Здравословно

И до днес всички със сигурност знаете киноа, това псевдозърно, което съдържа осемте незаменими аминокиселини за храненето на човека сред другите ценни хранителни вещества, както и се използва от първоначалните му производители, народите на Андите, като лечебно растение, способно да лекува заболявания като мигрена, тревожност, остеопороза и диабет . Именно поради великолепните си характеристики той се превърна в много популярна храна в много страни и това бумът в търсенето на киноа създава проблеми които ще разгледаме по-нататък.

едни

Свързани новини

Проблемът с повишеното търсене на киноа

Може да изглежда, че за производителите на киноа Увеличаването на търсенето по света е чудесна новина, но увеличението има и други последици. Първото и най-проблематично е, че с увеличаване на търсенето също увеличете цената и това причинява, че народите, особено боливийците, чиято диета се основава на киноа в продължение на 5000 години те вече не могат да си позволят да продължат да го консумират, като се налага да променят хранителните си навици. Толкова много, че цената на киноата се е утроила през последните шест години. Парадоксално е да се мисли така увеличено потребление в богатите страни причиняват намаляване на градовете, посветени на производството и потреблението му от години.

Най-простото нещо би било да се мисли: колкото повече търсене, толкова повече предлагане, но не е толкова просто. Киноа расте при определени условия надморска височина и соленост, нещо, на което не е лесно да се подражава. По тази причина основните производители на киноа, най-уязвимите популации на Боливия и Перу са се сблъскали с експлозия на търсенето, което невъзможно е да се достави напълно.

И това не е единственият проблем поради голямото търсене. Преди популяризирането му, много семейства, които първоначално са били посветени на производството на киноа те напуснаха живота си в страната и изоставиха земите си в търсене на по-добро бъдеще в града. Сега, когато се опитват да се върнат, за да възстановят земите си и производството си, те са срещнали спорове между семейства от същата общност за земите, които са оставили след себе си.

Баланс в производството на киноа

Миналата 2013 г. беше предложена от правителството на многонационалната държава Боливия и одобрена от ФАО като Международна година на киноата (AIQ - 2013), чиято цел беше да фокусира вниманието на света върху ролята, изиграна от киноа и неговата хранителна стойност в храните и храненето, в допълнение към изкореняване на бедността на основните си производители и доскоро потребителите.

Със своите инициативи те възнамеряват да помогнат за балансиране в производството на киноа се възстановява, така че основните потребители да не са принудени да променят хранителните си навици. Освен това би било интересно да се насърчи консумацията на киноа чрез Fair Trade, световна организация, чиято цел е да трансформира социалната реалност и правилата на международната търговия чрез въздействие върху обществените политики, осведомеността и мобилизирането на обществото.

По този начин всеки път, когато придобихме пакет от киноа, щяхме да сме сигурни, че продуцентът получава справедлив финансов принос еквивалент (в допълнение към това да ни гарантира, че условията им на труд са адекватни и равни) и с това самият производител може отново да си позволи консумацията на киноа като основа на диетата си.