ЦАРЕВИЦА (Zea mays)
Царевица
Zea mays
Царевични свойства
По отношение на приноса хранителни, царевицата е храна с важен принос на въглехидрати, витамин В, фибри, калории, полиненаситени мастни киселини, витамин В6, витамин Е, йод, витамин В2, витамин В9 и магнезий.
Фибри. Той помага на организма да има благоприятни условия за елиминиране на някои вредни вещества като холестерол или някои жлъчни соли и сътрудничи при намаляването на глюкозата и мастните киселини в кръвта. Поради тази причина храните, богати на фибри, са от съществено значение в диетата, която е прекомерно богата на въглехидрати, протеини или мазнини. Също така си сътрудничи при елиминирането на канцерогени.
Йод. Благоприятства функционирането на нервната и мускулната тъкани, както и на кръвоносната система. Освен това йодът си сътрудничи в метаболизма на други хранителни вещества и играе съществена роля за правилното развитие на щитовидната жлеза.
Магнезий. Допринася за подобряване на мускулния и невроналния тонус, благоприятства предаването на нервните импулси и свиването и отпускането на мускулите. Той си сътрудничи за укрепването на костната система и зъбите и се намесва в сърдечно-съдовата система, като помага да се поддържат сърдечната честота и кръвното налягане стабилни, предпазва стените на кръвоносните съдове и действа като вазодилататор, като по този начин се избягва образуването на съсиреци . В допълнение, с магнезий, производството на бели кръвни клетки се увеличава, за да се възползва имунната система. Изчислено е, че около 60% от асимилирания от нас магнезий се намира в костите и зъбите, 28% в органите и мускулите, а останалите 2% в телесните течности.
Останалите хранителни вещества, присъстващи в по-малка степен в тази храна, подредени според значимостта на тяхното присъствие, са: витамин С, желязо, витамин D, витамин B3, мазнини, фосфор, цинк, калий, селен, мононенаситени мастни киселини, протеини, вода, каротеноиди, натрий, витамин А, наситени мастни киселини, ретинол, калций и витамин В12.