Ако някога са ви казвали, че сте лимоновата круша, можете да го приемете като великолепен комплимент от круша Това е плод, пълен със свойства. съществуват безкрайност на сортовете и лимоновото дърво е едно от тях, известно извън нашите граници като това на д-р Жул Гийо, в чест на откривателя си.

крушови

Крушата е плод, роден в Източна Европа и Западна Азия. Оттам гърците и римляните го въведоха в басейна на Ебро. В момента точно Испания и Китай са основните производители. Сезонът на крушите започва от декември, като август е най-добрият момент.

Хранителна информация (100 грама)

На пазара има многобройни разновидности, но във всички случаи най-важното е купувайте ги в момента на тяхната зрялост и проверете добре дали не са бити, тъй като ще бъдат толкова повредени много по-рано. Освен това се препоръчва да не се съхраняват до ябълки, тъй като поради производството на етилен те стареят много по-бързо. Това е същата причина, поради която те не трябва да се държат в херметически затворени контейнери или в торби. Персиецът отделя повече газ, ако е със стайна температура, затова се препоръчва да се държи в хладилник, където може да издържи между три и пет дни.

Крушите те могат да се използват в сладкиши точно като ябълките въпреки че голямото му количество вода налага да се грижим за готвенето му. В солените рецепти руколата, репичките, синьото сирене са едни от вкусовете, с които се комбинира най-много. Сотирането, за да го карамелизира леко, и включването му в зелени листни салати като спанак са идеалният вариант за освежаване на летните рецепти.

Въпреки че крушата е много достъпна, изглежда не е един от най-популярните или атрактивни плодове, въпреки че има много витамини като A, B1, B2, B3, C, E и K, както и фолиева киселина, мед, фосфор, калий, бор, калций, желязо, магнезий, натрий и сяра.

Сортове круши

- Добрият Кристиан Уилям: Големи плодове, широка, неправилна основа, лъскава зелена обвивка, която при узряване преминава в лимоненожълта. Бяло, сочно, захарно и силно ароматно месо.

- Доктор Жул Гайо (Лимонера): плод дебел, леко неправилна форма, назъбен. Гладка жълта кожа с точки, оцветена в карминово червено от действието на слънцето. Бяло, фино, сочно, сладко и парфюмирано месо.

- Добра Луиза от Авранш: леко блестяща, жълто-зеленикава и розово или кармин-червено набраздена гладка кожа, с обилно натрупване. Бяла, сочна, сладка, леко кисела плът.

- Бартлет: звънчевидна, при узряване е ярко жълта. Пулпът е месест, бял и много мек. Той е идеален за използване в консерви и конфитюри.

- Анжу: Той е с форма на яйце, кожа и зелен. Има много сок и сладък вкус.

- Бос: Много ароматен, има симетрично тяло, удължена врата и кафява кожа. Обикновено се използва за готвене поради голямото си месо.

- Comice: това е най-сладкото. Има заоблена форма, зелена и донякъде червеникава.

- Бланка де Аранхуес (Бланкила): този плод има правилен размер и гладка, фина, лъскава и зеленикава кожа.

- Конференция: един от най-известните подчертава мощния му вкус.

- От Рим: Кожата му е леко груба и груба, зеленикава на цвят, която пожълтява с узряването и с медни петна. Бяло-жълтеникава плът, много сочна и сладка.