здравето

Необходимо е да се знае кой е най-добрият вид ориз. Благодарение на факта, че тази храна е много гъвкава и има приятен вкус, тя е добър спътник на различни ястия. Който не е придружавал ястията си с ориз няколко пъти?

Но нарастващата тенденция към здравословно хранене и необходимостта от контрол на теглото ни кара да се чудим какъв вид ориз е по-малко угоен. Бялото или интегралното? След това прогонваме някои митове и разкриваме неизвестното.

Кой ни остава?

Що се отнася до говоренето за ориз, чуваме много неща. Казват ни, че това е храна за угояване, която не е подходяща за диети, че целият тип има повече свойства или че белият не дава големи ползи. До каква степен всичко това е реално?

Оризът е зърнена култура, широко използвана в гастрономията и двете версии, въпреки че изглеждат сходни по външния си вид, имат хранителни разлики, които е интересно да се знаят.

Преди всичко, ако трябва да контролираме или да отслабнем, кой вид ориз е най-малко угоен? Разликата между едното и другото възниква по време на обработката; тоест след прибиране на реколтата. Нека да видим характеристиките на всеки един.

Неразделна ориз

Кафявият ориз е сорт, който се състои от пълнозърнести храни. Тоест, той не преминава през никакъв процес на усъвършенстване и се запазва в естественото си състояние.

В момента на смилане слоят, който покрива зърното, не се извлича и това му дава по-висока концентрация на хранителни вещества. Зародишът и триците се запазват, така че има по-голямо количество фибри от белия сорт.

Някои хранителни вещества, които той съхранява, са следните:

  • Магнезий: което е важен минерал за костите.
  • Селен: източник на основни витамини за ДНК и за регулиране на щитовидната жлеза.
  • Манган: минерал със силно антиоксидантна способност. Чаша кафяв ориз осигурява 88% от това, от което тялото се нуждае ежедневно.
  • В черупката си концентрира значително количество витамин В1 или тиамин, който се намесва в метаболизма на мазнините и протеините.

бял ориз

Белият ориз има вид зърно с по-фина и гладка текстура. По време на смилането триците и зародишите са извлечени. Това кара този вид ориз да загуби голям процент от естествените хранителни вещества, сред които подчертаваме цинк, магнезий и селен.

От последното запазва част, макар че е много по-малка от тази на интегралния сорт. Чрез премахването на тези компоненти зърното често се обогатява чрез включване на витамини от група В и желязо.

Калории и хранителни вещества във видовете ориз

Ако погледнем сравнителната хранителна таблица, тъй като става въпрос за отслабване, можем да видим това няма съществени разлики между двете.

Например в 100 грама продукт калориите са сходни, 361 за бяло и 345 за пълнозърнесто. Нивата на мазнини не се различават много от едно на друго и дори бялото има по-нисък процент. От своя страна, въглехидратите също не показват значителни разлики, като имат малко по-малко интеграл.

Когато виждаме разликата е в приноса на фибрите. Тъй като има много повече кафяв ориз. И то е, че чаша от този продукт покрива почти 15% от препоръчителните фибри на ден.

Значение на фибрите

Що се отнася до контрола или отслабването, храните, които съдържат фибри, са големи съюзници. Защо?

Първо, защото тези храни осигуряват допълнителен обем в стомаха и по този начин помагат да се чувствате по-сити. Това усещане избягва падането в кълването оттогава ни държи гладни за по-дълго и контролира безпокойството.

Това са силно препоръчителни опции, когато искате да отслабнете с няколко килограма. От друга страна, фибрите регулират чревната функция, която спомага за прочистването на организма и нормализирането на естествените функции на организма.

Най-добрият вид ориз

И двата сорта ориз са сходни по отношение на своите калорични, въглехидратни и мастни стойности. Но кой е най-добрият вид ориз?

Кафявият ориз, като запазва цялото зърно, заедно с зародиша и триците, има по-голямо количество хранителни вещества. Сред които са фибрите, които са от съществено значение, когато става въпрос за по-дълго време да се чувствате сити и да контролирате тревожността и храненето между храненията.

В допълнение, интегралният вариант има селен, манган, магнезий и множество антиоксиданти, полезни за здравето.

Може да се каже, че и двата вида ориз са сходни. Но това, което подсказва баланса на интегралния вариант, когато става въпрос за отслабване, е фибрен компонент. Фибрите ни помагат да избегнем нежеланите закуски между храненията.