здравето

Киноата е оригинална псевдозърнена култура от Андите, която съдържа 8-те незаменими аминокиселини, необходими на хората за образуване на протеини. Това го прави много пълноценна храна усвоява се много лесно. Тук представяме киноата с тиквички лесна рецепта, която трябва да опитате.

Киноата може да се използва за приготвяне на брашно, за оформяне на макаронени изделия или дори за ферментация, за да се получи чича, традиционна андска напитка. Неговите аминокиселини допълват минералите в тиквичките, които са богати на калий, витамин С и бета-каротини, за да образуват много питателна и засищаща чиния.

Научете се да се подготвяте киноа с тиквички и ще видите, че храненето ви се подобрява и също така ще се превърне в обичайната ви рецепта за семейните ви вечери.

Киноа рецепта с тиквички и моркови

Състав:

  • 250 мл киноа
  • ½ л чаши вода
  • Щедра супена лъжица стафиди
  • 75 мл зехтин
  • ½ лук
  • 1 среден морков
  • 1 средна тиквичка
  • Чаена лъжичка сладък пипер
  • ½ чаена лъжичка смляна канела
  • ½ лимон
  • 1 връзка пресен кориандър или магданоз
  • Сол
  • Пипер

Прибори:

  • Тиган
  • Нож
  • Цедка
  • Дъска за рязане
  • Тиган
  • 1 дървена лъжица

подготовка:

  • Загрейте водата, киноата и стафидите в тенджера. Подправете на вкус.
  • Когато достигне кипене, намалете котлона до средна интензивност и гответе около 20 минути, докато киноата попие цялата вода и придобие мек и полупрозрачен външен вид.
  • Отцедете го в гевгир и запазете.
  • Междувременно измийте, обелете и нарежете на кубчета лука, моркова и тиквичките.
  • В тиган с много масло на умерен огън запържете лука до прозрачност.
  • Включете моркова и разбъркайте за около 2 или 3 минути, докато морковът свърши.
  • Добавете тиквичките и варете около 4 минути, докато всичко стане гладко.
  • Добавете червен пипер и канела и разбъркайте добре.
  • Накрая добавете киноата в тигана и смесете всичко.
  • Коригирайте сол и черен пипер и сервирайте със струйка лимонов сок и нарязан пресен кориандър или магданоз, ако това не е възможно.

Данни от интерес:

  • Трудност: половината
  • Време за подготовка: 45 минути
  • За да приготвите добре киноа, най-добре е да я измиете преди готвене. Ако при отстраняването на водата се използва същата цедка, която ще се използва за източване на водата, няма да се използват повече прибори, отколкото е необходимо. По този начин се елиминира външната част на киноата, която може да даде горчивина при готвене.
  • За да излезе киноата наистина добре, по-добре я сложете в тенджерата, когато водата вече кипи.
  • Киноата не трябва да се готви повече от 15 до 20 минути, Тъй като ако преминем през времето за готвене, то ще излезе пастообразно. Добра улика да знаете, че е готова е, че се появяват някои бели опашки.

Киноа с рецепта от тиквички

Състав:

  • 1 или 2 тиквички
  • 1 чаша киноа
  • Пресен босилек
  • 1 щипка куркума
  • 1 щипка сол
  • Зехтин
  • сусамово масло

Прибори:

  • Тиган
  • 1 лъжица
  • Тиган
  • 1 нож
  • Дъска за рязане

подготовка:

  • Измийте добре киноата и я сложете в тенджера с вряща вода заедно със солта и куркумата. Намалете котлона до минимум и покрийте тенджерата.
  • Варете 20 минути докато започнат да излизат бели опашки, показващи, че киноата вече е готова.
  • Отцедете зърнените култури, така че да не поемат повече вода и да запасят.
  • В тиган над огъня задушете тиквичките с малко олио и сол, за 5 минути.
  • Добавете киноата и задушете за още 5 минути.
  • Добавете босилека и разбъркайте добре.
  • Сервирайте отгоре с олио.