Открийте типичните му ястия

пътуване

Разнообразието и качеството, които корейската храна предлага, представляват важен стимул за любителите на ориенталската кухня като цяло. Въпреки че корейската храна има разлики с японската и китайската храна, тя споделя много съставки с тях за приготвянето на различни типични ястия.

В продължение на векове корейците ядат продуктите на своя полуостров, от морето, провинцията и планините. Корейската храна е много специална и нейната отличителна черта са подправките, които допълват рецептите.

Някои от типичните ястия от севернокорейската кухня, които можем да опитаме по време на нашето пътуване до страната, биха били:

Пхенян Нанг-Мион (студени юфка)

Приготвят се със смес на основата на пшеница и картофи. Процентът на всяка съставка е променлив, в зависимост от региона, в който е приготвен. В Shinuiju и Anju се използва по-голямо количество картофи, докато в Kaesong звездната съставка е пшенично брашно. Това е много популярно ястие, което редовно придружава месо на скара.

Миди, приготвени с бензин

Това е рецепта, която се намира само в Северна Корея. За приготвянето му са ви необходими няколко миди с добри размери, поставени върху легло от камъни и накрая покрити с борови иглички. Отгоре се добавя струя бензин и горивото се запалва. Много изненадващо, приготвените по този начин миди нямат и следа от вкуса или мириса на бензин и са изключително вкусни. Осмелете се да ги изпробвате при следващото си пътуване до Северна Корея.

Паста от боб

Това е една от най-съществените корейски храни в продължение на хиляди години. Корейците от минали векове са приготвяли тестени изделия у дома, въпреки че днес се произвеждат индустриално, за да бъдат закупени в магазините в страната. Това е храна, богата на калории и хранителни елементи и всеки корейски яде между 30 и 50 грама всеки ден. от боб паста. Пастата от боб добавя много специален вкус към много ястия и е отлична, когато е подправена с пипер или смесена със соя и оцет. Харесва ли ви идеята?

Соджу (оризов ликьор)

Soju има много разновидности, в зависимост от дестилационния процес, hwaju, roju, наред с други, и може да се приготви на ръка. Най-известните марки са Kamhongno от Пхенян, Riganggo от провинция Hwanghae. Kokju, направен от царевица, е доста популярен. Като цяло, Соджу има умерено алкохолно съдържание и много ароматен аромат.

Това е едно от най-известните ястия в Пхенян. Прави се чрез поставяне на варен ориз в купа и покриване с тортила от зелен боб и нарязано пиле. Сервира се със соева супа с лют сос, зелен лук, навито пържено яйце, сусам и черен пипер. Към това ястие се сервират подправен соев сос и кимчи набак, приготвени с хрян. Без съмнение, експлозия на вкусове и комбинации, които не можете да спрете да опитвате при следващото си пътуване.

Paektusan Blackberry Wine

Ако по принцип сте любител на винения туризъм и всичко свързано с гроздето, това ви интересува:

Корейското вино се прави от къпини, специалитет от района на връх Паекту, където къпините от региона Самджион са особено вкусни. Всяка година се събират няколко тона. С 63% захар и степен на киселинност 1,8%, виното има изключителен вкус и несравним цвят. Представете си питие на вашата севернокорейска ваканция?

Kaesong Koryo Insam (женшен)

Корейският женшен превъзхожда всички останали поради характеристиките на почвата, качеството на водата и метеорологичните условия. Според вида на процеса, използван при неговото разработване, има три вида: hongsam, paeksam и thangsam.
Всички те са с високо качество, със специални лечебни свойства. Insam защитава пет органа на тялото и е полезен за мозъка, малкия мозък, сърцето и кръвообращението, освен че стимулира секрецията на някои жлези и подпомага метаболизма. Днес се казва, че е ефективен и за предотвратяване на рак. Без съмнение някои сензационни свойства, които не сме свикнали да откриваме в ежедневната си диета.

Kkotgye (Рак с форма на цвете)

Специалност на западното крайбрежие. Ракът получава името си от формата на цвете. Вареното кокот е вкусно и питателно. Ще трябва да помислим да го опитаме при следващото ни пътуване до страната.

Това е най-популярното корейско ястие и консумацията му е много разпространена сред корейците
Има различни разновидности на кимчи, в зависимост от регионите и използваните съставки. Вкусът му като цяло е силен, малко кисел, а ароматът му обикновено е специален за носове, които не са свикнали с рецептата.
В късната есен корейците приготвят кимчи като специална гарнитура за зимата. Приготвя се на база зеле, репички и други зеленчуци, смесени с круши, орехи, червен пипер, лук, чесън, джинджифил и други добавки в зависимост от региона, в който се приготвя популярната рецепта.

Много популярно ястие в Kaesong. Нарязани кедрови ядки, ябълки и круши се слагат върху подправени зелеви листа. Увиват се и се готвят в купа. Когато се сервира, върхът се изрязва на кръст, за да се подобри привличането на вниманието и представянето

Друга специалност на Kaesong. Основните съставки са клеев ориз и мед. Свареният ориз се смесва с райска ябълка, варени орехи, нарязани гъби и накрая се добавят мед и соев сос. Казва се, че Якбап е полезен за удължаване на живота на хората. Кара ви да искате да го вземете, за да живеете по-дълго.

Дестилирана жълта змия

За да приготви рецептата, жълтата змия се оставя да мацерира в алкохол с градуиране от 60% и след това се погребва, за да активира своите лечебни елементи. Ликьорът кара органите на тялото да омекнат и е известно, че има големи сили да удължава сексуалния живот на мъжете. Не звучи зле, нали?

Ttukbaegithang е печка, която съдържа малка глинена кана с много голяма уста. Вътре в контейнера обикновено се отлага паста от боб, която има мощен аромат и също има много високи храносмилателни свойства.

Присъединете се към нарязаното говеждо месо с борови гъби и лук. Приготвя се във фурната при 250 ° и се сервира с много чесън.
Начинът, по който се приготвя на барбекюто, подобрява още повече вкуса му. Почувствайте се правилно?

Hoeryong бяла кайсия

Специалитет на региона Hoeryong, бялата кайсия. Започва да дава плодове в края на април и узрява в средата на юли. Консервиран във вино и сироп, това е корейски специалитет, който е високо ценен и желан на външните пазари.

Тук ви оставяме малък виртуален деликатес, това, което се надяваме, ще бъде по ваш вкус. Ще продължим да търсим нови рецепти и любопитни факти на севернокорейската гастрономия, за да приближим всички малко по-близо до най-херметичната и чиста държава в света.

И ако спрем да мислим, пътуването до Северна Корея ни предлага много неща, които не сме знаели и други дестинации не могат да ни предложат. Смееш?

Проверете нашите маршрути за пътуване в следната връзка