Знаете ли, че диетите, богати на протеини, осигуряват по-голямо усещане за ситост? или какви са основните комбинации от бобови и зърнени култури? Даваме ви някои ключове за включване на тези храни в диетата на най-малките.

трябва
В зависимост от възрастта, необходимите ни протеини варират. „В западните страни тенденцията към диета, богата на протеини, се превръща в норма“, обяснява Нурия Вивер в книгата Растителни протеини, от издателство "Интеграл".

Тази авторка подробно описва препоръчителното количество в графика, въпреки че казва също, че общата норма е 55% до 60% въглехидрати, 15% протеини и 25% до 30% мазнини.

  • Бебета до една година: 1,9 g на кг тегло на ден.
  • Същества: 1,1 g на кг тегло на ден.
  • Юноши: 1 g на kg тегло на ден.
  • Възрастни: 0,8 g на kg тегло на ден.
  • Бременни: 1 g на кг тегло на ден.
  • Кърмещи жени: 1,1 на кг тегло на ден.

По този начин идеалната диета, на първо място, „трябва да съдържа храни, богати на въглехидрати, кои са тези, които осигуряват енергията, необходима за живота “; Второ, мазнини, които осигуряват както добре Енергия, и трето, протеин, „Много важно, да, но в умерено количество“.

Сега има още една история, която трябва да се отбележи. "Диетите, богати на протеини, осигуряват по-голямо усещане за ситост от останалите." И това е така, защото се смята, че центърът за ситост, който „имаме в мозъка, е чувствителен към аминокиселини, така че спира да произвежда„ глад “, а също и желанието за ядене, когато концентрациите достигнат чрез кръвта адекватни количества от тези протеинови компоненти ".

И накрая, авторът обяснява, че при вегетарианска диета е необходимо да се знае основни комбинации от бобови и зърнени култури. „Не е необходимо да ядем бобови растения и зърнени храни в една и съща чиния, дори по едно и също хранене. Можем да ядем нахут със зеленчуци за обяд, а вечеря да имаме ориз със зеленчуци, например ".

Има и други комбинации, като леща с ориз, нахут с кус-кус и боб с киноа. Можете да добавите и зеленчуци.

Крем от пресен грах

Съставки за 4 човека

  • 300 г пресен грах
  • 2 супени лъжици кедрови ядки
  • 1 скилидка чесън
  • 1 клон магданоз
  • 1 чаена лъжичка джинджифил
  • 2 л зеленчуков бульон или вода
  • Зехтин
  • Сол и черен пипер на вкус

Накиснете граха предишната вечер, за да омекне. На следващия ден изсипете граха с другите съставки, с изключение на маслото, в тенджерата под налягане и гответе 20 минути. След като се сварят, ги прекарайте през блендера, така че да остане гладък крем.

Ако не харесвате вкуса на джинджифила, можете да го замените с други ароматни растения, като мента. Сервирайте крема с конец масло отгоре.