Макробиотична храна, извлечена от растение, произхождащо от Азия, много популярна в Япония.
Кузу е едно от най-важните макробиотични растения. В Азия се използва като лекарство и като хранителна добавка от древни времена. Неговата популяризация в световен мащаб, която се случи през последните десетилетия, доведе до научни изследвания за възможните ползи от това растение.
В тази статия ще опишем свойствата и ползите, които са приписани на кузу, както от традиционната азиатска медицина, така и от научните изследвания.
Какво е кузу?
Кузуто известен е още като "кудзу" или "куцу". Произхожда от Pueraria lobata, растение от семейство Бобови, което също включва нахут, боб, фасул, соя, детелина, люцерна, рожков и акация.
В традиционната китайска медицина, където се нарича „gé gēn“, кузу се счита за една от 50-те основни билки. И в тази, и в други азиатски страни се приписва множество полезни здравни свойства.
Коренът му обикновено се консумира на прах, обикновено разтворен в течности. По този начин се използва като подправка в храни като супи или сосове или се смесва с чай; в Япония такава напитка се нарича "kuzuyu".
Също така кузуто има и други различни приложения. През цялата история, а също и днес, той се използва за направа на кошници, дрехи и хартия, за направа на сапуни и лосиони и като тор; той също така позволява да се контролира ерозията на почвата.
Консумацията на кузу е в рамка в храните и макробиотичната медицина, които предполагат, че употребата на някои природни продукти спомага за хармонизирането на тялото, както физически, така и психологически и духовно.
Ползи и свойства
По-долу ще опишем полезните свойства, които се приписват на кузу. Научните изследвания дадоха известна подкрепа на някои от тях, докато при други тяхното използване е по-съмнително.
1. За предотвратяване на болести
Сред компонентите на кузу се откроява дайдзеин, вещество с антиоксидантно действие. Ако не се консумират достатъчно антиоксиданти, клетките се износват по-бързо и е по-лесно да се появят болести, така че минималното количество антиоксиданти може да предотврати тези негативни ефекти.
2. За главоболието
В Китай през 70-те години е проведено проучване за полезността на кузу за лечение на главоболие. Резултатите от това изследване предполагат, че това растение може да бъде ефективно за намаляване на мигрената, особено в клъстери, един от най-болезнените видове главоболие.
3. За чревен транзит
Една от най-честите употреби на кузу е за облекчаване на симптоми на диария, запек и киселини. Това изглежда се дължи на факта, че регулира чревната флора и причинява противовъзпалителни ефекти на чревно ниво.
4. За алкохолизъм
Кузу в историята се използва за лечение на алкохолизъм. По-специално се смята, че тя може да бъде ефективна за предотвратяване на прекомерна консумация на алкохол и за подпомагане детоксикират черния дроб.
Kuzu също често се препоръчва като лекарство срещу махмурлук, но последните проучвания показват, че може да има обратен ефект в това отношение, тъй като увеличава натрупването на ацеталдехид в тялото.
5. За умора
Kuzu се счита за ревитализиращ продукт поради многото си полезни свойства. По този начин се смята, че може да е полезно за борба с умората и физическата слабост, както тези, които се появяват своевременно, така и тези, които са свързани с хронична умора.
6. При треска и настинка
Kuzu са приписани полезни свойства за лечение на симптоми на треска, настинка и грип. Също така може да бъде полезно за облекчаване на кашлица, дори в случаи на бронхит.
7. За алергии
Предполагаемите полезни ефекти на кузу за лечение на алергии изглежда са свързани с неговите антиоксидантни ефекти и вероятно също с ползите за дихателната система.
8. За предотвратяване на деменция
Изследвания с плъхове предполагат, че консумацията на кузу може да предотврати появата на болестта на Алцхаймер и други видове деменция. Изглежда, че механизмът е свързан с потискането на апоптозата (или програмирана клетъчна смърт) в хипокампуса, основната свързана с паметта област на мозъка.
9. За симптоми на менопауза
Kuzu съдържа изофлавони, химични съединения на някои растения, на които се приписват ползи за облекчаване на симптомите на менопаузата, по-специално горещи вълни и топлина. Необходими са обаче повече изследвания, за да се потвърдят тези свойства и липсата на странични ефекти на изофлавоните.
10. За световъртеж
Световъртежът се състои от чувство на световъртеж и липса на баланс, което не е задължително свързано с височината. В много случаи този симптом се дължи на проблеми във вътрешното ухо.
11. За шум в ушите
Шум в ушите, известен също като "шум в ушите", са възприятия на звуци, обикновено звукови сигнали, които се дължат на проблеми в ухото, като запушване или удари. Ползите от кузу за лечение на това разстройство вероятно са свързани с тези, свързани със световъртеж.