За да направим тази рецепта за бисквити със сирене и орехи, използвахме синьо сирене и козе сирене. Те са много вкусни и пикантни закуски, идеални за хапване и споделяне.
Като синьо сирене можете да използвате Горгонзола, добър Рокфор или Стилтън. Можете също така да замените фета или козе сирене с всяко меко сирене, което се топи добре
СЪСТАВКИ за около 40 бисквитки (в зависимост от размера)
- 135 г брашно
- 1 яйце
- 230 г сирене Фета, козе сирене (или нещо подобно) при стайна температура
- 150 г синьо сирене при стайна температура
- 150 г орехи
- 115 г меко масло
ПОДГОТОВКА на сиренето и крекерите
- Нарязваме орехи много добре. Използвали сме орехи, тъй като те имат по-малко кожа и резултатът е по-фин, но можете да използвате други ядки по ваш вкус.
- Пасираме с вилицата сирена докато са напълно смлени, но с определена текстура.
- Смесваме пъпка от яйцето (запазваме бялото), орехите, сирената, маслото и брашното и омесваме до гладка каша.
- С тестото оформяме няколко цилиндъра, увиваме ги в алуминиево фолио или прозрачно фолио и го оставяме да почива в хладилника поне за няколко часа, така че тестото да отнеме последователност и се втвърдяват малко.
- Когато отидем да ги приготвим, загряваме фурната до 190º.
- Изваждаме машите, нарязваме филийки от малко по-малко от 1 см и ги поставяме върху хартия в тава за печене. Украсете с орехите и боядисвайте с разбития белтък.
- Печем около 20 минути. до златисто кафяво и оставете да се охлади напълно. Извадете от тавата и сервирайте студено, така че да имат хрупкава точка.
СЪВЕТИ И КОМЕНТАРИ
Тези бисквитки се съхраняват чудесно в херметически затворена калай или контейнер, държани на хладно в продължение на много дни.
Тази рецепта е от нашата приятелка Кармен де Лара, когато тя беше собственик на Chef and Company, в Севиля.
Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ
Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ
Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET