Съществуват редица храни (главно зеленчуци), чиято енергийна стойност е толкова ниска по отношение на калориите, които са идеални за въвеждане в диетата, ако искате да отслабнете. Смешното е, че евентуално се изразходва повече енергия за усвояването му от това, което е осигурено правилно като храна. Този тип храна се нарича "отрицателни калории", термин, създаден през 90-те години поради ниското си ниво на калории и следователно пренебрежимо малка енергийна стойност. Учените обаче не могат да докажат, че операцията е точно такава (те харчат повече, отколкото допринасят), но несъмнено е, че нивото на калории е ниско.
Един от тези случаи е зелето. Това е зеленчук, чиито листа са гладки и много затворени, образувайки компактна пъпка. По същата причина тя е известна и като затворено зеле, тъй като освен характерната си форма, тя е и вариант на този друг зеленчук. Въпреки че времето на най-голямо производство е от декември до март, най-студените месеци, откакто е един от зеленчуците, който най-добре се противопоставя на ниски температури, в момента може да се намери през цялата година без проблем. Към тази полза се добавя и това в допълнение Това е една от храните с най-малък брой калории от всички и е на върха в списъка на най-полезните и перфектни, когато става въпрос за диета за отслабване. Към това се добавя, че благодарение на своите свойства, се счита за мощен противораков.
Хранителни характеристики
Зелето е зеленчук, който се отличава с доста ниско ниво на калории, тъй като има приблизително 32 калории на 100 грама. Но още по-поразително е това от този общ, само 0,4 са мазнини 89,3 грама са само вода, 3,1 грама фибри и 1,8 протеини. Изпъква това на този зеленчук, че не съдържа холестерол, нещо важно също да се подчертае зелето. Що се отнася до въглехидратите, той съдържа 3,1 грама фибри и 3,7 грама въглехидрати.
В допълнение към споменатото досега, диетичната му стойност се увеличава благодарение на минералите, които съдържа. Акценти калий (с 270 mg), но е богат и на много други, които са идеални за правилното функциониране на тялото като калций, желязо, магнезий, натрий, фосфор и цинк, всички те в не незначителни количества. Това, което не липсва, е във витамините, сред които се откроява над останалите витамин Ц. Всъщност, въпреки че идеологията казва, че портокалите са най-добрият източник за получаване на този вид витамин, зелето е далеч по-високо и е това, което осигурява повече витамин С от всички храни. Но това не е единственото, но е полезно и за витамин А, В1, В2, В3, В6, В12, D и Е.
Ползи от зелето
Като се има предвид всичко това, зелето е много полезен зеленчук, благодарение на всички тези хранителни вещества помагат да се постигне правилното функциониране на тялото. И въпреки че това не е храна, която е генерирала голямо уважение сред вечерящите, все още не са споменати полезните качества, които я правят изключително необходима храна при всяка диета. Вече много години се открояваше от този зеленчук неговите противовъзпалителни свойства. Но също така е, че с течение на времето също е открито, че това е храна в състояние да се бори с рака (особено гърдите, белите дробове, стомаха и дебелото черво, наред с други).
И това не спира до тук, а има множество други приложения за предотвратяване или борба с други заболявания и заболявания. Той е идеален за лечение на язва на стомаха както и други проблеми с храносмилателната система като болки в стомаха, излишна стомашна киселина и др. Освен това експертите също така признават, че има полезни свойства за борба с астмата и сутрешното гадене. Разбира се, високото ниво на фибри го прави идеалният съюзник за хора със запек.
Но извън прякото му потребление, зелевите листа имат лечебни способности. Например неговите задушени и много горещи листа са идеални за намаляване както на болки в гърба, така и на ревматични болки. Те също са идеални за облекчаване на възпаление на органи като черен дроб или бъбреци. Просто трябва да ги настаните в района, за да си вършат работата.
Как да консумираме зеле
Зелето, както е доказано, трябва да е храна, която не може да липсва в диетата, за да осигури всички тези видове ползи. Но това, че е задължително, не означава, че става основната храна, а по-скоро допълваща, тъй като, както много други неща, прекомерно се оказва вредно. В случая на този зеленчук той може да генерира заболяване на щитовидната жлеза, известно като гуша.
Този зеленчук не се откроява точно с изискания си вкус, въпреки че не е и нещо сложно за консумация. Освен това, както вече казахте, тя няма да е основната храна, а допълваща, така че само ще добави вкус към ястието. Това може да се консумира както сурово, така и варено. Ако се приема без какъвто и да е вид подготовка, той е идеален за салати, въпреки че трябва да е нежен и следователно хрупкав, за да е вкусен. Що се отнася до готвенето, можете да експериментирате с него по различни начини: варено, приготвено на пара, пържено, задушено, печено и дълго и т.н. Въпреки че е вярно, това е много по-богато приготвено, какво ще доведе до почти пълната загуба на витамин А, полезно хранително вещество за нещо толкова важно като зрението, а също и за борба със заболявания като рак на гърдата.