Напоследък много мисля за хората и нещата, за които Благодарен съм. Чувствам се много щастлив да имам добро здраве, любящо семейство, съпруг, който би направил всичко за мен, и приятели, които ме подкрепят. Но когато спра и мисля за благодарност, майка ми е тази, която е на първо място.
Искате ли да добавите черен дроб към вашата диета, но не знаете дали ще ви хареса? След това опитайте тази рецепта за пастет от пилешки дробчета.
Пейст, майка ми и урок за цял живот
Майка ми направи толкова много за и с мен през последните тридесет и нечетни години от живота ми. Тя ме възпита с любов и грижа и беше и продължава да бъде най-добрият ми доверен човек и съветник. Дори през тези нестабилни тийнейджърски години, през които всички сме преминали.
Освен това ме научи на страшно много, без аз едва да го осъзнавам. Би било невъзможно да каталогизирам всичко, на което ме е научил. Но това са само няколко от уроците, които той ми предаде:
- Момичетата могат да правят всичко, което могат и момчетата. И като цяло се справят по-добре.
- Обичайте и уважавайте себе си преди всичко. В противен случай оставяте вратата отворена за други хора да се отнасят зле с вас.
- Не винаги може да се съгласите с избора на хората. Но вие можете - и трябва - да ги искате и да ги подкрепите така или иначе.
- Отнасяйте се към другите хора така, както бихте искали да се отнасят с вас.
- Децата, които ви се подиграват през детството, само ви ревнуват. (Въпреки че това може и да не е било вярно, със сигурност ме накара да се почувствам много по-добре).
- Прочетете много книги, пътувайте, научете неща, запишете се за този клас по дегустация на вино ... Накратко, правете каквото искате, така че един ден да не съжалявате, че сте спрели да правите нещо.
- Правете най-доброто, което можете във всички аспекти на живота - учене, любов, приятелства и т.н. Накратко, всичко, което предполага състоянието ни като хора.
Всичко това и много повече. Благодаря, мамо! Ти си най-добрият и съм много благодарен, че те имам в живота си, днес и всеки ден.
Любовта към домашната храна също се научава
Също така ме научи да оценявам добрата храна от малка. Тя е една от най-добрите готвачи, които познавам. И аз имах големия късмет да порасна, наслаждавайки се на прекрасните ястия, които тя ни приготви, ястия, пълни с вкус. По-голямата част от френско-германския произход (седмичното гърне, кисело зеле с кокалче, пастет) и много други, продукт на любовта им към екзотичните вкусове на международната кухня (кускус, тажин, къри).
Доскоро не бях осъзнавал колко късмет съм имал в детството си. Но когато погледна през прозореца и видя какво ядат децата на съседите ми, благодаря и хиляда благодарности. Милион благодарности. И още повече благодаря, защото всяка седмица ме хранеше с черен дроб и лук.
И ми хареса. Все още го обичам.
Всъщност трябва да съм един от малкото хора, които обичат да ядат черен дроб, под почти всякаква форма. И какъв късмет съм. На този етап не мисля, че е тайна, че черният дроб е суперхрана. Хранителната плътност, налична в една унция (28 грама) от това месо, е по-скоро като витаминна добавка. Освен това повечето хранителни вещества, с които черният дроб може да се похвали, са доста оскъдни в другите храни.
10 причини да ядете пилешки дробчета
Ако не знаете, пилешкият черен дроб е пълен с хранителни вещества. Просто разгледайте тези хранителни факти и ползите, които ни предлага. На всеки 100 грама пилешки дробчета на скара ни предоставят невероятни предимства:
Имате ли нужда от повече причини да започнете да ядете черен дроб? В блога ви давам 10 причини + 1 рецепта.
Останалите пет причини да включите черния дроб във вашата диета
- Борба със стреса (пантотенова киселина - 83% DV)
Тъй като е богат на пантотенова киселина, черният дроб е чудесна подкрепа за надбъбречните или надбъбречните жлези. Тоест помага на организма да се бори със стреса. - Стимулира имунната система (желязо - 72% DV)
В допълнение към ролята си за предотвратяване на анемия, желязото поддържа и здрава имунна система. А пилешкият черен дроб е отличен източник на този основен минерал. - Предотвратява пелаграта (ниацин - 70% DV)
Липсата на ниацин в организма се проявява под формата на пелагра, заболяване със симптоми като заблуди, диария, възпалени лигавици и рани по кожата. Пилето и рибата тон са два от най-високите източници на ниацин. - Здрава кожа, коса и нокти (протеини - 52% DV)
Едно от многото предимства на протеина е поддържането на кожата, мускулите, косата и ноктите в перфектно състояние. Пилешкият черен дроб е отличен източник на това важно хранително вещество. - Здрави зъби и кости (фосфор - 42% DV)
Също така е полезен за зъбите, венците и костите, поради високото си съдържание на фосфор. Не забравяйте, че калцият не може да образува костна тъкан без помощта на този минерал.
Кой е най-добрият черен дроб?
Според Лин Разайтис от фондация Уестън А. Прайс:
„Ясно е, че трябва да консумираме черен дроб от здрави животни - говеждо, агнешко, биволско, свинско, пилешко, пуешко, патица и гъска. Най-добрият вариант е черният дроб на животните, които живеят на открито и пасат. Ако това не е налично, следващият вариант ще бъде органичен пилешки, телешки или агнешки дроб. Ако единствената алтернатива беше черният дроб от супермаркета, най-добрият вариант би бил телешко или агнешко (сучене). Обикновено отглежданият пилешки и свински черен дроб не се препоръчва. "
Досиетата на черния дроб
Също така е важно да запомните, че животните не използват черния дроб за филтриране на токсините. Те го използват, за да ги детоксикират и отделят. Марк Сисон ни ги обяснява в тази статия.
И накрая, знам, че много от вас изобщо не харесват идеята да ядат черен дроб. Но ви обещавам, че рецептите, които искам да споделя с вас, са много вкусни, като тази кремообразен пастет. Един от факторите, които трябва да се вземат предвид при готвене на черен дроб, било то пилешко, агнешко или говеждо, не е прекаляването му. Напротив, вътре трябва да е малко розово, в противен случай вкусът ще стане горчив.