Всички сме яли известното сметана от царевица с пиле в един от милионите китайски ресторанти в света. Популярно е, има добър вкус и достатъчно пълен.

крем

Ами оказва се да го направите у дома е доста лесно. Приготвял съм го няколко пъти и винаги остава идентичен с начина, по който се сервира в ресторантите.

Без много шум, ето рецептата за приготвяне на сметана от царевица с пиле (за 2 души):

Китайска пилешка царевична супа

  • 2 чаши пилешки бульон, моля не използвайте кубчета, направете добър бульон. Не го подправяйте с нищо, само с малко парченце джинджифил
  • Ще ви е необходима и кутия сметана от царевица
  • Изчислете малка кубчета средни пилешки гърди на човек
  • Сол
  • Пипер
  • Натриев глутамат (ajinomoto)
  • 2 белтъка
  • Няколко листа от кориандър
  • Царевично нишесте, разтворено в студена вода

Бульонът, който сте приготвили преди това, го загрявате на умерен огън и го подправяте със сол, ажиномото и твърде малка щипка пипер. Когато има вкус, добавяте консервата с царевица, пилешките гърди и белтъците. Оставете го да се готви 10 минути на слаб огън и се опитайте да коригирате със сол. Ако искате можете да сложите малко соев сос, но много малко.

В последните минути на готвене добавете чаена лъжичка царевично нишесте, разредено в студена вода. Разбъркайте, докато се сгъсти и свърши.

Преди сервиране добавете нарязаните листа от кориандър.