопасност.

  • Като успокоително, за борба с безсънието.
  • Като бактерицид за устна хигиена. Плодовете се дъвчат и по този начин бактериалната плака ще бъде елиминирана. Изследвания от 2017 г. показват, че антибактериалните ефекти на екстракта от кимион могат да действат срещу определени бактерии, като Escherichia coli. Данните не са категорични и са необходими повече проучвания.
  • За борба с желязодефицитна анемия, за приноса му в желязото. Чаена лъжичка кимион би покрила 20% от дневните нужди от желязо.

Начини за консумация на тази подправка

Кимионът може да се консумира като инфузия. В чаша вряща вода добавете около 2 грама семена от кимион (те могат да бъдат цели или смачкани). Оставете да престои и изпийте чаша след хранене.

По този начин, може да предотврати газове и метеоризъм, както и менструални спазми и чревни паразити.

Експертите по алтернативна медицина препоръчват да се консумира с мед, за да се облекчат симптомите на белодробни заболявания. Не сме намерили научни доказателства в това отношение.

Кимионът може да се консумира и на прах. Просто трябва да го разтворите в сок или вода, но без да надвишавате дневната доза от 6 грама. В случай на кожни заболявания и определен мускулен дискомфорт, той може да се използва в мехлеми или лапа.

Неблагоприятни ефекти на кимиона

Въпреки споменатите по-горе свойства, е необходимо да се отбележи, че кимионът, както всяко друго естествено лекарство, може да има неблагоприятни ефекти. Поради тази причина поясняваме, че:

  • Етерично масло от кимион не трябва да се използва при деца под 6-годишна възраст иликърмещи жени.
  • Ако се използва локално върху кожата, не трябва да се слънчеви бани.
  • Хората, които са алергични към веществата, които има, трябва да избягват консумацията му.
  • Жените с обилни менструации трябва да го избягват, тъй като може да ги направи още повече.
  • В случай на диабет, консумацията му не се препоръчва.

Винаги трябва да се консултираме със специалист, преди да използваме някоя билка или лечебно растение за да се избегнат влошаващи или произвеждащи ефекти, противоречащи на тези, които търсим.

Кимион и гастрономия

Кимионът традиционно се използва в яхнии и се приготвя с бобови растения и в хлябовете (френски меденки и хумус). Освен това, ако към тигана се добавят някои семена кимион при печене на ядки, като лешници, те ще издадат целия си аромат.

Включете кимион във вашата диета

В заключение, след като вече знаете свойствата на кимиона, попитайте Вашия лекар за ползите от включването му в редовната Ви диета. Смеете ли да овкусите вашите ястия с кимион?

Имайте предвид, че много други кулинарни подправки са показали благотворно въздействие върху здравето. В този смисъл ви съветваме да опитате всички тях, като търсите различните възможни комбинации. По този начин ще се погрижите да погълнете голям сбор от фитонутриенти с антиоксидантна способност, основни елементи, за да избегнете развитието на сложни патологии.

Не забравяйте, че винаги можете да се консултирате с специалист по хранене, за да подобрите диетата си и да изпитате средносрочна полза.

  • Shelef LA., Билки от чадърите. Енциклопедия на хранителните науки и храненето, 2003.
  • Milan MKS., Dholakia H., Tiku PK., Vishveshwaraiah P., Подобряване на храносмилателната ензимна активност от кимион (Cuminum cyminum L.) и роля на изразходвания кимион като бионутриент. Хранителна химия, 2008. 110: 678-683.
  • Ал-Шауи, Сармад и Ал-Юнис, Зена и Ал-Карим, Нищо. (2017). Изследване на антимикробна и антиоксидантна активност на кимион на алкохолни и водни екстракти. Пакистанско списание за биотехнологии. 14. 227-231. https://www.researchgate.net/publication/318441027_Study_of_cumin_antibacterial_and_antioxidant_activity_of_alcoholic_and_aqueous_extracts

Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.