Яйцата са евтина и високо питателна храна. Те показват висока хранителна плътност, осигурявайки 18 витамини и минерали. Те осигуряват по-висококачествен протеин от месото и подобен на млечния. Готви се много лесно; и е страхотно.

Тази статия, чрез научни доказателства, ще се опита да разбие догмите и митовете, наследени от предишните поколения.

ЯЙЦА: МИТОВЕ И ИСТИНИ

Ако кажете, че ядете две или три яйца на ден, хората си хвърлят ръцете в главите. Но закуската и лека закуска Поничките и кроасаните изглеждат нормално.

Яйцето е било несправедливо обвинявани за последните десетилетия. Често се чува това не трябва да се ядат повече от две яйца седмично. Междувременно гледате с удивление скандинавските страни, без да разбирате как те могат да останат живи, като ядат бъркани яйца за закуска всяка сутрин ...

яйца
Закуска "зърнени храни" е установено като нормално. Със стратегия, която започва да е насочена към най-малките, те са успели да поставят онези кутии „зърнени закуски“, тип Kellog, на домашните маси.

Те са пакети, пълни с захар, но маскиран като здравословна закуска. Идеалният начин да започнете деня на инсулинови влакчета.

Това проучване показва как закуска с яйце индуцирани по-голяма ситост, значително намаляване на консумацията на следващи храни. И според друго проучване, включването на яйца в закуската увеличава загубата на тегло когато се комбинира с хипокалорична диета.

Друга статия твърди, че яйцето е чудесна храна за населението, практически без риск. Това също така показва, че консумацията му нараства поради нарастващото присъствие на готови храни, които вече включват яйца сред съставките си.

ПОЛЗИ ОТ ЯЙЦА: ИСТИНСКА СВЪРХРАНА

Изглежда, че храната трябва да идва от другата част на света, за да се счита за суперхрана . въпреки това, яйцето е истинско суперхрана:

  • Най-добротопротеинприсъства в природата. Има голяма биологична стойност и бионаличност.
  • Осигурява холин, от съществено значение за мозъка, толкова важно в състоянието на потока. изток хартия показва, че е необходимо да се повиши осведомеността сред здравните специалисти и населението като цяло холин като основно хранително вещество. Консумацията му е доста под настоящите диетични препоръки, отчасти поради страха от холестерола, имплантиран в обществото.
  • Нискокалорични. Теглото е важно при катеренето, и а яйце има само един 70-80 ккал.
  • Изобилие от витамини (A, B2, B5, B12, D, K) и минерали (фосфор, желязо, калий, селен). Техните пропорции могат да бъдат повлияни от няколко фактора, като диетата на пиле, възраст, метод на отглеждане и фактори на околната среда. В зависимост от диетата на кокошката, тя дори може да бъде богата на Омега 3.

СВОЙСТВА НА ЯЙЦАТА: НЕ ХВЪРЛВАЙТЕ ЖЪЛТКА!

Жълтъкът на яйцето е източник на голямо количество хранителни вещества.

Голяма част от тази хранителна плътност е в жълтъка, не на ясно. Преди години светът на бодибилдинга и фитнеса предаде идеята, че „жълтъкът ви напълнява и има холестерол“ ...

Жълтъкът на яйцето е източник на голямо количество хранителни вещества, които взаимодействат помежду си. Сред тях това допринася каротеноиди. Те помагат на подобряване на зрението, така наказвани всеки ден с мобилни телефони и ярки екрани.

Почти половината от протеина е в жълтъка . Освен това, ако не го ядете, дори намалява качеството или биологичната стойност на общия яйчен протеин . Приемането им цели подобрява синтеза на протеин след тренировка в сравнение с консумацията само на бели (проучване).

Прием на 3 яйца на ден завършен подобрява липидния профил и инсулинова резистентност (проучване).

Произход: преглед

ЛОШО ЛИ Е ДА ЯДЕМ МНОГО ЯЙЦА? НАУЧНИ ДОКАЗАТЕЛСТВА

Тялото нуждаете се от холестерол.

След това, което е посочено досега, може да ви изненада известност. Консумация на яйца е свързан с холестерола и коронарната болест на сърцето. Ако кажете, че ядете две или три яйца на ден, хората си хвърлят ръцете в главите. Но закуската и лека закуска Поничките и кроасаните изглеждат нормално... Нещо не е наред.

Все повече проучвания опровергават холестеролния ужас. Нашето тяло, главно мозъка, трябва ми.

Според това проучване, тялото ви се нуждае от определено количество холестерол. Ако осигурите част чрез диета, черният дроб ще спести работата, за да се произведе. Ако не, ще трябва да работите повече.

Холестеролът от храната не е толкова решаващ, колкото си мислите. Извършете ефект относително малък за LDL и риск от сърдечно-съдови заболявания . Влиянието му върху липидния профил е много по-малко от други фактори като стрес или навици в начина на живот (12) .

Този преглед на 167 проучвания, произведени повече от 50 години, показва, че са се опирали параметри погрешно; те се основават на общия плазмен холестерол. Днес е признато, че диетичните ефекти трябва да се измерват от атерогенен LDL холестерол и антиатерогенен HDL холестерол, и в неговото съотношение или пропорция.

Яйцето е заклеймено от поколения

Яденето на яйца практически всеки ден не е свързано с повишена честота на ишемична болест на сърцето при японски и американски мъже и жени (1, 2).

Различни метаанализи заключават, че a по-високата консумация на яйца не е свързана с повишен риск от коронарна болест на сърцето или инсулт (12).

Съществуващите епидемиологични данни ясно показват това холестеролът в диетата не е свързан с повишен риск от коронарна болест на сърцето. Този друг преглед показва, че „препоръките, които го ограничават, трябва да бъдат преразгледани“.

Какво още, консумацията на яйца особено увеличава HDL холестерола, който предпазва от коронарна болест на сърцето (12).

The повишен HDL изглежда е една от причините за тяхното противовъзпалителни ефекти в диетите ниско съдържание на въглехидрати (проучване). Виждал по-добри резултати при отслабване с диети с ниско съдържание на въглехидрати и яйца при възрастни хора, спрямо типични диети на базата на въглехидрати (проучване).

КОЛКО ЯЙЦА МОГАТ ДА СЕ ЯДАТ НА ДЕН?

Здравото население може да бъде спокойно, консумиращо между тях 1 и 3 яйца на ден. Повечето изследвания разглеждат тази сума.

Що се отнася до яденето повече, все още има малко изследвания, които са го изучавали. Въпреки че това не означава, че е вредно, не се гарантира друго. Все повече хора обаче твърдят, че консумират по-големи количества в диетата си. Това проучване показва нормален плазмен холестерол в а 88-годишен мъж, който яде средно по 25 яйца на ден. Въпреки че би било погрешно да се разчита на случаи с n = 1.

"не е необходимо да се ограничава консумацията на яйца в диетата на здрави хора"

Според скорошен мета-анализ, яжте повече от 7 яйца седмично не е свързано с повишен коронарен риск или смъртност. Всъщност е свързано с по-малък риск от инсулт.

Трябва да загубите страха си от такава пълноценна и естествена храна. The Фондация "Испанско сърце" информира на своя уебсайт, че „не е необходимо да се ограничава консумацията на яйца в диетата на здрави хора ".

Според тази статия доказателствата сочат, че включването на повече яйца от препоръчаното изглежда безопасно като част от Здравословна диета както сред общата популация, така и при тези с висок риск от сърдечно-съдови заболявания, с установена коронарна болест и диабет тип 2.

Дори едно голямо яйце на ден намалява риска от диабет, подобрявайки гликемичния контрол и чувствителността към инсулин (проучване).

РАЗЛИКИ МЕЖДУ ФЕРМАТА, БИОЛОГИЧНИ ЯЙЦА, ПИЛКИ, ВЪЗРАЖЕНИ НА СВОБОДА ИЛИ В КЛЕТКА

Здравето на кокошката определя качеството на яйцето.

Защо един активен и добре хранен човек не е толкова здрав, колкото заседнал човек с неправилна диета? Е, същото се случва и с това, което ядете.

Логично, здравето на кокошката ще определи качеството на яйцето. Според това проучване най-големите разлики се наблюдават в качество на мастните киселини.

Това друго проучване показва много по-високи граници на витамин D в яйцата на онези кокошки, които се радват на слънцето за да може да се движи. Имате статия, която задълбочава ефектите на витамин D върху спортните постижения.

Различни проучвания предоставят месо от животни, хранени с трева, отглеждани при „свобода на движение“, свойства далеч по-добри от конвенционалните методи за масово отглеждане (1, 2, 3) В заключение, пашата подобрява хранителната стойност на месото.

В този случай би могло да се каже, че „ние сме това, което ядем, това, което ядем ...“

РАЗЛИКА НА ЯЙЦАТА 0, 1, 2 И 3

От известно време по-голямата част от населението вече знае това номера, отпечатани върху черупката на яйцата са важни. В Европа този код показва, според първата цифра, че:

Наясно съм с голямата трудност на мнозинството да се сдобие с последното. Така че, ако имате възможност да поставите няколко пилета на парче земя, не се колебайте. Ако не, опитайте поне да произхождат от биологични или свободно отглеждани пилета. Въпреки че не се стресирайте, ако някога ви се наложи да ядете код 3. Важното е всеки ден, а не конкретен момент.

Здравето на кокошката определя качеството на яйцата.

Диета на пилета въз основа на зърнени култури, соя и производни, увеличават съдържанието им в Омега 6, засягащи възпалително (проучване).

В друго проучване, Пилешките фуражи бяха допълнени с 5% масло от риба тон. По този начин, Обогатени с омега 3 яйца. Въпреки че не е най-естественото нещо, може да бъде добър вариант за подобряване на съотношението Омега 3/Омега 6 сред населението.

КАК ДА КОНСУМИРАТЕ, СЪХРАНЯВАТЕ ИЛИ ГОТВЕТЕ ЯЙЦАТА:

По-добре забрави да се консумират сурови яйца.

  • Отървете се от образа на Роки Балбоа, който ги консумира сурови. Яденето на сурови яйца намалява бионаличността на протеините и усвояването на биотин. Това е водоразтворим витамин, принадлежащ към групата на витамините от група В. Ако те не бъдат сготвени, биотинът няма да бъде усвоен.

Някои симптоми на липса на биотин са косопад или себореен дерматит, в допълнение към други много по-сериозни (1, две). Той също така играе решаваща роля в метаболизма на мастните киселини, аминокиселините и глюкозата (проучване). Тоест, това ще повлияе на ефективността ви чрез производство на енергия, като е чудесен съюзник, ако възнамерявате да преминете през кетогенен диетичен цикъл.

Освен това готвенето намалява риска от салмонела, яйцето трябва да е една от най-гъвкавите съставки в кухнята.

  • Яйцето остава свежо седмици извън хладилника. Особено ако не е прекалено горещо. въпреки това, след като го поставите в хладилника, няма да можете да го съхранявате навън. The кутикула Това е онзи тънък слой, който обгражда яйцето под черупката. Това може да се счупи с внезапно повишаване на температурата, което представлява голям риск за здравето. Като загубите естествената си защита, ще бъдете на милостта на външни бактерии, като салмонела.
  • Нещо подобно се случва, ако го измиете преди да го консумирате. Поради тази причина можете да го измиете и предиготви го, но не и да го съхранявате .
  • Сварено яйце: The време за готвене за да получите твърдо сварено яйцеперфектно е между 8 и 12 минути тъй като водата започва да кипи.
  • Няма хранителна разлика между белите или кафявите яйца. Така че излезте от расизма!
  • И златният тест, ако се съмнявате да го ядете или не: Ако едно яйце плува, не го яжте!

ЗАКЛЮЧЕНИЯ: ХВЪРЛЕТЕ ЯЙЦА!

Суперхрана не трябва да идва от екзотична страна.

Доказано, че трябва да загубите страха си от яйца. Яжте колкото искате. На закуска, обяд, вечеря, след тренировка, надолу по пистата след изкачване ... няма значение. Освен това, ако възнамерявате да проведете кетогенен период, това ще бъде чудесен съюзник.

Въпреки че в естествената си форма не е най-лесно транспортируемата закуска, това се решава с 10 минути готвене. Идеален за дълги дни на скално катерене.

Вече сте проверили това суперхрана не трябва да идва от екзотична страна. Други примери за храни, които могат да ви помогнат да подобрите здравето и ефективността си, са цвекло или куркума.

Ако сте яйцелевегетарианец, не можете да спрете да четете тази статия за вегетарианската диета за алпинисти.

Насладете се на всяко от тези яйца, за да попълните енергийните разходи, свързани с мащабирането и ресинтезирането на мускулните протеини. За да не пропуснете катеренето по-късно 😉

Благодарим ви, че стигнахте дотук и за разпространението чрез споделяне. По този начин тази информация ще достигне до по-голямо население.