Човешките същества се нуждаят от разнообразна и пълноценна диета, за да поддържат здравето си в оптимални условия, но важното е да знаем какви храни трябва да въведем в диетата си, така че наистина да осигуряваме необходимите хранителни вещества.

риби

The основни принципи са:

В тази публикация ще се занимаем с храна, която ни осигурява протеини, с висока биологична стойност и ниско съдържание на мазнини; че храната е не друго, а риба. Речникът определя рибата като: годна за консумация риба, веднъж извадена от водата, където живее, по някой от риболовните процедури и предназначена за консумация на храна.

Всяка риба е много здравословна възможност да ядете на масата, В тази статия обаче ще се опитаме да обясним тези, които носят повече ползи както по отношение на диетата, така и поради ниския прием на калории.

Видове риби

Нека да опознаем рибите. Първото разграничение, което ще направим, е между синьо и бяло.

Синя рибка: Отличава се с две характеристики, с по-висока калоричност и с приноса си в омега-3 мастните киселини. Синята риба е практически, единственият естествен източник на омега-3 и омега-6 мастни киселини, следователно важността е да не пропускате поне две порции седмично в диетата на синя риба. Предоставяме ви списък с най-добрите сини риби според приема на омега-3:

  • Сьомга
  • Скумрия
  • Херинга
  • Риба тон
  • Сардина
  • Аншоа или хамсия
  • Морска пъстърва
  • Червен кефал
  • Змиорка
  • Скумрия
  • Dogfish
  • Риба меч
  • Минога
  • Калкан

Бяла риба: това е риба, която е по-лесна за приемане, особено от децата, тъй като вкусът й е по-мек, а миризмата и цветът са по-малко интензивни. По-лесно се приготвя и лесно се адаптира към множество рецепти за готвене. Точно както в синята риба ние подчертахме високото съдържание на омега-3 мазнини, бяла риба се откроява с приноса си във витамини от група В и минерали като фосфор, калций, желязо, йод и мед. Препоръчителният ви прием е три до четири пъти седмично. Предвид по-ниското си калорично съдържание, бялата риба е много подходящ вариант за вечеря, оставяйки синята риба за основно хранене за деня. Най-често срещаните бели риби в нашата кухня са:

  • Подметка
  • Хек
  • Розов
  • Златен
  • Бас
  • Треска
  • Ципура
  • Син бял
  • Мрачно
  • Камбала

По-добре ли е да ядете дива или отглеждана риба?

Първата разлика, която ще забележим между дивата и отглежданата риба, е цената, тъй като рибовъдството ги прави по-евтини. Втората разлика е вкусът, дивата риба има по-фин и по-автентичен вкус, да, няма разлика по отношение на приноса на хранителните вещества, нито в качеството на същите. Нещо повече, отглежданата в риба риба включва по-малко рискове, тъй като е подложена на по-голям хранителен и санитарен контрол, т.е. фуражът съдържа измерени и тежки количества мазнини, протеини и т.н., както и антибиотици за избягване на вредители или болести, което прави не се случват в морето, където рибите се хранят с това, което имат на една ръка разстояние.

По-добра или прясна е замразената риба?

По принцип, ако рибата е била обработена и замразена при подходящи условия и при спазване на здравните изисквания, качеството на замразената риба е същото като прясната. С предимството, че е по-евтино и много по-удобно за приготвяне, тъй като идва чисто и нарязано на подходящи порции. Разбира се, важно е да купувате замразена риба в надежден производител на риба, който гарантира, че тя не е загубила студената верига по всяко време.

Накратко, както и в много други неща, Изборът на риба ще има много общо с икономиката и времето, което ще отделите за пазаруване и приготвяне на семейни менюта. Като препоръка, независимо дали са диви, отглеждани в стопанства или замразени, не пренебрегвайте въвеждането на синя и бяла риба в обичайната си диета.