Астен

Органична храна
Има много аргументи в полза на консумацията на биологично произведена храна. Искаме да подчертаем 10 в тази статия.

Имате ли друга причина, която искате да ни кажете?

храни

1. Те ​​не използват минерални торове, които дисбалансират почвата

С торове на основата на азот, фосфор и калий, растенията растат много за кратко време, но концентрацията на нитрати се увеличава между 30 (в спанака) до 65% (в манголда) и делът на водата се увеличава (5 до 30% ).

Водата от своя страна намалява концентрацията на хранителни вещества и съкращава продължителността на храната. Биологичните фермери използват компост от растителни остатъци или тор от овце, крави, заеци и пилета.


С тези органични торове и чрез въртене на посевите и почивка на почвата, биологичният фермер се опитва да насърчи естественото плодородие на земята, в която се намесват много вещества и микроорганизми.



Швейцарско проучване показа, че органичната земеделска почва съдържа повече червеи, членестоноги, микроорганизми, гъбички и бактерии, които позволяват на растенията да абсорбират повече хранителни вещества.

2. Те не съдържат токсични пестициди

Конвенционалното земеделие използва повече от 400 пестициди, повечето от които са доказано алергенни, невротоксични и канцерогенни. Според германската държавна служба за химически и ветеринарен контрол средно се приемат 0,4 mg пестициди за всеки килограм плодове или зеленчуци.

Все повече експерти се съгласяват, че в дългосрочен план няма безопасни дози, колкото и ниски да са те. На биологичния фермер е забранено синтетичните пестициди.

Вместо това можете да използвате редица много по-безопасни вещества като сяра, меден сулфат или калиев перманганат, както и билкови препарати.



3. Те осигуряват повече витамини и минерали и повече вкус

Да, въпреки че много "експерти" отричат. Множество проучвания показват, че органичните плодове и зеленчуци съдържат по-висока концентрация на хранителни вещества.

Проучване, финансирано от Европейския съюз между 2004 и 2009 г., показва по-високи нива на полиненаситени мастни киселини в месото и до 90% повече витамин С в плодове и зеленчуци.

Екип, воден от Лола Райгон, агроном и професор по почвознание и селскостопанска химия в университета във Валенсия, установи, че органичните зеленчуци показват по-висока концентрация на минерали и витамини: 25% повече калий в марулята, 14% повече калций в стъблата копър, 16% повече желязо в боб, 20% повече витамин С в портокалов сок и 10% повече в зелен пипер.

По-високата концентрация влияе и върху съединенията, които ароматизират храните, което обяснява защо потребителите намират органичните продукти за по-вкусни.



4. И още противоракови антиоксиданти

Много растителни храни осигуряват химикали, които, без да са хранителни вещества, имат здравословен антиоксидантен ефект. Повечето са флавоноиди или органични киселини, които придават на растенията устойчивост на слънце или вредители.

В човешкото тяло тези съединения действат срещу така наречените свободни радикали, които могат да увредят клетките и да насърчат развитието на тумори.

5. Повече омега 3

В допълнение към по-високите нива на минерали, витамини и антиоксиданти, органичните меса и млечни продукти също осигуряват до 60% повече от полезните омега-3 мастни киселини. Обяснението е, че в биологичните ферми животните ядат повече трева и спортуват повече на открито.



6. Повече уважение към животните

Животните водят много по-добър живот в биологична ферма. Законът установява, че всяко животно трябва да има подходяща повърхност за движение на открито и забранява кастрацията и осакатяването, които са обичайни в екологичните ферми. Кравите също трябва да се хранят с трева, а не само със зърнени храни, а телетата не могат да бъдат отнети от майките си.

Случаят с пилетата е парадигматичен: органичните живеят свободно на открито, докато конвенционалните могат да живеят краткото си съществуване в индустриален склад, в клетка, където не могат да се движат или стъпват на земята. Разбира се, условията на живот на животното се отразяват на качеството на продуктите, независимо дали мляко, месо или яйца, които представят различен химичен състав поради стрес, липса на движение и други фактори.



7. Повече работа

В Испания броят на работниците в сектора на биологичното земеделие се увеличава с 20% всяка година, включително последните кризи и масовото унищожаване на работни места в други сектори.

Биологичното стопанство изисква по-специализирана работна ръка от конвенционалното и трябва да бъде снабдено с материали и услуги за експлоатация, производство и предлагане на пазара на продуктите. Чрез насърчаване на селската икономика, тя също така облагодетелства други бизнеси като строителство, развлечения и културни дейности или такива, свързани със здравето и благосъстоянието.

8. Повече приятели на децата

Много хора започват да ядат органични храни, когато имат първото си дете, защото осъзнават важността на предлагането на възможно най-малко замърсена и най-питателна храна. Те са напълно прави, тъй като организмът на децата е много по-уязвим от този на възрастните към токсични агенти, особено тези, които засягат особено репродуктивната, нервната и имунната системи, които са в ускорен етап на развитие.



Всъщност тази уязвимост вече съществува по време на бременност, така че бъдещите майки също трябва да следят качеството на диетата си. Двойките, които искат да забременеят, също имат основания да избират органични храни, тъй като според проучвания, проведени с животни, техният плодороден капацитет се увеличава между 30 и 200%.

9. Без ГМО

На пазара има много малко продукти, които твърдят, че имат трансгенни съставки. Но това не е причината човек да е свободен от тях, защото ако делът на трансгенния компонент не надвишава 0,9%, неговото деклариране на етикета не е задължително. От друга страна, конвенционалните сирена, яйца и месо се получават от животни, които почти сигурно се хранят с трансгенни фуражи.

Според Грийнпийс отглеждането на трансгеници предполага увеличаване на употребата на токсини, замърсяване на почвата, загуба на биологично разнообразие, развитие на устойчивост при насекоми и „плевели“. И преди всичко, това включва рискове за здравето, тъй като въздействието му върху живите е „непредсказуемо и необратимо“. Биологичното производство напълно изключва ГМО.



10. Без антибиотици

Био месото и млякото не съдържат следи от антибиотици. Тези лекарства се използват в конвенционалните ферми за лечение или профилактика на болести по животните, които се дължат най-вече на лоши условия на живот.

Най-вероятно те могат да бъдат намерени в млякото и месото, особено в пилето и особено в продукти като хапки.



Биологичният фермер трябва първо да прибегне до лечебни растения или хомеопатия, преди да използва антибиотик или синтетично лекарство под контрола на ветеринарния лекар.

Ако трябва да прибегнете до лекарство, за да спасите живота на животното, тогава трябва да напуснете толкова дълго, колкото е необходимо, за да не се открият остатъци в предлагания на пазара продукт.

Този период на изчакване никога не е по-малък от два пъти установения от закона за използваното лекарство.

Имате ли друга причина, която искате да ни кажете?